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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629012018
Categoria: Vini e Liquori

Le riedizioni di quest'anno sono commoventi perché Pio Boffa è recentemente scomparso. Questo è il classico Barolo della tenuta, prodotto con uve Nebbiolo situate nei migliori appezzamenti in diversi comuni dal 1881. Il vino è floreale, focalizzato sulla viola e la rosa, con uno spruzzo di arancio sanguigno, ma un sapore di frutta più scuro e cioccolatoso. Fermo, estratto e robusto al momento, con un finale buono ma austero, invecchierà con grazia. (assaggiato alla cieca da Aldo Fiorerdelli)

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: tany0000007446
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 16%; Giudizio di Tannico: 90pt;

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: 8014629082219
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2022; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 92pt;

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: tany0000007447
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 16%; Giudizio di Tannico: 86pt;

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: 8014629032016
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 18/20 °C; Annata: 2020; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 94pt;

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629222011
Categoria: Vini e Liquori

Mosconi è una MGA che viene spesso raccolta tardi e quindi potrebbe aver beneficiato della calda e secca annata 20017. Questo esempio di Pio Cesare si concentra sull'eleganza con aromi e sapori di buccia d'arancia, marmellata di fragole, rosa e un tocco di fumo, che diventano inebrianti al palato. Questa grande intensità e concentrazione sono supportate da tannini fermi e muscolosi e da un finale assertivo, combinato con un'acidità croccante. Raramente in questa annata 2017 troviamo questa combinazione di leggerezza della frutta e forza della struttura. (degustato alla cieca da Aldo Fiordelli)

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629022017
Categoria: Vini e Liquori

Con uve provenienti da Serralunga d'Alba, il Pio Cesare 2017 Barolo Ornato mostra uno stile più ricco di texture e più concentrato sapori di frutta rispetto a tutti gli altri vini a base di Nebbiolo in questa gamma. Cassis scuro e mora seguono alla liquirizia nera e al fumo secco. Quei sentori caratteristici di chiodo arrugginito, terra e scorza d'arancia candita che sono così tipici di Serralunga d'Alba e risultano abbastanza evidenti. Il vino mostra struttura e profondità che lo aiuteranno a sopportare un ulteriore invecchiamento in cantina. (Monica Larner)

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629220017
Categoria: Vini e Liquori

Mosconi è una MGA che viene spesso raccolta tardi e quindi potrebbe aver beneficiato della calda e secca annata 20017. Questo esempio di Pio Cesare si concentra sull'eleganza con aromi e sapori di buccia d'arancia, marmellata di fragole, rosa e un tocco di fumo, che diventano inebrianti al palato. Questa grande intensità e concentrazione sono supportate da tannini fermi e muscolosi e da un finale assertivo, combinato con un'acidità croccante. Raramente in questa annata 2017 troviamo questa combinazione di leggerezza della frutta e forza della struttura. (degustato alla cieca da Aldo Fiordelli)

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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629082219
Categoria: Vini e Liquori

Rosso profondo. Sentori di frutto molto maturo e spezie. Struttura piena, carnosità, complessità, morbidezza.

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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629192116
Categoria: Vini e Liquori

Frutto intenso e maturo, ma ancora fresco, tannini morbidi e quasi dolci conferiscono piacevolezza e fragranza. Di lunga vita.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629172019
Categoria: Vini e Liquori

Potente e strutturato, ricco di frutto maturo, morbido, speziato. Tannini dolci e maturi.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629122311
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino. Note di miele e frutta matura. Sapore ricco, fresco, fragrante e aromatico.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
Categoria: Vini e Liquori

Per circa 21 giorni piccoli pezzetti di corteccia di China Calissaia e China Succirubra vengono posti a macerare in un'infusione di alcol e pochissima quantità del nostro Barolo "classico". Aggiungiamo poi una miscela di spezie aromatizzanti tra cui la radice di genziana, rabarbaro, semi di cardamomo, arancio dolce e amaro, cannella ed altri ancora, che compongono la nostra "storica" Ricetta di Famiglia.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629052311
Categoria: Vini e Liquori

Il Nebbio è la nostra versione del Nebbiolo che esprime i caratteri di fragranza, gioventù e freschezza di unuva così nobile.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
Categoria: Vini e Liquori

Una miscela di 26 piante aromatiche tra cui in primis l'assenzio (che in tedesco di traduce appunto "vermouth"), foglie di maggiorana, la radice di genziana, la scorza di arancio dolce e amaro e molte altre, che compongono la nostra "storica" ricetta, viene posta a macerare per circa 40 giorni in un'infusione di alcol e pochissimo vino bianco Pio Cesare.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629142319
Categoria: Vini e Liquori

Note fresche, fruttate, speziate, leggermente vanigliate con buon frutto fragrante e maturo, ricco e quasi dolce. Il vino è fresco.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629232317
Categoria: Vini e Liquori

Labbiamo chiamato Rosy per dedicarlo alla nipote del Fondatore, la nostra nonna Rosy. Sapido, fresco, speziato, di buon corpo, di colore ambrato. Prodotto in piccole quantità.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629102313
Categoria: Vini e Liquori

Nel territorio di Gavi, in esposizioni e posizioni esclusivamente collinari e di particolare pregio, di proprietà delle stesse famiglie che da anni forniscono la nostra Famiglia.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit860805775393447267932537166
Categoria: Vini e Liquori

La Barbera d’Alba è uno dei vini rossi piemontesi che incarna lo spirito e la tradizione della viticoltura locale. Pur non essendo uno dei vitigni più antichi presenti a livello regionale, è senza ombra di dubbio uno dei più coltivati. Pio Cesare, cantine storica delle Langhe situata ad Alba, presenta una Barbera classica, in cui il profumo di amarene al naso apre a un sorso pieno e appagante. Un’etichetta che riscuote buoni punteggi sia a livello nazionale che sulle guide estere, e che, oltretutto, si presenta anche con una grande versatilità gastronomica, facendo un’ottima figura sia nelle occasioni più conviviali che in quelle più formali. Questa Barbera d’Alba nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza, da Pio Cesare e coltivate all’interno dei vigneti di Serralunga d’Alba, Sinio, Diano d’Alba, Treiso e Monforte. Gli acini, una volta raccolti durante il periodo della vendemmia, fermentano alcoolicamente in acciaio, macerando per un periodo di circa 20-25 giorni. Poi si procede con la fase di affinamento, in cui il vino matura per 12 mesi in parte in botti di rovere e in parte in barrique. Al termine della maturazione, si procede con le operazioni di imbottigliamento e di messa in commercio. Il rosso Barbera d’Alba si sviluppa nel calice con un colore che richiama la tonalità del rubino, particolarmente intenso e profondo. Al naso si avvertono note principalmente fruttate, che risultano impreziosite da leggeri accenni speziati. All’assaggio è di buon corpo, saporito e gustoso, con un sorso rotondo, che evolve in modo armonico sino alla chiusura. Un prodotto firmato Pio Cesare davvero poliedrico, che, grazie all’ottimo equilibrio, è perfetto come vino da bere tutti i giorni, senza mai scadere nella banalità, ma anzi concedendosi il lusso di un sorso quotidiano davvero appagante.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit877701831099047776075153742
Categoria: Vini e Liquori

Una bottiglia che racchiude in sé tutta la bellezza delle zone maggiormente vocate delle Langhe per la produzione di Barolo. Quest’etichetta di Pio Cesare riesce nell’impresa di raccontare sinteticamente i grandi e diversi terroir piemontesi, dove il Nebbiolo trova le condizioni di crescita ideali per dare vita a un prodotto equilibrato e longevo. E’ infatti realizzata a partire da un mix di uve provenienti da tutti i vigneti aziendali più prestigiosi, dove ogni sfumatura racconta una collina e una parcella di terra diversa dall’altra. Un grande vino rosso, dove forza e finezza si muovono all’unisono, regalando una beva strutturata e al contempo appagante e scorrevole. La cantina Pio Cesare realizza questo Barolo come un vero e proprio puzzle, partendo dall’uva Nebbiolo coltivata all’interno dei vigneti più importanti di Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Novello e Monforte d’Alba. I grappoli, accuratamente selezionati durante la vendemmia, fermentano in acciaio, macerando lentamente per circa 25-30 giorni. Dopodiché si passa alla fase dell’affinamento, svolto per 30 mesi in botti di rovere e, per una piccola parte della massa, anche in barrique. Il Barolo targato Pio Cesare si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino leggero e tenue, tendente al granato nell’unghia. Elegante e raffinato il naso, dove sottili note fruttate si mescolano a sensazioni più minerali e di erbe balsamiche. All’assaggio è di corpo vigoroso e muscolare, con una struttura che si svela però con un sorso morbido e piacevolmente fresco, dove i tannini compaiono con un profilo ben definito; termina con un finale lungo e persistente. Un’ottima etichetta, che interpreta in maniera classica e tradizionale il terroir delle Langhe attraverso uno dei vini rossi più conosciuti al mondo: da provare per concedersi una serata all’insegna della qualità.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit973696057377449243120763214
Categoria: Vini e Liquori

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit861549428769447293321118030
Categoria: Vini e Liquori

Il Nebbiolo è un vitigno a bacca rossa piemontese difficile da coltivare, che, durante il suo sviluppo, richiede una particolare cura e attenzione al fine di potersi esprimere al massimo delle proprie potenzialità. La cantina Pio Cesare, dall’alto della sua esperienza che la vede assoluta protagonista nel territorio delle Langhe a partire dalla fine del diciannovesimo secolo, lavora quest’uva in maniera ineccepibile, dando vita sempre a prodotti di ottima qualità. Questo Nebbiolo conferma la regola, mostrandosi con un profilo equilibrato e armonioso, in cui l’esperienza di beva regala un vino scorrevole e di carattere. La cantina Pio Cesare realizza questo Nebbiolo Langhe DOC a partire dalle omonime uve situate all’interno dei diversi vigneti di proprietà, ricompresi intorno alle zone di Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba e San Rocco Seno d’Elvio. Solo i grappoli migliori vengono selezionati durante la vendemmia manuale, e, una volta in cantina, gli acini fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, macerando lentamente per una ventina di giorni. Segue poi la fase dell’affinamento, che dura due anni ed è svolto sia in botti di rovere che in barrique. Il Nebbiolo della cantina Pio Cesare si presenta all’esame visivo con un rosso rubino leggero e tenue, caratterizzato da lievi riflessi granati nell’unghia. Sottile ed elegante è l’insieme dei profumi che si avvicendano al naso, dove note di frutti di bosco si legano ad aromi più speziati. All’assaggio è di buon corpo, con una struttura che fa leva su un sorso fresco in cui la componente tannica è finemente integrata. Un’etichetta che interpreta in maniera tradizionale e classica il vitigno a bacca rossa per eccellenza delle Langhe, e che è consigliata per tutti coloro che vogliono iniziare ad approcciarsi ai grandi rossi piemontesi.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit890738396398248141722353998
Categoria: Vini e Liquori

Il vino bianco piemontese Chardonnay “L’Altro” realizzato da Pio Cesare evidenzia tutta la bravura della cantina nel presentare un grande vitigno internazionale a bacca bianca all’interno di un territorio votato in particolar modo alla produzione di vini rossi, le Langhe. Un’etichetta multiforme al naso, dove si avvicendano diverse sensazioni olfattive, mentre in bocca il sorso scorre all’insegna di un gusto sapido che rende la beva scorrevole. Come se non bastasse, questa bottiglia si può vantare anche di punteggi interessanti ottenuti non solo a livello nazionale. “L’Altro” è uno Chardonnay in purezza che nasce dalle uve coltivate in tre vigneti diversi di proprietà della cantina Pio Cesare, più precisamente quelli di Cascina il Bricco a Treiso, di Vigna Colombaro a Serralunga d’Alba e di Vigna Bossania a Trezzo Tinella. Il mosto, ottenuto dalla pressatura degli acini, fermenta in contenitori d’acciaio a temperatura controllata, e una piccola parte fermenta anche in barrique. Questa “divisione” prosegue anche in fase di affinamento, dove il vino rimane a maturare per 5 mesi sui lieviti sia in vasche d’acciaio che in legno, per poi venire imbottigliato e commercializzato. Lo Chardonnay “L’Altro” si presenta alla vista con un colore giallo paglierino intenso, che tende al dorato in qualche leggero riflesso dell’unghia. Al naso si fanno largo un insieme di note stratificate complesse, dove cenni più minerali e speziati si alternano a sfumature di frutta, fiori e tocchi di erbe aromatiche. All’assaggio è di corpo leggero, morbido, con un sorso caratterizzato da una trama sapida e minerale, rinfrescante; chiude con un finale dotato di ottima persistenza. L’ennesima chicca firmata dalla cantina Pio Cesare, realtà produttiva storica delle Langhe conosciuta in tutto il mondo per la qualità dei suoi prodotti.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit781505655624443473948180692
Categoria: Vini e Liquori

Questo Barolo Chinato è un vino aromatizzato che si sviluppa su una trama concentrata di profumi e spezie, che lasciano spazio a un sorso di buona freschezza, caratterizzato da un gusto finale amaro. Un’etichetta di ottima fattura, che rende la cantina Pio Cesare particolarmente orgogliosa della propria ricetta, giunta immutata sino a oggi dalla fine dell’800. Questo Barolo Chinato s’inserisce in un percorso di recupero delle antiche tradizioni locali, e rende omaggio a una vera e propria nicchia della produzione vitivinicola piemontese, con l’intento di riportare questa tipologia agli antichi splendori. La cantina Pio Cesare realizza questo Barolo Chinato con un procedimento minuzioso, che richiede più passaggi. Innanzitutto per circa tre settimane alcuni piccoli pezzi di corteccia di China Calissaia e China Succirubra vengono fatti macerare in una modesta quantità di Barolo DOCG. Poi si procede ad aggiungere una miscela di spezie aromatizzanti, la cui formula precisa è ancora oggi segreta, e viene gelosamente custodita dalla famiglia Boffa. All’estratto aromatico ottenuto si aggiunge poi una dose di Barolo, e l’infuso finale viene fatto maturare per almeno 4 mesi in botti di rovere. Il Barolo Chinato Pio Cesare si manifesta alla vista con un colore rosso rubino, molto profondo. Il ventaglio di profumi che si sviluppa al naso racconta note intense, caratterizzate da sfumature erbacee, speziate e balsamiche. In bocca è di corpo morbido, vellutato, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza e da un finale lungo e persistente, con un retrogusto tipicamente amaricante. Una bottiglia ideale per deliziare i vostri ospiti a fine cena, in accompagnamento a diverse tipologie di dessert o perché no, anche da sorseggiare da solo, come vino da meditazione per allietare le conversazioni.  

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
MPN: shopifyit781497270293243473787060436
Categoria: Vini e Liquori

Questo Vermouth di Torino si presenta sin dai primi sorsi vivace e penetrante, con evidenti note aromatiche che invadono il naso con ordine ed equilibrio, aprendo a un sorso fresco e delicatamente dolce. Si tratta di un ritorno alle origini per Pio Cesare, che era solito realizzare questo prodotto già all’inizio del ventesimo secolo. La cantina, avendo notato negli ultimi anni una ripresa della richiesta commerciale di questo vino aromatizzato liquoroso, ha ripreso a proporlo in piccole quantità, seguendo fedelmente la ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione sino a oggi. Pio Cesare realizza questo Vermouth partendo da una propria formula, gelosamente custodita all’interno delle mura aziendali. Oltre all’assenzio, indispensabile alla preparazione, si utilizza una miscela composta da ben 26 piante aromatiche, alcune delle quali rimangono tuttora segrete. Si aggiunge poi una miscela composta dai vini bianchi della cantina, facendo macerare il tutto per circa 15 giorni. Alla fine di questo laborioso processo si aggiunge una piccola dose di zucchero bruciato, e il Vermouth viene fatto riposare in botti di rovere per almeno 4 mesi. Il Vermouth di Torino realizzato dalla cantina Pio Cesare si manifesta nel calice con un colore giallo dorato, attraversato da leggere sfumature ambrate. Molto avvolgente il naso, che si sviluppa attorno a note variegate che spaziano dalle erbe aromatiche a sentori che richiamano la scorza degli agrumi e le spezie. All’assaggio è di corpo ricco, strutturato, con un sorso in cui la componente dolce è ben equilibrata e mai ridondante, anche grazie a una piacevole freschezza che guida la trama della beva. L’ora dell’aperitivo non è mai stata così appagante come con questo Vermouth, perfetto da bere da solo con qualche cubetto di ghiaccio e una scorza di limone, o per essere miscelato in cocktail di diverso tipo.

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629192017
Categoria: Vini e Liquori

Dalla vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo al 100%. La provenienza ricade in una selezione dei vigneti di proprietà della nostra Famiglia a La Morra e Serralunga nella zona del Barolo, a San Rocco Seno D’Elvio nella zona del Barbaresco, a Sinio e a Diano d’Alba. La vinifica

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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629122212
Categoria: Vini e Liquori

Dalla vinificazione in purezza di uve di Moscato pure al 100%. Provenienza: Da una selezione delle più vecchie viti a Santa Vittoria D’Alba, Neviglie e Trezzo Tinella. La vinificazione prevede la pressatura soffice e parziale fermentazione a freddo. L’affinamento si sviluppa in va

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Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629050010
Categoria: Vini e Liquori

Un vino della tradizione classica Piemontese, di grande pregio e raffinatezza. Frutto della vinificazione assoluta di uve di Nebbiolo e una piccola parte di Pinot Nero. La provenienza è quella classica dei vigneti di proprietà a Serralunga d’Alba nella zona del Barolo, a Treiso n

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
Categoria: Vini e Liquori

Dalla vinificazione di Uve di Nebbiolo pure al 100%, allevate scrupolosamente entro i limiti aziendali. La provenienza delle uve viene da 3 microzone situate nella parte più alta dei vigneti di nostra proprietà della Cascina Il Bricco a Treiso. La vigna “Il Bricco” è

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629210018
Categoria: Vini e Liquori

Un vino frutto della vinificazione sapiente di uve di Nebbiolo, Barbera ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. La provenienza delle vigne ricade in una selezione di vigneti di proprietà della nostra Famiglia in zone particolarmente vocate all’interno dei nost

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
Categoria: Vini e Liquori

Una miscela di 26 piante aromatiche tra cui in primis l’assenzio (che in tedesco si traduce appunto “vermouth”), la maggiorana foglie, la genziana radice, la scorza di arancio dolce e amaro e molte altre, che compongono la nostra “storica” ricetta, viene posta a macerar

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Pio Cesare in Vini e Liquori

Brand: Pio Cesare
EAN: 8014629031910
Categoria: Vini e Liquori

Dalla vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo pure al 100%. La provenienza per questo vitigno dedicato alla produzione del Barbaresco è compresa in diverse posizioni all’interno della zona del Barbaresco. A Treiso (Cascina Il Bricco, San Stefanetto e Bongiovanni) e a San Rocco Seno

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