Anno: 2009 - Auto: Manuali E Istruzioni | varie offerte di oggi

Brand: Avignonesi
Categoria: Vini e Liquori

p Il strong Merlot Desiderio /strong è prodotto nelle cantine di strong Avignonesi /strong , fondata nel strong 1974 /strong nella nobile località di strong Montepulciano /strong dalla storica famiglia di cui ancora oggi porta il nome. La svolta avvenne nel strong 2009 /strong quando strong Virginie /strong strong Saverys /strong acquisì l’azienda per riclassificarla e ridimensionarla. Oggi l’azienda è cresciuta fino a strong 175 /strong ettari divisi tra strong Montepulciano /strong e strong Cortona /strong diventando una delle aziende leader nella viticoltura biodinamica in Italia. L’unione di uno dei terroir più pregiati con una strong viticoltura /strong strong sostenibile /strong e pura ha portato l’impresa ad essere una delle realtà più apprezzate del panorama toscano e Italiano. /p p strong L’Avignonesi /strong strong Desiderio /strong porta il nome di un strong toro /strong che visse nella fattoria Le strong Capezzine /strong di Avignonesi più di un secolo fa, e fu considerato il toro più grande in Toscana e contribuì a definire la razza bovina Chianina, della celebre Bistecca Fiorentina. Prodotto in purezza da uve strong Merlot /strong vendemmiate tra la strong fine /strong di strong agosto /strong e l’ strong inizio /strong di strong settembre /strong coltivate su un terreno composto da sedimento strong fluviale /strong e strong argilloso /strong , per la parte di uve coltivate a strong Cortona /strong , mentre strong argilloso /strong e strong limoso /strong per la restante parte proveniente da strong Montepulciano /strong . Dalla vendemmia all’arrivo in cantina, situata nella tenuta Lodola, le uve vengono preservate il più possibile per evitare ogni tipo di intervento esterno e salvaguardare il più possibile gli acini. La vinificazione è molto delicata, infatti strong ciascun /strong strong lotto /strong viene fermentato e maturato strong separatamente /strong per esaltare al massimo le peculiarità delle uve. La strong fermentazione /strong dura tra le strong due /strong e le strong tre /strong strong settimane /strong a temperatura controllata in strong tini /strong di strong acciaio /strong inox, dove avviene anche la macerazione sulle bucce, con l’aggiunta di lieviti indigeni, mentre la strong malolattica /strong è svolta in strong legno /strong . L’ strong invecchiamento /strong , che avviene una volta strong assemblato /strong il blend finale, avviene in strong botti /strong di strong rovere /strong da strong 225 /strong strong litri /strong per strong 20 /strong mesi per guadagnare la tipica struttura decisa del strong Merlot /strong e la peculiare esplosione di gusto. /p

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Avignonesi in Vini e Liquori

Brand: Avignonesi
EAN: 8015479061201
Categoria: Vini e Liquori

p Il strong Merlot Desiderio /strong è prodotto nelle cantine di strong Avignonesi /strong , fondata nel strong 1974 /strong nella nobile località di strong Montepulciano /strong dalla storica famiglia di cui ancora oggi porta il nome. La svolta avvenne nel strong 2009 /strong quando strong Virginie /strong strong Saverys /strong acquisì l’azienda per riclassificarla e ridimensionarla. Oggi l’azienda è cresciuta fino a strong 175 /strong ettari divisi tra strong Montepulciano /strong e strong Cortona /strong diventando una delle aziende leader nella viticoltura biodinamica in Italia. L’unione di uno dei terroir più pregiati con una strong viticoltura /strong strong sostenibile /strong e pura ha portato l’impresa ad essere una delle realtà più apprezzate del panorama toscano e Italiano. /p p strong L’Avignonesi /strong strong Desiderio /strong porta il nome di un strong toro /strong che visse nella fattoria Le strong Capezzine /strong di Avignonesi più di un secolo fa, e fu considerato il toro più grande in Toscana e contribuì a definire la razza bovina Chianina, della celebre Bistecca Fiorentina. Prodotto in purezza da uve strong Merlot /strong vendemmiate tra la strong fine /strong di strong agosto /strong e l’ strong inizio /strong di strong settembre /strong coltivate su un terreno composto da sedimento strong fluviale /strong e strong argilloso /strong , per la parte di uve coltivate a strong Cortona /strong , mentre strong argilloso /strong e strong limoso /strong per la restante parte proveniente da strong Montepulciano /strong . Dalla vendemmia all’arrivo in cantina, situata nella tenuta Lodola, le uve vengono preservate il più possibile per evitare ogni tipo di intervento esterno e salvaguardare il più possibile gli acini. La vinificazione è molto delicata, infatti strong ciascun /strong strong lotto /strong viene fermentato e maturato strong separatamente /strong per esaltare al massimo le peculiarità delle uve. La strong fermentazione /strong dura tra le strong due /strong e le strong tre /strong strong settimane /strong a temperatura controllata in strong tini /strong di strong acciaio /strong inox, dove avviene anche la macerazione sulle bucce, con l’aggiunta di lieviti indigeni, mentre la strong malolattica /strong è svolta in strong legno /strong . L’ strong invecchiamento /strong , che avviene una volta strong assemblato /strong il blend finale, avviene in strong botti /strong di strong rovere /strong da strong 225 /strong strong litri /strong per strong 20 /strong mesi per guadagnare la tipica struttura decisa del strong Merlot /strong e la peculiare esplosione di gusto. /p

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