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Brand: Emilio Moro
EAN: 8436557310927
Categoria: Vini e Liquori

La parola "Malleolo" viene dal latino che tradotta significa piccolo e vecchio vigneto, termine usato per riferirsi ai piccoli e vecchi terreni di Pesquera de Duero, nei quali le famiglie locali producevano il vino.

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Emilio Moro in Vini e Liquori

Brand: Emilio Moro
EAN: 8436557310927
MPN: esem200001
Categoria: Vini e Liquori

In cantina per un massimo di 12 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Uno dei nomi più importanti della Ribera del Duero oggi, Emilio Moro ha creato vini rossi intensi e fruttati dal classico Tempranillo della regione fin dagli anni '70. La tenuta è ora nelle mani della terza generazione della famiglia Moro rappresentata da José e Javier Moro insieme al loro padre, Emilio, che lavorano 5 ettari di vigneti piantati dal loro nonno a Pesquera de Duero.L'Emilio Moro Malleolus prende il nome dalla parola latina che significa $^piccolo vigneto". Il vino è prodotto da 100% Tinto Fino, come l'uva Tempranillo è conosciuta localmente in Ribera del Duero, che è raccolto da piccoli appezzamenti piantati 25-75 anni fa. L'intenso clima continentale qui nella Ribera del Duero assicura che le uve abbiano un sapore intenso ma equilibrato con freschezza e tannini morbidi. L'attenzione ai piccoli appezzamenti di vigneti aiuta a dare una purezza distintiva al carattere della frutta che viene esaltata da un lungo periodo di macerazione di 28 giorni per estrarre tutta la profondità del sapore dalle bucce dell'uva. Il vino giovane trascorre poi 18 mesi di invecchiamento in botti di rovere francese per integrare i diversi componenti e aggiungere deliziosi sentori tostati e speziati ai sapori di frutta scura.

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Emilio Moro in Vini e Liquori

Brand: Emilio Moro
EAN: 8436557311016
MPN: esem200004
Categoria: Vini e Liquori

Da bere subito o da conservare fino a 18 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Uno dei grandi nomi della Ribera del Duero contemporanea, la cantina Emilio Moro ha creato opulenti vini rossi dal classico Tempranillo della regione per mezzo secolo. La proprietà è ora gestita dalla terza generazione della famiglia Moro rappresentata da José e Javier Moro, così come il loro padre, Emilio. La famiglia possiede 5 ettari di vigneti di Tempranillo di prima qualità piantati dal loro nonno nella piccola città di Pesquera de Duero. Il vino Malleolus de Valderramiro della famiglia Moro prende il nome dalla parola latina "piccolo vigneto" e si riferisce alla pratica della famiglia di creare vini dalle qualità eccezionali della loro terra. Questo è un vino da un solo vigneto fatto dal vigneto Pago de Valderramiro che è stato piantato quasi un secolo fa nel 1924. L'intenso clima continentale qui nella Ribera del Duero, combinato con queste antiche viti, assicura che le uve siano estremamente concentrate ma finemente bilanciate con freschezza e tannini morbidi. Il vino giovane viene trasferito in botti di rovere americano dopo la fermentazione per subire la fermentazione malolattica che aggiunge ulteriore complessità e aiuta ad ammorbidire i tannini. Viene poi spostato in botti di rovere francese dove trascorre 18 mesi per integrare completamente i diversi componenti e aggiungere deliziosi sentori tostati e speziati ai sapori di frutta scura.

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Emilio Moro in Vini e Liquori

Brand: Emilio Moro
EAN: 8437005548138
MPN: esem200003
Categoria: Vini e Liquori

Conserva fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire. Fatto con 100% Tempranillo, il classico vitigno della Ribera del Duero, il Cepa 21 è un'espressione moderna ed elegante della varietà con un sacco di carattere fruttato intenso. Al naso ci sono generose note di ciliegie nere, prugne mature, tabacco e accenni di spezie dolci. Il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fermi e sapori profondamente concentrati di cassis, mora e spezie che si soffermano a lungo sulla lingua.Il clima continentale estremo della regione della Ribera del Duero significa che le uve raggiungono una maturazione ottimale pur mantenendo freschezza ed equilibrio. La famiglia Moro fa invecchiare il vino in botti di rovere francese per 12 mesi per ammorbidire la struttura solida e aggiungere complessità e note speziate al profilo del gusto. Il risultato è un vino intenso e armonioso che continuerà a svilupparsi se conservato in cantina per i prossimi dieci anni circa. Il progetto Cepa 21 è iniziato circa 20 anni fa, quando la rinomata famiglia Moro ha deciso di adottare un approccio fresco e moderno alla vinificazione della Ribera del Duero. La cantina Emilio Moro è stata in famiglia per tre generazioni, ma questa recente impresa ha permesso a Jose Moro e ai suoi fratelli di applicare la loro vasta esperienza di vinificazione ad una nuova sfida.

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Emilio Moro in Vini e Liquori

Brand: Emilio Moro
EAN: 8437005548411
MPN: esem190006
Categoria: Vini e Liquori

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora. Fondata nel 2007 dai fratelli José e Javier Moro, la terza generazione di Bodegas Emilio Moro, Bodegas Cepa 21 si trova su un piccolo promontorio circondato dai vigneti della tenuta e con una vista meravigliosa. I vigneti della tenuta si estendono su 50 ettari, su terreni di sabbia limosa e argilla, con un orientamento verso nord. Questi fattori garantiscono una maturazione perfetta e progressiva, che si traduce in vini freschi e complessi. I vini di Bodegas Cepa 21 sono ampiamente conosciuti in tutto il mondo per la loro delicatezza ed eleganza. Malabrigo, di cui si producono solo 5.000 bottiglie all'anno, è il vino più iconico di Bodegas Cepa 21. Le uve Tempranillo sono raccolte in un'unica varietà. Le uve Tempranillo vengono raccolte da vigneti situati su pendii orientati a nord, esposti al vento, e su un terreno sabbioso-argilloso con abbondanti ciottoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino finito riposa per 18 mesi in botti nuove di rovere francese. Il colore è intenso con toni rosso ciliegia e leggere sfumature violacee. Il profilo aromatico è ampio e complesso, con note di frutti neri maturi e spezie, aromi balsamici e alcuni sentori di caffè. Al palato, il vino è rotondo e avvolgente, maturo ed equilibrato. Ha tannini vellutati e un'acidità equilibrata. Il finale è lungo e richiama note affumicate. Si abbina bene al paté di selvaggina e al filetto di maiale arrosto con funghi.

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