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Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300053008
Categoria: Materiali da costruzione

Paglierino-oro. Forsennata aromaticità: rosa gialla, sambuco, marmellata di mandarini, timo, lantana e minerali. In bocca è veemente, rotondo, cadenzato da toni floreali e aromatici.

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Abbazia Di Novacella in Materiali da costruzione

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit892601499681448221002367310
Categoria: Vini e Liquori

Il Pinot Nero dell’Abbazia di Novacella è un rosso altoatesino giovane e fragrante, realizzato con il celebre vitigno di Borgogna, che da secoli ha trovato in queste terre le condizioni per esprimersi su ottimi livelli qualitativi. Il breve affinamento in botte grande, contribuisce a preservare l’integrità degli aromi varietali dell’uva. Un vino che conquista con aromi croccanti di piccoli frutti di bosco e un’immediata piacevolezza di beva. Elegante e di media struttura, è perfetto da degustare con arrosti di carni bianche o con un agnello al rosa. Il vino Pinot Nero dell’Abbazia di Novacella è uno dei rossi classici di questa storica realtà dell’Alto Adige. Nelle sue cantine si produce vino dal XII secolo e ancora oggi rappresenta il marchio più importante della Valle Isarco. Oltre ai vigneti a bacca bianca coltivati nella zona di Bressanone, possiede diverse tenute nell’area di Bolzano e Appiano, dove coltiva i vitigni a bacca rossa. Le uve di Pinot Nero provengono dalla tenuta di Cornaiano. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 350 e i 420 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a nord, nord-ovest. Il clima fresco, con buone escursioni termiche tra le temperature del giorno della notte e i terreni vocati, costituiti da antichi depositi morenici, contribuiscono a creare un habitat perfetto per quest’esigente vitigno francese. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per circa sei mesi in botti di rovere da 60 ettolitri. Il rosso Pinot Nero dell’Abbazia di Novacella è un vino che si fa apprezzare per la sua piacevole scorrevolezza, il suo profilo fresco e delicato. Alla vista si presenta di colore rosso rubino con leggeri riflessi porpora. Fragrante e delicato, esprime profumi di lampone, ribes, fragoline di bosco, marasca, cenni di sottobosco e leggere sfumature di spezie orientali. Al palato è di medio corpo, con un frutto maturo, aromi armoniosi di buona complessità, una trama tannica sottile e vellutata. Il finale è caratterizzato da una limpida freschezza e da una chiusura che torna su vivaci sensazioni fruttate. Un rosso raffinato e sottile, ideale per chi ama l’eleganza.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300003003
Categoria: Vini e Liquori

Dalla sapiente vinificazione di Gewürztraminer puro al 100% viene prodotto questo sensazionale vino bianco della tradizione trentina. La provenienza delle vigne ricade nell’area della Conca di Bressanone. La vendemmia viene svolta con le uve al perfetto grado di maturazione. La vinificazi

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300057006
Categoria: Vini e Liquori

Il b Praepositus Sauvignon /b è un ottimo vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC).Prodotto nell' b Alto Adige /b da un b vitigno /b a frutto bianco molto diffuso in Francia, dove rappresenta la componente principale di alcuni dei più prestigiosi b vini /b del mondo.Il Praepositus Sauvignon della cantina b Abbazia di Novacella /b è il frutto di un b uvaggio /b 100% Sauvignon blanc.Un b vino /b di gran pregio prodotto in b vigneti /b impiantanti nella b Valle Isarco /b , più precisamente nell'agro di Bressanone e di Varna, su pendii soleggiati a un'altezza che oscilla tra i 600 metri e i 900 metri d'altitudine. Il territorio caratterizzato da un b microclima /b fresco con frequenti escursioni termiche, presenta terreni b ricchi di minerali /b . Clima e composizione del suolo sono le due componenti che permettono al gusto e agli aromi del vino il loro sviluppo ottimale.Le b uve /b raccolte intorno alla metà del mese di settembre, dopo una meticolosa cernita dei b grappoli /b , vengono pigiate. Successivamente all'operazione di b pigiatura /b , dovranno subire il processo di b fermentazione /b durante il quale le uve vengono fatte fermentare dentro vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 20 °C. Dopo la fase della fermentazione il vino viene fatto b maturare /b all'interno delle medesime vasche per un tempo minino di 6 mesi. Completato l'intero processo di b vinificazione /b , il Sauvignon verrà imbottigliato, quindi verrà immesso sul mercato. Quello commercializzato è un b vino /b bianco espressione dei migliori vigneti dell'Alto Adige. Un Sauvignon eccellente per un prodotto b enologico /b espressione di raffinatezza ed eleganza di gusto, molto apprezzato sia nel territorio italiano che in quello internazionale.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300008008
Categoria: Vini e Liquori

Colore giallo paglierino. Pesca, albicocca e note di mandarino al naso. Sapido, succoso e caldo al palato, con retrogusto minerale.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300003003
Categoria: Vini e Liquori

Il b Gewurztraminer /b è un b prodotto enologico /b altoateasino, un bianco fermo aromatico a Denominazione d'Origine Controllata (DOC) Prodotto nella b cantina /b dei monaci Agostiniani b Abbazia di Novacella /b , questo vino è il frutto di b bacche /b fortemente aromatiche. I b vitigni /b coltivati tra l'agro di Bressanone, quello di Varna e quello di Naz Sciaves e allevati con sistema Guyot sono impiantati su un suolo b ghiaioso, limoso e sabbioso /b a un altezza che va dai 600 metri ai 700 metri sopra livello del mare. Le b vigne /b che si caratterizzano per l'esposizione dei filari verso sud e verso sud-ovest godono di temperature diurne calde e di notti fresche. È proprio la particolarità del microclima, insieme a quella del terreno, a regalare ai frutti l'aromaticità che li contraddistingue. Il bianco Gewurztraminer nasce da un uvaggio in purezza di Traminer Aromatico. Le b uve /b , durante la b vendemmia /b che si svolge nel mese di ottobre, vengono selezionate con cura per poi essere raccolte, quindi vengono sottoposte a una b pressatura soffice /b , dopodiché il mosto segue il processo di b fermentazione alcolica /b dentro vasche d'acciaio inox con lieviti indigeni e a una temperatura controllata di 20 °C. Successivamente, sempre dentro contenitori di acciaio inox, segue il processo di b affinamento /b per un periodo di tempo minimo della durata di 6 mesi. Trascorsi i quali il vino verrà imbottigliato e immesso nel mercato. Il risultato è un bianco di qualità eccelsa che si caratterizza per il suo profumo intenso. Un b prodotto enologico /b di struttura, equilibrato, elegante e coinvolgente. Un vino di successo piace alla critica del settore sia a livello nazionale che internazionale.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300058003
Categoria: Vini e Liquori

Il b Praepositus Kerner Valle Isarco /b è un b vino /b bianco fermo a Denominazione d'Origine Controllata (DOC). Prodotto nell' b Alto Adige Südtirol /b , specificatamente nell'agro di Bressanone e Varna, è frutto di un b vitigno /b a bacca bianca semi-aromatico, nato in Germania nell'anno 1929 dall'incroccio di b vitigni /b a b bacca /b grossa rossa Schiava con quelli renani a bacca bianca di Riesling. Il b Praepositus Kerner Valle Isernia /b della cantina b Abbazia di Novacella /b è un vino prodotto da un b uvaggio /b 100% Kerner. Coltivate con sistema d'allevamento a Guyot a un'altitutine compresa tra i 650 metri e i 700 metri sul livello del mare su un suolo di origine morenica composto da b ghiaie limosabbiose /b , le b viti /b Kerner danno vita a b grappoli /b compatti di dimensione medio-piccole con b frutti /b sferici. Caratterizzata da una germogliazione tardiva, la pianta si mostra resistente agli inverni particolarmente freddi, la maturazione delle sue bacche avviene nei primi del mese ottobre; le uve, infatti, vengono raccolte intorno alla prima decina di giorni del medesimo mese. Una volta raccolte, vengono pigiate per essere poi sottoposte a processo di b fermentazione /b a una temperatura controllata di 20°C dentro vasche in acciaio inox. Successivamente il b mosto /b b maturerà /b all'interno delle medesime vasche per un periodo di tempo minimo di 6 mesi, trascorsi i quali verrà imbottigliato, quindi prima di essere immesso nel mercato dovrà riposare in bottiglia per altri 3 mesi. Il risultato è un b prodotto enologico /b di qualità che si fa conoscere, dentro e fuori dai confini nazionali, per la sua forte personalità.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300001009
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Gradevole, con sentore di frutta, pera matura e melone. Fruttato, ben strutturato ed elegante al palato.

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Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300002006
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino tenue. Si captano fragranze di mela, limone, mela renetta, erba cedrina e mandorla. Sorso improntato su decisa sapidità e ritorni fruttato-agrumati.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300056009
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino con lampi smeraldo. Idrocarburi e selce, uniti a profumi di agrumi canditi, lemon grass e sensazioni lievi di erbe aromatiche. Assaggio fresco, sapido, deciso nel carattere salmastro. Finale agrumato.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 8025300051004
Categoria: Vini e Liquori

Giallo oro chiaro e brillante con evidenti riflessi verdolini. Pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo. Consistente dalla stimolante aromaticità e mineralità. Tiene a lungo ed elegantemente il finale.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Piacevolmente agrumato al naso, con sentori netti vegetali e di fiori bianchi, gelsomino e glicine. In bocca rivela aromi decisi di cedro e lime e, con l'affinamento, fruttati di pesca a pasta bianca, sostenuti da una spiccata mineralità e freschezza e da un corpo agile che favorisce una beva gradevolmente immediata. Persistente, quasi salato, migliora con l'affinamento in bottiglia.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000039995
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2023; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300057006
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 90pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300056009
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2021; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 89pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300054005
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 14%; Giudizio di Tannico: 92pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: tany0000039993
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 1.5l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 91pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300051004
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 13%; Giudizio di Tannico: 85pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300006004
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2023; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: 8025300053008
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: 2022; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 88pt;

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 3017300007001
Categoria: Vini e Liquori

Giallo chiaro al verdognolo. L´aroma ricorda fiori di sambuco, ribes nero e leggermente il peperone. Fresco, vivace aromatico con retrogusto persistente.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
EAN: 3017300054005
Categoria: Vini e Liquori

Vino bianco delicato, fresco, leggermente aromatico di colore variante fra il giallo verdognolo ed il giallo dorato.

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit878142527931047791181332814
Categoria: Vini e Liquori

Il Lagrein prodotto dell'Abbazia di Novacella è un rosso intenso e corposo, prodotto con l’omonimo vitigno autoctono dell’Alto Adige, che sta vivendo un periodo di notevole successo tra gli appassionati grazie alla sua personalità decisa. È un’etichetta che fa parte della linea classica della cantina, pensata per mettere in luce gli aromi varietali delle uve e far conoscere il volto autentico dei vitigni. Il Lagrein si presenta con le sue tipiche note di frutta rossa, i suoi tannini piacevolmente ruvidi e una buona freschezza. È un rosso adatto a chi ama soprattutto la struttura, la potenza e la ricchezza aromatica. La sua tipica vocazione gastronomica si esalta con i piatti di selvaggina: insuperabile con il cervo o il capriolo. Il Lagrein Novacella è un’etichetta che rappresenta lo sforzo di questa storica cantina dell’Alto Adige di ampliare la tradizionale gamma dei bianchi della Valle Isarco, con alcuni rossi classici della regione. Le vigne di Lagrein, infatti, sono coltivate nella tenuta che si trova nei pressi di Bolzano. La zona è ideale per il Lagrein, che ha bisogno di un clima caldo, con belle esposizioni soleggiate. Le vigne si trovano a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare e sono coltivate su un terreno caratterizzato da suoli piuttosto profondi, di matrice limo-sabbiosa d’origine alluvionale. Al termine della vendemmia, i grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox, con una macerazione sulle bucce della durata di un paio di settimane. Il vino viene poi travasato in botti di rovere da 60 ettolitri, dove matura per almeno sei mesi prima d’essere imbottigliato. Il vino Lagrein dell'Abbazia di Novacella rappresenta la versione fragrante del vitigno, che si fa apprezzare soprattutto per il suo volto schietto, diretto immediato. È un rosso che rivela subito il suo carattere tipicamente fruttato, espressivo e generoso. Alla vista si presenta di colore rosso cupo con leggeri e giovanili riflessi porpora. Il profilo olfattivo svela profumi di ciliegia, mora, prugna a polpa rossa, sentori di sottobosco, cenni di vaniglia e spezie orientali. Al palato ha una buona struttura, con tannini fitti e ben integrati al corpo del vino. Il frutto, succoso, morbido ed esuberante, accompagna il sorso verso una chiusura fresca e persistente. Una bottiglia di sicuro valore a un prezzo molto convniente.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit964946395169448965173477710
Categoria: Vini e Liquori

La Schiava dell'Abbazia di Novacella è un rosso fragrante fruttato, che rappresenta la più antica tradizione dell’Alto Adige. Questo vitigno autoctono a bacca rossa, fino agli anni ’60, era il più coltivato in assoluto per la produzione di vini da vendere sfusi sui principali mercati del nord Europa. Solo dopo la rivoluzione bianchista dell’Alto Adige, la Schiava ha ceduto il passo alle varietà a bacca bianca internazionali e ha ritrovato la via della qualità in pochi territori particolarmente adatti alle sue esigenze. La vinificazione solo in acciaio ne esalta la freschezza e l’immediatezza espressiva, veri punti di forza del vitigno. Il vino Schiava dell'Abbazia di Novacella è un’etichetta prodotta da una delle cantine più antiche della regione, che già nel XXII secolo produceva vino. Oggi rappresenta la realtà più importante dalla Valle Isarco, con 26 ettari di vigneti di proprietà e storici rapporti di collaborazione con molti piccoli conferitori. Le uve a bacca bianca sono coltivate nella zona di Varna e Bressanone, mentre i vigneti di Schiava si trovano nella tenuta di Cornaiano e sono coltivati a un’altitudine compresa tra i 350 i 420 metri sul livello del mare. Le viti affondano le radici in terreni costituiti da depositi morenici di ciottoli, ghiaie, sabbie, molto drenanti e adatti al vitigno. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con una breve fermentazione sulle bucce di soli 5 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per sei mesi in vasche d’acciaio. Il rosso Schiava dell'Abbazia di Novacella è un vino dal profilo classico, che permette di apprezzare al meglio le caratteristiche di questo storico vitigno autoctono. È un rosso facile e scorrevole, particolarmente duttile negli abbinamenti a tavola. È perfetto con primi piatti gustosi e saporiti o in abbinamento con secondi piatti a base di carni bianche. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. All’olfatto regala aromi fragranti di lampone, ribes rosso, fragoline di bosco, ciliegia, cenni floreali ed erbe aromatiche di montagna. Al palato è di medio corpo, con tannini sottili e delicati, aromi succosi e croccanti, che anticipano un finale fresco, sapido e leggermente ammandorlato. Ottimo da bere anche in estate a una temperatura fresca.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit982646040199849671810449742
Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella viene prodotto in provincia di Bolzano, in un’antica Abbazia, la cui fondazione risale al 1142 grazie al Vescovo Hartmann. In poco tempo diventa centro spirituale e culturale importante, luogo di liturgie e solenni celebrazioni in epoca medievale. Dal 1177 Papa Alessandro III riconobbe al monastero i possedimenti terrieri circostanti e da qual momento partirono le prime coltivazioni della vite, con un’estensione di circa 900 ettari; con la secolarizzazione ottocentesca, parte di questi terreni smisero di appartenere all’abbazia, ma da qual momento e ancora oggi i contadini della zona fanno dono delle loro uve, perché possano essere prodotti vini dalla qualità eccellente nelle cantine del monastero. Le uve del Riesling “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella provengono dalla Conca di Bressanone e crescono a un’altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare. Il suolo presenta depositi morenici composti da micascisto, paragneiss e quarzite, per un prodotto finale dal carattere deciso; il clima è caratterizzato da inverni freddi con nevicate abbondanti, estati miti prima delle quali spesso si verificano gelate primaverili. L’esposizione è a sud/sud-ovest, ottima perché i raggi solari colpiscano con costanza i filari e donino completa maturazione alle uve al momento della vendemmia. Quest’ultima viene effettuata manualmente intorno alla metà di settembre; una volta giunti in cantina parte il processo di fermentazione alcolica in acciaio, dove anche si verifica l’affinamento per circa 12 mesi. Sosta in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione. Nel calice il Riesling “Praepositus”di ’Abbazia di Novacella si presenta di un giallo oro con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi è variegato e potente: intenso aroma di arancia, pesca e albicocca disidratata in unione ad ananas candito e miele millefiori. In bocca la consistenza è piacevole e avvolgente, con un’eleganza e una persistenza finale piacevoli da richiamare calice dopo calice la beva. In abbinamento perfetto con primi piatti conditi con sughi di carne, tagli di carne bianca in agrodolce; interessante anche con piatti di pesce cucinati alla mediterranea. Perfetto per essere degustato in occasione della cena della Vigilia, per accompagnare i tradizionali menù della nostra penisola e gustare i sapori autentici grazie a una produzione consapevole.

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit873370973012647643169194318
Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling è un bianco dal carattere fresco e minerale, che appartiene alla linea Classica dei vini dall’Abbazia di Novacella, storico produttore dell’Alto Adige. La cantina si trova in Valle Isarco, la zona più a nord della nostra penisola in cui si coltiva la vite. In questo territorio, nel cuore delle Alpi, un vitigno come il Riesling, originario del centro Europa, si esprime su ottimi livelli qualitativi con bianchi che interpretano molto bene il quadro aromatico della varietà.  La sua inconfondibile personalità lo rende particolarmente indicato per abbinamenti con vitello tonnato, ravioli di zucca, salmone o pietanze leggermente speziate. Il Riesling nasce nella meravigliosa zona di Varna. Sui soleggiati pendii della Conca di Bressanone, l’Abbazia di Novacella coltiva soprattutto i vitigni a bacca bianca e il Riesling ha trovato proprio qui, nel cuore della Valle Isarco, la sua zona di elezione. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri sul livello dl mare, con esposizioni ben soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Il clima molto fresco e i terreni pietrosi, composti da depositi morenici con presenza di molti minerali, tra cui micascisti, gneiss e quarziti, si sono rivelati molto adatti alle esigenze del celebre vitigno del nord. La lenta maturazione dei grappoli, consente di portare in vendemmia uve con profili aromatici particolarmente ricchi. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 17-19 °C. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato. Il Riesling Abbazia di Novacella è un bianco dal profilo tipicamente montano, pura espressione del terroir altoatesino. Allo sguardo svela un colore giallo chiaro con delicati riflessi verdolini. Fragrante ed elegante, regala un bouquet con profumi di fiori bianchi, note di zagara, di scorza di lime, aromi d’agrumi, di mela verde, di pesca, di frutta a polpa bianca e sfumature rinfrescanti di erbe selvatiche tipiche della flora di montagna. Al palato è limpido e scorrevole, con un sorso caratterizzato da un frutto fragrante, attraversato da una nitida scia sapida, che conduce a un finale di vibrante freschezza minerale. Già ottimo da degustare subito, è un bianco che possiede un buon potenziale d’invecchiamento e che raggiunge la piena maturità espressiva dopo uno o due anni d’affinamento in bottiglia.

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Brand: Abbazia Di Novacella
MPN: shopifyit870473190638247552078709070
Categoria: Vini e Liquori

Il Sylvaner di Abbazia di Novacella nasce in uno spettacolare contesto, quello di una abbazia dell’Ordine Agostiniano, fondata da Beato Artmanno nel 1142. Situata a pochi kilometri da Bressanone in Trentino Alto Adige, oggi si presenta come un centro attivo finalizzato all’educazione e alla formazione culturale. Fin dall’anno della sua fondazione, i terreni intorno all’Abbazia sono destinati alla viticoltura, riconosciuti anche da papa Alessandro III come fonte inestimabile di prodotti di ottima qualità. Dopo la secolarizzazione dell’inizio dell’Ottocento, il monastero perse alcuni possedimenti terrieri, ma da allora fino ad oggi i contadini locali sono soliti consegnare parte delle uve coltivate all’Abbazia, perché possano trasformasi in vini eccellenti. I vigneti del Sylvaner di Abbazia di Novacella sono posti tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare nella Conca di Bressanone. Il suolo è principalmente composto da depositi morenici con micascisto, paragneiss e quarzite per vini dal carattere vivace e strutturato. Il clima è fresco e rigido in inverno, con nevicate e venti freddi anche agli inizi del periodo primaverile; in estate caldo e umidità si fanno sentire, ma il raccolto raggiunge comunque buona maturazione grazie ai raggi caldi del sole. La raccolta delle uve avviene manualmente e in cantina 3/4 del mosto fermenta in acciaio e qui affina anche per qualche mese; il restante 1/4 sosta in botte di rovere. Si verifica un affinamento finale di 6 mesi con tutto il mosto in acciaio. Il colore del Sylvaner di Abbazia di Novacella è un giallo paglierino con riflessi tendenti al verdolino; il bouquet di profumi è ampio e ricorda i fiori di campo estivi, l’erba medica e sentori di frutta a polpa bianca matura come la pera e il melone bianco. In bocca è ricco, avvolgente ed elegante con un equilibrio generale dato anche dalla freschezza finale che richiama la beva. In abbinamento è ottimo con canederli e pasta ripiena agli spinaci, insalata di asparagi, crostacei e molluschi. Vino di qualità da conservare nella propria cantina personale per condividerlo con gli affetti più cari, gustando nel calice tutta la qualità di un lavoro di esperienza e rispettoso della natura e dei frutti che essa ci dona.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Muller-Thurgau è una delle etichette simbolo dell’Abbazia di Novacella. Fa parte della collezione dei vini Classici, caratterizzati da un profilo fresco e immediato, che vuole esaltare e mettere in luce il carattere di tipicità varietale delle uve. Il vitigno Muller-Thurgau si è ambientato molto bene nel territorio alpino della Valle Isarco. Grazie all’altitudine, ai suoli pietrosi e a un clima molto fresco, si esprime con particolare finezza e armonia, con un perfetto equilibrio tra la ricchezza fruttata, la personalità delicatamente aromatica e la piacevole freschezza minerale. Il bianco Muller-Thurgau è il frutto della cantina più importante della Valle Isarco. L’Abbazia di Novacella gestisce 26 ettari di proprietà e circa 50 ettari di piccoli soci conferitori, legati da un solido rapporto di collaborazione di antica data. Le uve provengono dai vigneti di Muller Thurgau situati nella zona della Conca di Bressanone a un’altitudine compresa tra i 700 e i 900 metri sul livello del mare, con esposizioni soleggiate rivolte a sud, sud-est e sud-ovest. Le viti affondano le radici in suoli poveri e drenanti di matrice morenica, ricchi di ciottoli, gneiss e quarzite. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox alla temperatura controllata di 17-19 °C. Il vino matura per 6 mesi in vasche d’acciaio prima d’essere imbottigliato, in modo da mantenere intatta la vivace fragranza dei ricchi aromi varietali. Il Muller-Thurgau dell’Abbazia di Novacella è un bianco tipico dell’Alto Adige, che esprime al meglio il profilo fresco dei vini di montagna. È ideale da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare antipasti o primi piatti di mare. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto regala delicati profumi floreali di zagara e di gelsomino, fragranti aromi di agrumi, di scorza di limone, aromi di pera, pesca, frutta a polpa bianca, cenni di frutta tropicale, sottili sfumature di noce moscata e di morbide spezie. Al palato esprime un frutto ricco e cremoso, con una piacevole scia aromatica, che accompagna verso un finale armonioso, fresco e sapido.

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Abbazia Di Novacella in Vini e Liquori

Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Grüner Veltliner prodotto dall’Abbazia di Novacella è una bellissima interpretazione di quest’antico vitigno austriaco, che in Valle Isarco ha ormai trovato una seconda patria. Questa piccola zona dell’Alto Adige, che sale tra le montagne verso il Brennero, è l’habitat perfetto per i grandi vitigni a bacca bianca del nord Europa. È un bianco che esprime molto bene il carattere del terroir di provenienza, con la freschezza fragrante e minerale tipica dei vini di montagna. Raffinato ed elegante, gioca le sue migliori carte sul piano della delicatezza degli aromi, delle sfaccettate sfumature, che regalano un sorso di grande finezza gustativa. Il vino Grüner Veltliner è il frutto del lavoro di una delle realtà cooperative più antiche dell’Alto Adige. La cantina dell’Abbazia di Novacella, produce vino fin dal XII secolo e ancora oggi rappresenta un punto di riferimento per l’alta Valle Isarco. La tenuta si estende su 26 ettari di proprietà e su 50 ettari di piccoli soci conferitori. I vigneti di Grüner Veltliner si trovano nella zona di Varna, nel cuore della conca di Bressanone, a un’altitudine compresa tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare.  Il clima particolarmente fresco e i terreni pietrosi di matrice morenica, composti da micascisti, gneiss e quarzite, si sono rivelati molto adatti ad ospitare il vitigno austriaco. La fermentazione si svolge a temperatura controllata, per ¾ in acciaio inox e per il resto della massa in botti di rovere da 30 ettolitri. Il vino matura in acciaio e in legno per circa 6 mesi prima d’essere imbottigliato. Abbazia di Novacella Veltliner è un’etichetta che fa parte della linea Classica della famosa cantina altoatesina, una gamma di vini che è stata creata per mettere in luce i caratteri varietali dei vari vitigni, nella loro immediata fragranza varietale. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. All’olfatto è sottile ed elegante, con profumi di frutta a polpa bianca, di mela Granny Smith, cenni di fieno, erbe di montagna e una delicata sensazione speziata di pepe bianco. Il sorso è delicato e limpido, con aromi piacevolmente fruttati, cenni erbacei e una chiusura fresca, che torna su note speziate. È ideale da degustare con piatti di mare delicati o con primi piatti a base di verdure.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Gewurztraminer dell’Abbazia di Novacella nasce dall’obiettivo di vinificare il classico, la tradizione e, soprattutto, la qualità. Vige il dogma del “poco ma buono” nell’Abbazia di Novacella, cantina altoatesina legata all’ordine monastico Agostiniano. I vigneti di proprietà dell’Abbazia si estendono in parte sulla superficie della conca di Bressanone ed in parte nei pressi delle più calde Cornaiano e Bolzano. Questo Gewurztraminer appartiene alla cosiddetta linea base, o linea dei classici, e porta con sé tutto il timbro aromatico che caratterizza il vitigno bianco principe dell’Alto Adige. Da chi quelle terre le lavora e le cura da lunghissimo tempo, non poteva mancare il racconto personale di questo terroir incantato. L’Abbazia di Novacella Gewurztraminer si compone di tale varietà di uva in purezza. Proviene da vigneti collocati ad un’altitudine compresa tra 600 e 700 metri sul livello del mare. Sono definiti da terreni ghiaiosi, limosi e sabbiosi, con filari esposti in direzione Sud e Sud-Ovest. Dopo la vendemmia, in cui le uve sono accuratamente selezionate e raccolte, i grappoli vengono sofficemente pressati ed il mosto ottenuto è avviato alla fase di fermentazione alcolica per mezzo dell’attività dei lieviti indigeni, all’interno di vasche di acciaio. Prosegue il suo corso con un affinamento di 6 mesi, sempre in contenitori di acciaio, per poi essere imbottigliato e messo in commercio. Il bianco Gewurztraminer dell’Abbazia di Novacella si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Il suo profumo si apre ad una complessità fruttata e floreale di rosa, litchi, fichi secchi e pompelmo, con un finale di spezia dolce come la vaniglia, del tutto attribuibile all’identità aromatica del vitigno. Un corpo di buona struttura ed un ottimo bilanciamento tra freschezza e alcolicità forniscono il supporto all’intensità gustativa che scandisce il sorso. Mantiene la fine eleganza altoatesina ed il carattere coinvolgente del vitigno.

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Gruner Veltliner “Praepositus” dell’Abbazia di Novacella esprime, attraverso uno dei vitigni simbolo della viticoltura nordica montana, la finezza e l’eleganza che caratterizza i bianchi della Valle Isarco. La linea “Praepositus” rappresenta il vertice espressivo dei bianchi altoatesini firmati dall’Abbazia di Novacella, che si contraddistinguono per particolare precisione e freschezza, elegantemente cesellati in ogni loro fattezza. Si tratta di un bianco dal carattere intrigante, connotato da una complessità delicata ed un tratto affumicato distintivo. “Praepositus” Gruner Veltliner dell’Abbazia di Novacella è composto dalla varietà di uva Veltliner in purezza. Proviene da soli vigneti di proprietà, esposti con orientamento Sud-Ovest e collocati ad un’altitudine compresa tra i 650 ed i 700 metri sul livello del mare, definiti da terreni sabbiosi e ghiaiosi. Al momento della vendemmia le uve vengono selezionate e raccolte, in seguito trasportate in cantina dove vengono vinificate. Una pressatura soffice consente di ricavare il mosto, il quale è avviato alla fermentazione alcolica tramite l’azione dei lieviti indigeni. Essa si svolge all’interno di vasche di acciaio, nelle quali affina per circa 6 mesi. Seguono 3 mesi di maturazione in bottiglia prima della commercializzazione. L’Abbazia di Novacella Gruner Veltliner “Praepositus” si presenta nel calice con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso rivela un tratto fruttato di pompelmo e melone, impreziosito da una nota floreale di lavanda e da una scia speziata. Chiude in un finale affumicato molto espressivo, che rifinisce un bouquet, nel complesso, di grande eleganza. In bocca mostra un bell’equilibrio nelle sue componenti, date dalla vena fresca e da quella sapida, dalla morbidezza e dal contenuto in alcol. L’ottima persistenza perpetua il ricordo di questo bianco dai tratti finissimi.  

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Brand: Abbazia Di Novacella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Kerner dell’Abbazia di Novacella e un vino altoatesino dal carattere intenso e aromatico, che viene realizzato con l’omonimo vitigno, creato in Germania negli anni ’20, incrociando il Riesling Renano e la Schiava Grossa. Il risultato è un vitigno a bacca bianca dai profumi e aromi ricchi, ma dotato anche di buona struttura e complessità. Il Kerner si è ambientato perfettamente al clima fresco della Valle Isarco, regalando vini di grande personalità e carattere. Si tratta di una delle etichette più famose e apprezzate della celebre cantina dell’Abbazia di Novecella, che da secoli rappresenta la storia e la tradizione del vino dell’Alto Adige. Il vino Kerner è la perfetta sintesi tra un vitigno dagli aromi ricchi e ampi e il territorio della Valle Isarco. L’Abbazia di Novacella si trova nella zona di Varna, in uno splendido anfiteatro naturale di natura morenica. È la zona di coltivazione della vite più a nord dell’Alto Adige, verso il confine del Brennero. Il clima fresco e i notevoli sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte, creano le condizioni perfette per portare a maturazione i vitigni a bacca bianca dell’area centro europea. L’Abbazia di Novacella produce vino fin dal XII secolo ed è sempre stata un punto di riferimento per la raccolta delle uve dei proprietari di piccoli appezzamenti e masi del territorio. Oltre ai 25 ettari di proprietà, gestisce 50 ettari di soci conferitori. La possibilità di avere molte parcelle nelle migliori posizioni della valle, permette alla cantina di produrre vini di alta qualità e perfettamente fedeli al territorio d’origine. Il bianco Kerner dell’Abbazia di Novacella nasce da vigne coltivate nella conca di Bressanone, a un’altitudine compresa tra i 650 e gli 800 metri sul livello del mare, con soleggiata esposizione a sud. I terreni sono prevalentemente d’antica origine morenica, composti da ghiaie e sabbie, molto drenanti e ricchi di minerali. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura sempre in acciaio per almeno 6 mesi prima dell’imbottigliamento. Il colore è giallo paglierino con lievi e luminosi riflessi verdolini. Il bouquet esprime intense note floreali, aromi di frutta gialla, di pesca e albicocca. Il sorso è pieno e ricco, con un frutto maturo, che vira verso morbidi cenni tropicali, ben bilanciato da una vena minerale, che sfocia in un finale persistente e di vivace freschezza.

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