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Brand: Ruinart
EAN: 3185370303320
MPN: frrunv0004
Categoria: Vini e Liquori

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Fondata ufficialmente nel 1729, la Maison Ruinart è la più antica dell'intera regione dello Champagne. Tuttavia, la sua storia è molto più antica e le sue origini risalgono al XVII secolo, quando il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart iniziò a collaborare con l'abate Dom Perignon, dal quale apprese i segreti del metodo champenoise. Lo Champagne Rosé Second Skin è una nuova versione, realizzata con un packaging rivoluzionario che segue la linea della bottiglia, è riciclabile e proviene da carta proveniente da alberi di foreste europee gestite in modo ecologico. L'eco-design è ispirato alle Crayeres, le meravigliose cantine in pietra calcarea di Ruinart, patrimonio dell'UNESCO. Il vino è un blend di Pinot Noir della Montagne de Reims e della Vallée de la Marne e di Chardonnay della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Le due varietà sono vinificate in bianco separatamente. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi. Questo splendido Champagne ha un colore rosato e leggere sfumature aranciate. Le bollicine sono fini e persistenti. Al naso, rivela aromi freschi e delicati di piccoli frutti rossi e note di melograno. In bocca è pulito e rinfrescante, ma con una buona ricchezza e note fruttate. Il finale è persistente e richiama note di pompelmo rosa. Da provare con il salmone o la trota iridea. Si abbina bene anche al prosciutto italiano o ai crostacei.

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Ruinart in Vini e Liquori

Brand: Ruinart
MPN: shopifyit842075586593446763770020174
Categoria: Vini e Liquori

Lo Champagne Extra Brut Rosé ‘Dom Ruinart’ della celeberrima Maison champenoise Ruinart è uno spumante di sublime charme ed eleganza prodotto con una solida base di Chardonnay cui è aggiunto un 15% di Pinot Noir vinificato in rosso. Le origini della casa spumantistica Ruinart risalgono al XVII secolo, quando il monaco benedettino Dom Thierry Ruinart iniziò a sperimentare le spumantizzazioni spinto dalle voci di un vino con le bollicine molto in voga tra l’aristocrazia parigina. L’arte venne trasmessa al nipote Nicolas Ruinart, il quale nel 1729 fondò ufficialmente quella che è oggi la più antica Maison de Champagne. Ruinart Champagne Rosé Extra Brut ‘Dom Ruinart’ ha origine da un assemblaggio di Chardonnay (85%) e Pinot Noir (15%), la prima varietà proveniente da vigneti Grand Cru della Côte des Blancs, situati nei villaggi di Cramant, Avize, Chouilly e Mesnil-sur-Oger, e della Montagne de Reims, a Sillery, mentre il Pinot Noir coltivato esclusivamente nel Grand Cru di Aÿ. Le uve, cresciute su terreni argillosi ricchi di gesso, vengono raccolte a mano e trasferite in cantina, dove lo Chardonnay va incontro a pressatura soffice diretta mentre il Pinot Noir è vinificato in rosso. Le fermentazioni si realizzano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con completo svolgimento della fermentazione malolattica, e a seguito dell’assemblaggio delle masse si procede con la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. L’affinamento sur lattes in vetro si protrae per almeno 11 anni, al termine dei quali vengono eseguiti degorgement e dosage Extra Brut. Il ‘Dom Ruinart’ Rosé Champagne Extra Brut di Ruinart esprime un colore rosa acceso dai riflessi ramati. Suadenti profumi di arancia rossa, kumquat, violetta e peonia si uniscono a complessi sentori di cannella, noce moscata e zenzero. L’assaggio è setoso e aromatico, scorrevole e molto sapido, dalla bollicina persistente che accompagna la chiusura piacevolmente amaricante.

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