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Brand: Nyetimber
EAN: 5035854000796
Categoria: Vini e Liquori

e per noi è stata una magnifica sorpresa. Al naso sprigiona golosi aromi di brioche e biscotti. L'ingresso in bocca si apre con una spuma cremosa formidabile seguita da aromi di frutta fresca. I sapori sono netti, cesellati e abbastanza persistenti, con una predominanza di limone e frutta bianca. Finale lungo il giusto, in linea con lo stile impeccabile di questo vino. L'acidità, né troppa né troppo poca, conferisce all'insieme corpo ed eleganza. Un vino di grande raffinatezza ideale per accompagnare ogni tipo di occasione. Intenso, ma delicato, elegante e complesso: non ha caso è stato incoronato come uno dei migliori spumanti inglesi.

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Brand: Nyetimber
MPN: 5035854001601
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2016; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 93pt;

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Brand: Nyetimber
MPN: 5035854000796
Categoria: Vini e Liquori

Denominazione: Inghilterra Wine; Vitigni: chardonnay, pinot meunier, pinot noir; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12.5%; Giudizio di Tannico: 89pt;

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Brand: Nyetimber
MPN: 5035854000703
Categoria: Vini e Liquori

Denominazione: Inghilterra Wine; Vitigni: chardonnay, pinot meunier, pinot noir; Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 8/10 °C; Annata: NV; Alcol: 12%; Giudizio di Tannico: 89pt;

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Brand: Nyetimber
MPN: shopifyit842066185454246763590385998
Categoria: Vini e Liquori

Lo Spumante Metodo Classico Demi-Sec “Cuvée Cherie” di Nyetimber è un’etichetta che testimonia in modo inequivocabile i cambiamenti climatici in atto sul nostro Pianeta. Se fino a qualche decennio fa, la latitudine massima a cui coltivare la vite era rappresentata dalla regione della Champagne, oggi si è spostata oltre Manica. La regione del West Suxxes, affacciata sul mare di fronte a Le Havre, ospita vigneti che portano a maturazione uve di eccellente qualità. Le particolari condizioni pedoclimatiche del territorio, si sono rivelate molto adatte per realizzare spumanti eleganti e raffinati, qui rappresentati da un’etichetta Demi-Sec che conquista con il suo carattere morbido e suadente, ricco e fruttato. La “Cuvée Cherie” Spumante Demi-Sec è realizzata da una cantina inglese specializzata in Metodo Classico. Nyetimber è stata creata sul finire degli anni ’80 con il sogno di produrre vini che potessero competere con lo Champagne. La tenuta possiede appezzamenti nelle zone del Sussex, dell'Hampshire e del Kent, dove i vigneti sono coltivati all’interno di un contesto ricco di boschi e di biodiversità. La grande passione e una notevole cultura enologica, hanno consentito alla cantina di mettersi in luce come una delle realtà più interessanti del territorio. Tra i filari si coltivano le varietà classiche della Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, che affondano le radici in suoli gessosi, molto simili a quelli della Côte de Blancs. Le uve di Chardonnay sono pressate delicatamente e il mosto è fatto fermentare in vasche d’acciaio inox. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico con una sosta sul lattes di 3-5 anni prima del dégorgement e del dosaggio finale con un’abbondante aggiunta di zucchero. Il Demi-Sec “Cuvée Cherie” di Nyetimber è uno Spumante Metodo Classico, che s’ispira alla più antica tradizione dello Champagne, quando il celebre vino francese veniva elaborato lasciando un residuo zuccherino, per renderne il sorso dolce e soave. Si presenta di colore giallo paglierino luminoso, attraversato da un perlage fine e delicato. Il bouquet è caratterizzato da aromi di agrumi, frutta a polpa gialla, frutta secca, pasta di mandorle, pain brioche e sfumature floreali. Al palato è morbido, ampio e ricco, con aromi armoniosi e una sensazione di dolcezza, ben equilibrata dal finale fresco. Ideale da degustare con crostate di frutta o piccola pasticceria.

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Brand: Nyetimber
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Categoria: Vini e Liquori

Il Brut Blanc de Blancs Millesimato rappresenta il primo stile di English Sparkling Wine prodotto da Nyetimber agli albori della storia della cantina: erano i primi anni Novanta e la proprietà apparteneva ancora a Stuart e Sandy Moss, i due coniugi di Chicago che hanno avviato l’impianto dei vigneti nel 1988. Da sempre, quindi, la cuvée rappresentativa di una unica annata è vinificata con Chardonnay in purezza e lunga sosta sui lieviti: uno spumante elegante, intessuto di complessità e delicatezza, è una scelta perfetta per brindare alla realizzazione di un’idea, come hanno fatto questi pionieri del metodo classico inglese. Il Brut Blanc de Blancs viene realizzato da Nyetimber con le sole uve di Chardonnay provenienti dalle parcelle che si trovano nel West Sussex e in Hampshire, nell’area geografica delle South Down, i dolci pendii fronte mare che non superano i 200 metri di altitudine. I suoli sono costituiti dagli elementi tipici e ricercatissimi da chi allevi uve per basi spumante, ossia il gesso in altissima percentuale all’interno di una matrice sabbiosa e drenante. La vendemmia viene eseguita a mano, con trasporto immediato dei grappoli in cantina e successiva diraspatura. La fermentazione si svolge in vasca d’acciaio termocondizionata e dopo la presa di spuma in bottiglia lo spumante sosta sui propri lieviti per circa 60 mesi. Il dosaggio finale è pari a 9,5 grammi per litro. Lo Spumante Brut Blanc de Blancs creato da Nyetimber ha un impatto visivamente elegante, vestito di un brillante giallo dorato e illuminato da una effervescenza composta di bollicine finissime ed estremamente persistenti. Al naso è un tripudio di profumi densi e confortevoli: immediate sono le note vivificanti di limone maturo, legate al floreale bianco e aromatico del caprifoglio, mentre emergono man mano dallo sfondo le sottili sensazioni burrose di brioche e quelle speziate di vaniglia. L’assaggio è la conferma di una festa elegante, dove i rimandi alla crema di limone si fondono ad un fruttato di pesca bianca: una dinamica e croccante freschezza equilibra il sorso, accompagnata da una sottile quanto lunghissima presenza minerale. Uno Chardonnay da grande serata che si può immaginare su una granseola al vapore o tartellette a base di verdure e salse cremose.

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Brand: Nyetimber
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Categoria: Vini e Liquori

Il Rosé Brut creato da Nyetimber svela come oltremanica non sia mai tramontata la passione per le bollicine rosate. Il colore e il richiamo aromatico ai piccoli frutti rossi sono quasi una cartolina che fotografa in pieno le estati britanniche, luminose e lussureggianti di giardini fioriti. Nyetimber elabora il suo Rosé Brut a partire dalle tre uve tipiche dell’assemblaggio champenois, utilizzandole in varia proporzione ancora piuttosto segreta: sorprendente maggioranza di Chardonnay, fino al 75% della massa, Pinot Noir in parti variabili tra il 25 e il 55%, un saldo di Meunier per un massimo del 5%. I vigneti di raccolta sono quelli posizionati nelle contee di West Sussex, dove ha sede la tenuta, e di Hampshire, distesi sopra i dolci pendii che si allungano sulla costa del canale della Manica e che prendono il nome di South Downs. I suoli a carattere sabbioso con grande presenza di gesso e le altitudini contenute, che non superano i 200 metri sul livello del mare, richiamo molto dappresso il territorio francese della Côte des Blancs, che si snoda da Epernay in direzione sud. Il terroir britannico si completa con un clima che diviene di anno in anno più favorevole: temperature estive in salita e piogge meno insistenti, legati agli influssi ventosi dell’oceano, consentono una sempre migliore e sicura maturazione delle uve. La vendemmia si effettua a mano e le diverse varietà sono vinificate separatamente in vasca d’acciaio con controllo della temperatura. All’assemblaggio della cuvée partecipa anche un 20% circa di vini di riserva, mentre la sosta sui lieviti dopo il tirage richiede un periodo di 36 mesi. Il dosaggio finale si attesta a 9 grammi per litro. L’English Sparkling Wine Rosé Brut di Nyetimber cattura lo sguardo con una affascinante veste rosa tramonto, una sfumatura vintage illuminata da una fine effervescenza e riflessi ramati. Il naso è fragrante e articolato tra profumi di un bosco estivo inglese, con le piccole bacche rosse mature, e gli aromi più densi dei biscotti al burro salato. Cenni tropicali, freschi e maturi, di mango introducono ad uno speziato chiaro e pungente, che lascia pensare al cardamomo. L’assaggio è cremoso e freschissimo, con un finale avvolgente sui richiami al ribes e al lampone. Una interpretazione di rosé talmente golosa da far quasi pensare ad un abbinamento di pasticceria, come una crostata alla crema.

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Categoria: Vini e Liquori

“Classic Cuvée” è lo spumante bandiera di Nyetimber, un’etichetta che vuole rappresentare il perfetto richiamo alla tradizione francese dell’assemblaggio trasportata nel sud dell’Inghilterra: Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da parcelle differenti e vinificati in diverse annate. Questo è un Traditional Method nel vero senso della parola: valido per ogni occasione e talmente duttile da saper entrare in sintonia con ogni palato. Eric Heerema è l’attuale proprietario che ha rilevato la tenuta nel 2006 e ha saputo espanderla fino a farne la cantina più grande d’Inghilterra in cui si vinificano solo uve di proprietà. “Classic Cuvée” di Nyetimber è un English Sparkling Wine che occhieggia in maniera reverenziale alla grande tradizione champenoise, realizzato con un classico assemblaggio: Chardonnay in maggioranza, tra il 50 e il 60%, Pinot Noir per una parte tra il 30 e il 40%, Meunier presente tra il 10 e il 20%. Le uve provengono tutte da parcelle di proprietà aziendale e sono ubicate nell’Inghilterra del sud, sui dolci pendii delle South Downs, all’interno del territorio delle contee di Kent, Hampshire e Sussex: le viti insistono su suoli sabbiosi con grande presenza di gesso. La vendemmia si esegue a mano e le tre varietà sono vinificate separatamente in acciaio, a temperatura controllata. Una volta eseguito il blend, con l’aggiunta di circa il 25% di vini di riserva, si procede con la presa di spuma in bottiglia e alla sosta di 36 mesi sui lieviti. Il dosaggio finale rimane entro i 10 grammi per litro. Lo Spumante Brut “Classic Cuvée” realizzato da Nyetimber si presenta con una veste di un dorato pallido e luminoso, vivace di una effervescenza finissima e persistente. I profumi sono articolati e colpiscono immediatamente per le intense note tostate, dalla lunga evoluzione sui lieviti, e per i richiami suadenti alle spezie dolci, con la cannella in primo piano. L’assaggio svela subito una bella armoniosità fra i sentori di miele e pasticceria, con nota di mandorla dolce e ancora di mela al forno, il tutto inserito in un quadro dallo stile vintage. Le sensazioni tattili sono comunque decise e creano il giusto equilibrio al palato, attraverso un crescendo di freschezza ed una lunga coda salina. Uno spumante metodo classico che sposa perfettamente qualsiasi brindisi e accompagna crudi di pesce affumicati, finger-food a base di asparagi e le ostriche.

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