scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | pinot Bianco 60 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon Blanc 10 % (Di Terlano) |
denominazione | riserva Della Contessa Bianco Bio Doc |
regione | alto Adige |
una Bottiglia Che Esprime L’anima Più Femminile dei Vini Targati Manincor, Dove Fascino E Attrazione Si Sviluppano Su Un Sorso Oltremodo Armonioso. Questo “réserve Della Contessa” È Un Terlan Pinot Bianco, Chardonnay E Sauvignon Blanc, Che Si Uniscono In Una Danza Di Sapori E Profumi Davvero Ben Orchestrata.
le Uve, Una Volta Raccolte Durante La Vendemmia, Macerano 6 Ore Sulle Bucce, Per Poi Fermentare In Tini Di Legno Grazie Alla Presenza Di lieviti Indigeni. si Passa Poi Alla Fase Della Maturazione, Che Viene Svolta A Contatto Coi Lieviti Per 9 Mesi In Botti Di Legno.
si Presenta Con Un Colore Giallo Paglierino Intenso, Caratterizzato Da Evidenti Riflessi Verdolini. Il Naso È Avvolto Da Un Insieme Di note Fruttate Fresche, Che Presenta Anche Sfumature Erbacee. All’assaggio È Di Corpo Medio, Vellutato, Con Un Sorso Decisamente Avvolgente E Sottile; Termina Con Una Bella Persistenza.
abbinamenti: pesce Alla Griglia, Formaggi Freschi, Sushi E Sashimi, Carni Bianche In Umido.
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | lagrein 35 %, Merlot 40 %, Cabernet 25 % |
denominazione | riserva Del Conte Vigneti Delle Dolomiti Rosso Bio Igt |
regione | alto Adige |
il Réserve Del Conte” È Un Blend Costituito Da Lagrein, Merlot E Cabernet, Presenti In Percentuali Quasi Omogenee. Le Uve Crescono All’interno Di Vigneti Trattati Con Pratiche biologiche E Biodinamiche, Caratterizzati Da Un Sottosuolo Composto Da Calcare E Depositi Morenici, Esposti Verso Sud-Est. Una Volta Raccolti Durante La Vendemmia, I Grappoli Fermentano Spontaneamente In Tini Di Legno Grazie Alla Presenza Di Lieviti Indigeni, Macerando A Contatto Con Le Bucce Per 10 Giorni. Si Procede Poi Con La Maturazione, Che Si Protrae Per 12 Mesi sulle Fecce Fini In Botti Di Rovere.
nel Bicchiere Appare Con Un Colore Rosso Rubino, Decisamente Vivo E Luminoso. Il Bouquet Di Sensazioni Che Si Sviluppano Al Naso Ricorda Note Di Frutta Matura, Impreziosite Da Effluvi Che Rimandano Allo Speziato. All’assaggio È Di Buon Corpo, Equilibrato, Con Un Sorso Scorrevole Che Rende La beva Piacevole; Termina Con Una Persistenza Degna Di Nota.
abbinamenti: carne Arrosto E Grigliata, Pasta Al Sugo Di Carne, Affettati E Salumi, Ottimo Con Il Risotto Ai Funghi.
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | schiava 100% |
denominazione | der Keil Lago Di Caldaro Doc |
regione | alto Adige |
questa Etichetta Della Cantina Manincor del Trentino Alto Adige è Frutto Della Vinificazione In Purezza Di Uve Di Schiava Pure Al 100% Vendemmiate Dalla Più Vecchie Viti Della Proprietà Aziendale. la Provenienza Ricade Nella Località Tatzenschrot E Keil A 250 Metri Sul Livello Del Mare. I Terreni Si Caratterizzano Per L’esposizione Verso Sud E Vista Lago, Tra I Vigneti Più Caldi Dell’alto Adige.
le Vigne Centenarie Radicano In Terreno Calcareo, Argilloso E Sabbioso. Il Sistema D’allevamento È Quello Tradizionale A Pergola. La Vinificazione Prevede La Fermentazione Che Si Svolge In Tini Di Legno, In Modo Parzialmente Spontaneo Grazie Ai Lieviti Indigeni.
durante I Cinque Mesi Dell'Affinamento In Botti Di Rovere E A Contatto Coi Lieviti Si Sono Affinati Sia Aroma Che Gusto.
all’esame Organolettico Questo Vino Si Presenta Di Colore Rosso Rubino Chiaro E Brillante. Il Profumo È Ricco E Si Apre Con Un Ampio Bouquet Delicatamente Fruttato Con Note Di Ciliege E Mandorle Tostate. Il Gusto È Intenso E Di Facile Beva, Presenta Un’elegante Persistenza In Bocca.
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | pinot Bianco, Chardonnay,Sauvignon |
denominazione | la Manina Vigneti Delle Dolomiti Bianco Igt |
regione | alto Adige |
la Manina" Di Manincor È Un Vino Altoatesino Che Esprime La Vera Essenza E L’autentica Personalità Dei Luoghi Di Produzione. Si Tratta, Infatti, Di Un Assemblaggio Di Tre Varietà Internazionali Coltivate Da Secoli In Regione, Che Grazie Al Loro Carattere Complementare, Regalano Un’esperienza Gustativa Piacevolmente Armoniosa.
la Ricchezza Degli Aromi Si Esprime Con Note Di Agrumi, Pompelmo, Frutta A Polpa Bianca, Cenni Tropicali E Di Erbe Balsamiche Di Montagna. Il Sorso È Delicato E Sapido, Con Un Finale Connotato Da Una Buona Freschezza Minerale. Un’etichetta Da Non Perdere, Anche Per Un Rapporto Qualità Prezzo Veramente Eccezionale.
abbinamenti: antipasti Di Pesce Affumicato, Pesce In Umido, Formaggi Freschi, Carni Bianche In Umido, Pesce E Crostacei Al Vapore.
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | pinot Nero 100% |
denominazione | mason Pinot Nero Doc Bio |
regione | alto Adige |
dalla Vinificazione In Purezza Di Pinot Nero Al 100%. Un Vino Di Sensazionale Espressività E Ricercatezza. La Provenienza Delle Viti Ricade Nella Località Mazzon, Detta “mason” Per Evitare Confusione Con L'Omonima Località Sopra Egna; Qui, In Posizione Davvero Unica, Sono Coltivati Quattro Ettari Di Terreno Dedicati Al Pinot Nero. Presupposti Ideali Per Le Uve Di Pinot Dai Grappoli Serrati. La Vinificazione Prevede Che Ogni Partita D’uva Proveniente Dai Diversi Appezzamenti È Stata Lavorata Separatamente. La Fermentazione Del Pigiato È Avvenuta In Tini Di Legno In Modo Spontaneo Grazie A Lieviti Indigeni. La Macerazione È Durata Due Settimane, Con Follatura Eseguita Una Volta Al Giorno. L'Affinamento In Legno Per 12 Mesi È Avvenuto In Barrique, Con Una Presenza Di Solo Il 10 % Di Legno Nuovo; Il Vino È Rimasto Per Tutto Il Tempo A Contatto Con Lieviti Fini. Solo Successivamente Si È Provveduto Al Taglio Delle Singole Partite Selezionando Solamente Le Botti Migliori Per Il Mason Di Mason.
all’esame Organolettico Questo Vino Si Presenta Di Colore Rosso Rubino Carico E Acceso. Il Profumo È Ricco Di Aromi Di Lampone E Mirtillo Rosso Con Note Di Petali Di Rosa E Liquirizia, Il Fruttato È Maturo Con Sentori Di Speziato Fresco. Il Gusto È Fruttato E S’impone Con Finezza Anche Al Palato, Dove Le Sensazioni Di Morbidezza E Consistenza Accompagnano Il Lungo Finale.
abbinamenti:
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Manincor in Vini e Liquori
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Nero, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah |
denominazione | le Rose De Manincor Igt |
regione | trentino Alto Adige |
questo Rosato È Il Frutto Dei Rossi Migliori Dell’annata. In Tal Modo La Composizione Ed Il Carattere Variano Lievemente Di Anno In Anno. La Fermentazione È Avvenuta In Botti Di Legno, In Modo Parzialmente Spontaneo Grazie Ai Lieviti Indigeni. Durante I Cinque Mesi Dell'Affinamento Con I Lieviti Si Sono Esaltati Aroma E Gusto.
colore: rosso Salmone Brillante. Profumo E Gusto: note Delicate Di Lamponi E Ciliegie; Intenso E Pastoso Al Palato, Persiste A Lungo In Bocca Con La Sua Elegante Acidità E Retrogusto Fruttato E Minerale.
abbinamenti: antipasti Aromatici, Pesce Al Forno O Affumicato E Carni Bianche O Grigliate
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | lagrein 100% |
denominazione | rubatsch Lagrein Doc Bio |
regione | alto Adige |
la Cantina Manincor Produce Il “rubatsch” A Partire Da Uve Lagrein In Purezza, Coltivate All’interno Delle Vigne Rubatsch E Seehof, Nei Pressi Del Lago Di Caldaro. Si Tratta Di Terreni Caratterizzati Da Un Sottosuolo Composto Da Sabbia E Argilla, Con Un’esposizione Diretta Verso Sud-Ovest. I Grappoli, Una Volta Raccolti, Vengono Pressati, E Si Avvia Una fermentazione Spontanea in Tini Di Legno Grazie Alla Presenza Di Lieviti Indigeni; La Macerazione Prosegue Per Circa Due Settimane. Segue Poi L’affinamento, Svolto Per 16 Mesi sulle Fecce Fini In Barrique Nuove Al 20%.
nel Bicchiere Si Presenta Con Un Colore Intenso E Compatto, Che Ricorda Il Rosso Porpora. Al Naso Si Riscontrano Note Prevalentemente Fruttate E Speziate, Queste Ultime Derivanti Dal Lento Affinamento In Legno. In Bocca Ha Un Buon Corpo, Avvolgente, Caratterizzato Da Un Sorso Beverino Che Riempie Il Palato Con tannini Energici. Un Vino Rosso Che Ben Si Presta In Accompagnamento A Quei Secondi Piatti Dove Carne E Selvaggina Rappresentano Gli Ingredienti Principali.
scheda Tecnica: | |
produttore | manincor |
vitigno | chardonnay 93 %, Viognier 4 %, Sauvignon Blanc 3 % |
denominazione | sophie Dolomiti Bianco Doc Bio |
regione | alto Adige |
si Dice Che Dietro Ogni Grande Uomo Ci Sia Una Donna Altrettanto Virtuosa, Ed È Proprio Per Questo Che Il “sophie” Viene Dedicato Da Michael A Sua Moglie. Un Blend Raffinato E Avvolgente, Di Ottima Struttura Grazie All’affinamento In Legno, Dove Lo Chardonnay Emerge Con Tutta La Bellezza Dei Suoi Profumi. Merito Anche Della Scelta Effettuata Da Manincor, Che Nella Coltivazione Delle Uve Sceglie Di Seguire Pratiche Biologiche E Biodinamiche, Per Consentire A Ogni Varietà Di Esprimersi Al Massimo Delle Proprie Potenzialità.
all’esame Visivo Si Svela Con Un Colore Giallo Paglierino Luminoso E Vivace. Il Bouquet Di Profumi Che Si Avvertono Al Naso Racconta Note Di Frutta E Fiori, Arricchite Da Leggere Sfumature Minerali. All’assaggio È Di Corpo Medio, Equilibrato E Armonioso, Con Un Sorso Avvolgente, Caratterizzato Da Una piacevole Vena Fresca. Una Bottiglia Che, Fra I Tanti Pregi, Ha Anche Quello Di Non Temere L’invecchiamento: Può Infatti Tranquillamente Evolvere Per I Prossimi 4-5 Anni.