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Brand: Firriato
Categoria: Vini e Liquori

Le b Sabbie dell'Etna Bianco D.O.C. /b è uno dei vini distintivi di casa b Firriato /b . Questo Etna Bianco D.O.C. è l'unione delle due varietà maggiormente significative del territorio siciliano etneo, ovvero b Carricante /b e b Catarratto /b . Le uve interessate hanno una maturazione lenta, in quanto soggette a delle condizioni climatiche singolari, considerando la realtà siciliana. I vigneti, infatti, sorgono sul versante nord dell'Etna, in prossimità del comune di b Castiglione di Sicilia /b , in provincia di Catania e a circa 600 metri d'altitudine.I vitigni dell'Etna Bianco D.O.C. sono coltivati su b terreni vulcanici /b , sabbiosi e con spiccata mineralità. La forma di allevamento delle viti segue il sistema del b cordone speronato /b a due gemme. Il suolo, inoltre, è particolarmente giovane e ricco di magnesio, fosforo e potassio. Gli acini vengono raccolti durante la prima decade del mese di ottobre. Le uve del Le Sabbie dell'Etna Bianco D.O.C vengono sottoposte al processo di b pressatura soffice /b e con una temperatura controllata. Segue l' b affinamento /b su fecce nobili all'interno di botti in acciaio, che vengono agitate quotidianamente, per un periodo di 3 mesi. Per quanto riguarda l'affinamento in bottiglia, questo dura 2 mesi. Il risultato è quello di un vino con sentori molto profumati, che restituisce anche una persistente sapidità al palato.

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