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Brand: Angostura
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Categoria: Vini e Liquori

Con i suoi intensi e dolci aromi, l’Amaro del marchio Angostura richiama i profumi e i sapori caldi del Venezuela, Paese dove viene prodotto. La realtà caraibica Angostura può vantare oltre due secoli di tradizione dal momento che il primo digestivo della casa venne creato nel 1824 da Johann Gottlieb Benjamin Siegert, medico chirurgo originario della Germania che realizzò un elisir per medicare i soldati dell’esercito di Simón Bolívar. Da quel momento in avanti si sviluppò pian piano la storia del bitter più famoso al mondo, con casa Angostura che nel corso dei decenni ha gradualmente ampliato la propria offerta di prodotti.  L’Amaro di Angostura esprime gli oltre 70 anni di esperienza dei maestri blenders della casa Angostura nell’arte dell’assemblaggio. Gli ingredienti utilizzati per la produzione di questo amaro comprendono un’ampia selezione di spezie ed erbe amaricanti, che vengono combinate e lasciate in infusione per ben 3 mesi in una soluzione di alcool neutro.  All’esame visivo l’Amaro di Angostura mostra un aspetto giallo ambrato intenso dalle sfumature color bronzo. Al naso emergono ricchi e intensi sentori di caramello, liquirizia, cannella, scorza di agrumi, cioccolato e zucchero tostato. L’assaggio è caldo e avvolgente, ben equilibrato tra le dolci percezioni aromatiche di caramello fuso e cannella e le note amare delle erbe, sensazioni che accompagnano l’epilogo persistente e lussureggiante. Il suggerimento della stessa casa Angostura è quello di servire questo amaro liscio oppure on the rocks, nonché di utilizzarlo nella mixology per la preparazione di cocktail dal carattere forte. Una delle opzione è quella di combinarlo con gin e vermouth, in sostituzione al Campari, per dare origine a una versione alternativa del classico Negroni. 

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Angostura in Vini e Liquori

Brand: Angostura
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Categoria: Vini e Liquori

Il Rum 7 Anni del marchio venezuelano Angostura è un Premium Rum dal tipico stile caraibico, invecchiato per 7 lunghi anni in botti di rovere ex-Bourbon. Il definitivo successo moderno del rum avvenne negli anni ’40 del secolo scorso, dopo la fine negli Stati Uniti del Proibizionismo, quando l’allora Presidente Franklin D. Roosevelt aprì gli scambi commerciali con l’America Latina e i Caraibi, dando inizio a una nuova era di questo pregiato distillato di canna da zucchero.  Angostura 7 Anni Rum viene prodotto attravervo un assemblaggio di light, medium e heavy rums distillati da casa Angostura. Questi vengono elaborati a partire dalla melassa di canna da zucchero, soluzione zuccherina che è dapprima sottoposta al processo di fermentazione alcolica, seguito dalla distillazione in alambicco continuo. Conclusa l’operazione di distillazione, ciascun rum è posto a invecchiare in diverse botti di rovere selezionate a mano e precedentemente impiegate per la maturazione del Bourbon. In questi contenitori i distillati sostano per un minimo di 7 anni, al termine dei quali si procede con l’assemblaggio e un successivo ulteriore riposo in botte fino al definitivo imbottigliamento.  Il Rum 7 Anni Angostura possiede una tonalità giallo ambrato intenso dai riflessi rossastri. Il generoso olfatto è inebriato da sentori dolci ed esotici di frutto della passione, mandorla, banana, miele d’acacia, cocco, caffè, sciroppo d’acero, caramella mou e cioccolato. Gusto pieno, caldo e strutturato, dotato di una rotonda avvolgenza che anticipa il finale armonico e persistente, caratterizzato da sensazioni di frutta secca tostata. Un Rum del Venezuela ideale tanto da consumare liscio quanto da servire on the rocks, nonché da impiegare per la preparazione di deliziosi cocktail come il Manhattan e l’Old Fashioned. 

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Angostura in Vini e Liquori

Brand: Angostura
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Categoria: Vini e Liquori

Il Bitter Aromatico Angostura è un’etichetta storica di grandi tradizioni. Si tratta di un liquore realizzato con un’infusione di botaniche in soluzione alcolica, che s’inserisce nella grande consuetudine degli elisir di lunga vita dalle qualità curative. Deve il suo nome a un’antica città venezuelana e ancora oggi rappresenta uno dei bitter più famosi al mondo. Il suo gusto inimitabile lo rende perfetto da utilizzare nella preparazione di cocktail classici come l'Old Fashioned, il Mai Tai, il Manhattan e più in generale per donare uno speciale tocco aromatico ai distillati. Può anche essere utilizzato in cucina per arricchire il gusto di molte pietanze. L’Angostura Bitter Aromatico è nato nell’Ottocento da un’invenzione del medico Johann Siegert, che durante la rivoluzione venezuelana, guidata da Simón Bolívar, creò un elisir di erbe per curare i soldati colpiti da febbri tropicali e malesseri digestivi e intestinali. Il bitter medicinale ebbe un notevole successo e il suo uso si diffuse rapidamente. La ricetta dell’Angostura è rimasta fedele alle antiche tradizioni ed è ancora oggi mantenuta segreta, sia per quanto riguarda tutte le botaniche utilizzate, che per le esatte proporzioni tra gli ingredienti. Il suo affascinante bouquet si deve soprattutto alla presenza della radice di genziana, del cardamomo, dei chiodi di garofano, scorze d’arance amare e china. Una volta completata la fase d’estrazione degli aromi dalle erbe, radici e frutti, l’infuso viene diluito in acqua e leggermente zuccherato, per mitigare le sensazioni amare di alcune botaniche. Il Bitter Aromatico Angostura è il compagno ideale di ogni bravo barman, che saprà dosarlo sapientemente per dare un tocco speciale alle ricette tradizionali dei cocktail più famosi. Alla vista si presenta di colore rosso granato piuttosto scuro e cupo. Il quadro olfattivo è dominato da aromi ricchi e densi di spezie, con note di cardamomo, rabarbaro, chiodi di garofano, genziana, corteccia di china, cenni di scorza d’arancia amara, di bergamotto, chinotto, leggere sfumature di erbe officinali e balsamiche che regalano sensazioni mentolate e di eucalipto. Al palato è molto intenso, con aromi decisi, profondi, e molto persistenti. Il finale è lungo, con un ritorno su sensazioni speziate e una piacevole freschezza agrumata, leggermente amaricante.

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Angostura in Vini e Liquori

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