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Brand: La Spinetta
EAN: 8022252211500
Categoria: Vini e Liquori

Rosso intenso. Complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di frutta, spezie dolci, liquirizia e cioccolato. In bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza dei tannini e l'austerità della materia.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252217090
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barbaresco Gallina /b rappresenta la storia di una famiglia che aveva come sogno nel cassetto la realizzazione di una grande cantina per la produzione di vini rossi piemontesi. Il sogno si è realizzato e oggi La Spinetta produce il b Barbaresco Gallina /b b DOCG /b . I vigneti sono localizzati in località Gallina, b Neive /b . Essi hanno un'età compresa tra i 35-45 anni. L' b esposizione /b è a sud con un'altitudine di 270 metri. Il microclima è ideale per la produzione di vini rossi da invecchiamento. I suoli sono di natura calcarea e il sistema di allevamento è a b Guyot /b . Il vitigno utilizzato per la produzione del Barbaresco è il b Nebbiolo 100% /b . La varietà ha qui trovato condizioni ideale per buona vigoria e sviluppo. Si pensa che il suo nome sia dovuto alle nebbie mattutine che soprattutto in autunno avvolgono i grappoli. La b vendemmia /b comincia in un periodo compreso tra inizio e metà ottobre quando si ritiene che la maturazione delle uve sia ideale per iniziare la vinificazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e giunte in cantina subiscono un processo di b pressatura soffice /b al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche. Il processo di b macerazione /b e b fermentazione /b dura circa 7-8 giorni e viene condotto in b rotofermentatori /b a temperatura controllata. Successivamente il vino viene posto in barriques di legno di quercia fino a completamento della malolattica. Quindi, si procede con l'immissione del vino in b barriques /b nuove per circa 22 mesi. Alla fine di questo periodo viene lasciato riposare in vasche d'acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. L b 'affinamento /b in vetro prosegue per altri b 12 mesi /b .

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252111442
Categoria: Vini e Liquori

Rosso rubino. Ampio spettro aromatico con sentori che ricordano piccoli frutti rossi, funghi essiccati e nocciole tostate. Corposo e rotondo con tannini setosi ed una grande persistenza.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252249121
Categoria: Vini e Liquori

Oro. Aromi di buccia di pompelmo, zenzero, erbe aromatiche e miele. Preciso e penetrante, con sentori di vaniglia, agrumi maturi e pera, addolciti da note di miele e sciroppo dacero.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252211593
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barbaresco Gallina /b rappresenta la storia di una famiglia che aveva come sogno nel cassetto la realizzazione di una grande cantina per la produzione di vini rossi piemontesi. Il sogno si è realizzato e oggi La Spinetta produce il b Barbaresco Gallina /b b DOCG /b . I vigneti sono localizzati in località Gallina, b Neive /b . Essi hanno un'età compresa tra i 35-45 anni. L' b esposizione /b è a sud con un'altitudine di 270 metri. Il microclima è ideale per la produzione di vini rossi da invecchiamento. I suoli sono di natura calcarea e il sistema di allevamento è a b Guyot /b . Il vitigno utilizzato per la produzione del Barbaresco è il b Nebbiolo 100% /b . La varietà ha qui trovato condizioni ideale per buona vigoria e sviluppo. Si pensa che il suo nome sia dovuto alle nebbie mattutine che soprattutto in autunno avvolgono i grappoli. La b vendemmia /b comincia in un periodo compreso tra inizio e metà ottobre quando si ritiene che la maturazione delle uve sia ideale per iniziare la vinificazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e giunte in cantina subiscono un processo di b pressatura soffice /b al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche. Il processo di b macerazione /b e b fermentazione /b dura circa 7-8 giorni e viene condotto in b rotofermentatori /b a temperatura controllata. Successivamente il vino viene posto in barriques di legno di quercia fino a completamento della malolattica. Quindi, si procede con l'immissione del vino in b barriques /b nuove per circa 22 mesi. Alla fine di questo periodo viene lasciato riposare in vasche d'acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. L b 'affinamento /b in vetro prosegue per altri b 12 mesi /b .

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Brand: La Spinetta
EAN: 8022252219131
Categoria: Vini e Liquori

Da un antico vitigno autoctono piemontese, nasce il Timorasso La Spinetta. Un vino di straordinaria struttura e sorprendente longevità.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252111435
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barolo Campè /b è un vino rosso potente, elegante e complesso. Si fregia della b DOCG /b . Il Campè prodotto dalla b cantina La Spinetta /b è un vino da collezione, una bottiglia da investimento o adatta a chi desidera concedersi il lusso di un rosso indimenticabile. La Spinetta è fra le più importanti cantine del Piemonte sia per la produzione di Barolo sia per il Barbaresco. Nasce nel 1977, quando Giuseppe Rivetti, si trasferisce sulla collina di Castagnole Lanze, detta appunto La Spinetta. Oggi, l'attività è egregiamente diretta dagli eredi Rivetti, si estende su 100 ettari vitati e si espansa fino alla Toscana. Il Barolo "Campè" è realizzato al 100% con b uve Nebbiolo /b , un meraviglioso vitigno autoctono del piccolo comune di Grinzane Cavour in Piemonte. Queste viti hanno fra i 40 e i 65 anni d'età e possiedono un'ottima vigoria grazie alla favorevole esposizione a sud, sud-est e sud-ovest oltre che all'ubicazione su un terreno calcareo a 280 metri sul livello del mare. Le uve da cui si ricava il Barolo Campè fermentano in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 7-8 giorni, mentre la fase dell'affinamento viene effettuata in barrique di media tostatura per 22-24 mesi. L'imbottigliamento è svolto senza filtrazioni e chiarifiche. Il risultato è un rosso dal colore rubino e dal corpo possente e coinvolgente. La b Spinetta Barolo Campè /b è una bottiglia che rientra nella lista delle grandi etichette che gli appassionati di vino devono assaggiare almeno una volta nella vita.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252310753
Categoria: Vini e Liquori

Rosso rubino molto intenso. Sentori di bacche mature, vaniglia e caffè. Completo, ricco, pulito, con tannini dolci, ben integrati con il legno, con un finale persistente.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barbaresco Gallina /b rappresenta la storia di una famiglia che aveva come sogno nel cassetto la realizzazione di una grande cantina per la produzione di vini rossi piemontesi. Il sogno si è realizzato e oggi La Spinetta produce il b Barbaresco Gallina /b b DOCG /b . I vigneti sono localizzati in località Gallina, b Neive /b . Essi hanno un'età compresa tra i 35-45 anni. L' b esposizione /b è a sud con un'altitudine di 270 metri. Il microclima è ideale per la produzione di vini rossi da invecchiamento. I suoli sono di natura calcarea e il sistema di allevamento è a b Guyot /b . Il vitigno utilizzato per la produzione del Barbaresco è il b Nebbiolo 100% /b . La varietà ha qui trovato condizioni ideale per buona vigoria e sviluppo. Si pensa che il suo nome sia dovuto alle nebbie mattutine che soprattutto in autunno avvolgono i grappoli. La b vendemmia /b comincia in un periodo compreso tra inizio e metà ottobre quando si ritiene che la maturazione delle uve sia ideale per iniziare la vinificazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e giunte in cantina subiscono un processo di b pressatura soffice /b al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche. Il processo di b macerazione /b e b fermentazione /b dura circa 7-8 giorni e viene condotto in b rotofermentatori /b a temperatura controllata. Successivamente il vino viene posto in barriques di legno di quercia fino a completamento della malolattica. Quindi, si procede con l'immissione del vino in b barriques /b nuove per circa 22 mesi. Alla fine di questo periodo viene lasciato riposare in vasche d'acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. L b 'affinamento /b in vetro prosegue per altri b 12 mesi /b .

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Brand: La Spinetta
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino vivace con riflessi verdognoli. Sentori di limone, dragoncello e frutto della passione. Al palato si mostra sapido, elegante e ricco, con sentori dolci e agrumati. Ottimo equilibrio fra struttura e finezza.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252219094
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barbaresco Gallina /b rappresenta la storia di una famiglia che aveva come sogno nel cassetto la realizzazione di una grande cantina per la produzione di vini rossi piemontesi. Il sogno si è realizzato e oggi La Spinetta produce il b Barbaresco Gallina /b b DOCG /b . I vigneti sono localizzati in località Gallina, b Neive /b . Essi hanno un'età compresa tra i 35-45 anni. L' b esposizione /b è a sud con un'altitudine di 270 metri. Il microclima è ideale per la produzione di vini rossi da invecchiamento. I suoli sono di natura calcarea e il sistema di allevamento è a b Guyot /b . Il vitigno utilizzato per la produzione del Barbaresco è il b Nebbiolo 100% /b . La varietà ha qui trovato condizioni ideale per buona vigoria e sviluppo. Si pensa che il suo nome sia dovuto alle nebbie mattutine che soprattutto in autunno avvolgono i grappoli. La b vendemmia /b comincia in un periodo compreso tra inizio e metà ottobre quando si ritiene che la maturazione delle uve sia ideale per iniziare la vinificazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e giunte in cantina subiscono un processo di b pressatura soffice /b al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche. Il processo di b macerazione /b e b fermentazione /b dura circa 7-8 giorni e viene condotto in b rotofermentatori /b a temperatura controllata. Successivamente il vino viene posto in barriques di legno di quercia fino a completamento della malolattica. Quindi, si procede con l'immissione del vino in b barriques /b nuove per circa 22 mesi. Alla fine di questo periodo viene lasciato riposare in vasche d'acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. L b 'affinamento /b in vetro prosegue per altri b 12 mesi /b .

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barbaresco Gallina /b rappresenta la storia di una famiglia che aveva come sogno nel cassetto la realizzazione di una grande cantina per la produzione di vini rossi piemontesi. Il sogno si è realizzato e oggi La Spinetta produce il b Barbaresco Gallina /b b DOCG /b . I vigneti sono localizzati in località Gallina, b Neive /b . Essi hanno un'età compresa tra i 35-45 anni. L' b esposizione /b è a sud con un'altitudine di 270 metri. Il microclima è ideale per la produzione di vini rossi da invecchiamento. I suoli sono di natura calcarea e il sistema di allevamento è a b Guyot /b . Il vitigno utilizzato per la produzione del Barbaresco è il b Nebbiolo 100% /b . La varietà ha qui trovato condizioni ideale per buona vigoria e sviluppo. Si pensa che il suo nome sia dovuto alle nebbie mattutine che soprattutto in autunno avvolgono i grappoli. La b vendemmia /b comincia in un periodo compreso tra inizio e metà ottobre quando si ritiene che la maturazione delle uve sia ideale per iniziare la vinificazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e giunte in cantina subiscono un processo di b pressatura soffice /b al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche. Il processo di b macerazione /b e b fermentazione /b dura circa 7-8 giorni e viene condotto in b rotofermentatori /b a temperatura controllata. Successivamente il vino viene posto in barriques di legno di quercia fino a completamento della malolattica. Quindi, si procede con l'immissione del vino in b barriques /b nuove per circa 22 mesi. Alla fine di questo periodo viene lasciato riposare in vasche d'acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. L b 'affinamento /b in vetro prosegue per altri b 12 mesi /b .

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252206117
Categoria: Vini e Liquori

La b Spinetta Barbaresco Gallina /b rappresenta la storia di una famiglia che aveva come sogno nel cassetto la realizzazione di una grande cantina per la produzione di vini rossi piemontesi. Il sogno si è realizzato e oggi La Spinetta produce il b Barbaresco Gallina /b b DOCG /b . I vigneti sono localizzati in località Gallina, b Neive /b . Essi hanno un'età compresa tra i 35-45 anni. L' b esposizione /b è a sud con un'altitudine di 270 metri. Il microclima è ideale per la produzione di vini rossi da invecchiamento. I suoli sono di natura calcarea e il sistema di allevamento è a b Guyot /b . Il vitigno utilizzato per la produzione del Barbaresco è il b Nebbiolo 100% /b . La varietà ha qui trovato condizioni ideale per buona vigoria e sviluppo. Si pensa che il suo nome sia dovuto alle nebbie mattutine che soprattutto in autunno avvolgono i grappoli. La b vendemmia /b comincia in un periodo compreso tra inizio e metà ottobre quando si ritiene che la maturazione delle uve sia ideale per iniziare la vinificazione. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette e giunte in cantina subiscono un processo di b pressatura soffice /b al fine di tutelare le caratteristiche organolettiche. Il processo di b macerazione /b e b fermentazione /b dura circa 7-8 giorni e viene condotto in b rotofermentatori /b a temperatura controllata. Successivamente il vino viene posto in barriques di legno di quercia fino a completamento della malolattica. Quindi, si procede con l'immissione del vino in b barriques /b nuove per circa 22 mesi. Alla fine di questo periodo viene lasciato riposare in vasche d'acciaio per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. L b 'affinamento /b in vetro prosegue per altri b 12 mesi /b .

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
Categoria: Vini e Liquori

Rosso intenso. Complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di frutta, spezie dolci, liquirizia e cioccolato. In bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza dei tannini e l'austerità della materia.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252211548
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sentori di mela tagliata, miele e pera cotta. Al palato è minerale e dotato di una meravigliosa freschezza. I sentori di agrumi e fiori bianchi completano un profilo decisamente sapido. Il finale è estremamente pulito.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
Categoria: Vini e Liquori

Rosso rubino intenso. Sentori di ciliegia, fiori, menta e spezie. Complessità aromatica e concentrazione si fondono elegantemente con frutto e tannini. Finale lungo.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
Categoria: Vini e Liquori

b Il Moscato Bricco Quaglia /b è un b vino bianco dolce e aromatico /b b DOCG /b ottenuto al b 100% da uve a bacca bianca Moscato d'Asti /b . Le cantine b La Spinetta /b prendono il nome dalla collina a Castagnole Lanze in Piemonte su cui sono ubicate fin dal 1977. Il vitigno Moscato, il cui nome originale Muscat indica il profumo di muschio del vitigno, è diffuso soprattutto in Piemonte e Oltrepo' Pavese. Una curiosità: spesso i clienti rimangono affascinati e si interrogano sul perché un rinoceronte sia raffigurato sulle b etichette /b della cantina. Non c'è un legame diretto tra l'animale e la storia di questi vini, semplicemente Giorgio Rivetti ha una grande ammirazione per le celebri xilografie del tedesco Albrecht Dürer. Naturalmente, il Moscato Bricco Quaglia fa eccezione riportando sull'etichetta l'omonimo uccello galliforme. Il b Moscato Bricco Quaglia /b nasce sul terreno sabbioso e calcareo della zona denominata Bricco Quaglia. La vigoria del vitigno è buona e il sistema di b allevamento /b è il b Guyot /b . La b vendemmia /b avviene a metà settembre e la b pressatura /b si effettua tramite presse a polmone. Il mosto ottenuto viene conservato in celle frigorifere a 0°C fino al momento della b fermentazione /b che si compie a temperatura controllata tra i 18 e i 20°C. Quando il mosto raggiunge i 4-5 gradi di alcool si arresta la fermentazione attraverso un processo di refrigerazione a -3°C, si filtra e si imbottiglia previa microfiltrazione sterilizzante. In questo modo si evita l'intorbidamento del vino, l'alterazione del sapore o addirittura un'eventuale rottura della bottiglia. Il b Moscato Bricco Quaglia /b non è uno spumante, ma conserva una delicata vivacità che lo rende unico e che gli conferisce quell'inconfondibile profumo di pesca e albicocca.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
MPN: 00001681
Categoria: Vini e Liquori

Il Barbaresco ''Gallina'' La Spinetta è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo coltivate nell'omonimo vigneto, su un terreno argilloso-calcareo. Le uve vinificano in rosso con fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata, segue la fermentazione malolattica in barriques, sucessivamente il vino viene affinato in barriques di rovere francese di media tostatura per 22 mesi. Dopo l'affinamento il vino viene trasferito in vasche d'acciaio dove rimane per 3 mesi prima dell'imbottigliamento. Seguono ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Nessuna filtrazione né chiarifica. Bottiglia 75 cl

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252310746
Categoria: Vini e Liquori

Rosso rubino intenso. Sentori di ciliegia, fiori, menta e spezie. Complessità aromatica e concentrazione si fondono elegantemente con frutto e tannini. Finale lungo.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
EAN: 8022252217106
Categoria: Vini e Liquori

Rosso intenso. Complesso, addirittura esplosivo nelle note immediate di frutta, spezie dolci, liquirizia e cioccolato. In bocca è imponente, con sentori di rovere che liberano progressivamente gli aromi balsamici, in un quadro di rara armonia ed equilibrio tra dolcezza dei tannini e l'austerità della materia.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
MPN: shopifyit966551797793449016124801358
Categoria: Vini e Liquori

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
MPN: shopifyit904201994273448578093318478
Categoria: Vini e Liquori

La Barbera d'Alba “Gallina” della cantina La Spinetta è una bella versione di questo interessante vitigno della tradizione popolare piemontese, da sempre coltivato in regione. Si tratta di una Barbera nobile, che nasce nel cuore delle Langhe, nella zona di produzione del prestigioso Barbaresco. Proprio la grande qualità delle uve, contribuisce a creare un rosso intenso, che viene vinificato con un lungo affinamento in legno, come d’uso per i grandi vini delle Langhe. La vivace esuberanza della Barbera smorza i suoi eccessi giovanili, per esprimere un volto armonioso, ricco e complesso. Le note fruttate si fondono con aromi evolutivi di grande eleganza. Il vino Barbera d'Alba “Gallina” nasce in uno dei territori più belli e famosi del Piemonte. La cantina La Spinetta gestisce una tenuta di un centinaio di ettari nelle denominazioni più celebri della regione. Tra le vigne trovano spazio i vitigni storici, in particolare Nebbiolo, Barbera e Moscato. Le uve Barbera provengono dalle vigne del cru Gallina di Neive, nella zona di Barbaresco e sono coltivate a un’altitudine di circa 270 metri sul livello del mare con esposizione rivolta a mezzogiorno. I terreni di matrice calcarea e il clima fresco e ventilato, regalano uve di alta qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino matura per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, per 6 mesi in vasche d’acciaio e completa l’affinamento con 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il “Gallina” La Spinetta è un’interpretazione nel segno della maturità e complessità, che mette in luce l’attitudine di quest’antico vitigno piemontese a produrre vini da invecchiamento. Tradizione e cultura, hanno spinto La Spinetta a creare un’etichetta particolare, che permette di conoscere un nuovo e una sorprendente personalità della Barbera. Nel calice si presenta di colore rosso rubino intenso e svela un profilo aromatico caratterizzato da note di more, mirtilli, ciliegia matura, morbide spezie, cenni tostati, boisé e sfumature balsamiche. Ricca e appagante al palato, si distingue per un sorso elegante e complesso, che s’allunga verso un finale armonioso, che torna su sensazioni piacevolmente speziate. Un’ottima alternativa ai più blasonati rossi delle Langhe.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
MPN: shopifyit879025871291047815068385614
Categoria: Vini e Liquori

Il Barbaresco “Gallina” firmato dalla cantina La Spinetta conquista sin dal primo sguardo: è una bottiglia sulla cui etichetta campeggia un mastodontico rinoceronte, disegnato dall’artista tedesco Albrecht Dürer, ma che in realtà scorre al palato con una leggerezza e una soavità che fanno quasi commuovere. Non capita spesso infatti di imbattersi con un Barbaresco di tale fattura, dove energia e raffinatezza promettono di evolvere nel tempo in armonia, regalando emozioni diverse e nuove per le prossime decadi. La cantina La Spinetta realizza questo Barbaresco “Gallina” partendo dalle uve di un vitigno che è in grado di dare vita a grandissimi vini rossi, il Nebbiolo. Le viti, la cui età media si aggira intorno ai 55 anni, si trovano all’interno del cru di Gallina a Neive, in vigneti esposti a sud, che affondano le proprie radici in terreni calcarei posti a circa 270 metri sul livello del mare. I grappoli, dopo la raccolta, fermentano in contenitori d’acciaio macerando sulle bucce per 7-8 giorni; poi si passa alla fase dell’invecchiamento, in cui il vino rimane ad affinare per circa 22 mesi in barrique. L’imbottigliamento infine, avviene senza chiarifiche né filtrazioni. Il Barbaresco “Gallina” si presenta alla vista con un colore rosso rubino profondo, contraddistinto da lievi riflessi tendenti al granato. Il ventaglio di profumi che si sviluppa al naso è ricco, e si struttura su note che dalla piccola frutta rossa virano verso spezie orientali e sentori terziari. All’assaggio è molto elegante, armonioso nel presentare un sorso vigoroso e morbido al contempo, dove nulla risulta fuori posto; chiude con un finale caratterizzato da una notevole persistenza. Una bottiglia con cui La Spinetta ci fa entrare nel mito, regalandoci un sorso di altissima qualità che, una volta provato, rimarrà impresso nella vostra memoria.

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La Spinetta in Vini e Liquori

Brand: La Spinetta
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Categoria: Vini e Liquori

La Barbera "Bionzo" coniuga ricchezza di frutto e un sorso di puro velluto, in virtù dell'interpretazione moderna conferitagli dalla famiglia Rivetti. Più di 40 anni di storia, dove la costante ricerca e crescita qualitativa ha portato La Spinetta a diventare punto di riferimento per uno stile produttivo ben riconoscibile. Spazio ai talentuosi vitigni locali ovviamente, con un alternarsi di Nebbiolo, Barbera, Moscato ed un piccolo impianto di Chardonnay, che qui in Langa ha dimostrato di dare vita a vini eccellenti. Una famiglia instancabile quella dei Rivetti, che ha acquisito gradualmente appezzamenti nei più vocati comuni piemontesi, ovvero quelli di Barolo e Barbaresco, fino a raggiungere la dimensione attuale di 100 ettari. Massima attenzione all'uso di sostanze chimiche in vigna, e nessuna filtrazione o chiarificazione, completano il quadro di quella che ad oggi è una delle realtà vinicole più interessanti del panorama langarolo. Il vino "Bionzo" proviene da uve Barbera in purezza, da vigne di età compresa tra i 62 e i 72 anni impiantate nel comune di Costigliole d'Asti. L'età delle vigne, lascia intuire la filosofia produttiva dei Rivetti, che privilegia l'aspetto qualitativo del frutto a quello produttivo, e la valorizzazione delle viti vecchie. In vigna nessun uso di pesticidi o erbicidi per un'agricoltura sostenibile. La vendemmia avviene tra la fine di Settembre e l'inizio di Ottobre, con una cernita attenta delle uve. La fermentazione alcolica ha durata di 6-7 giorni in rotofermentatori a temperatura controllata, mentre la malolattica è svolta in botti piccole di legno francese. L'affinamento avviene per 18 mesi in barrique interamente nuove, con una tostatura media. Dopo un'ulteriore sosta di 6 mesi in acciaio il liquido viene imbottigliato e fatto riposare 6 mesi in vetro. Il rosso "Bionzo" si palesa con un colore rubino scuro di grande intensità. Il naso è sicuramente a tinte scure, e inneggia al cioccolato fondente, al mirtillo in confettura, alla cannella. Dolcezza dunque, rinfrescata da venature balsamiche e un netto richiamo alle violette. Assaggio che colpisce per densità di materia, ricchezza del frutto e tannini affusolati, di grana finissima. Gustoso e goloso allo stesso tempo, è un vino profondo e sfaccettato, che non perde mai di bevibilità in quanto perfettamente bilanciato. Un'interpretazione stilistica magistrale, vero e proprio punto di riferimento per gli amanti del genere.

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