Sottogenere: Oggi - CD | varie offerte di oggi

Brand: Ilegal
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Categoria: Vini e Liquori

Il Mezcal Joven Ilegal è una vera è propria specialità, destinata ai più attenti appassionati dello storico distillato messicano di agave. Si tratta, infatti, di una produzione artigianale, realizzata ancora oggi in piccoli lotti da mezcaleros della zona di Oaxaca, che si tramandano di generazione in generazione il segreto della scelta delle migliori piante di agave, del loro taglio e della lavorazione, per ottenere un distillato di straordinaria purezza e fragranza espressiva. È un’etichetta imperdibile, un vero e proprio pezzo di storia messicana, concentrato e racchiuso in una bottiglia. Joven Ilegal è un Mezcal, che come dice il suo nome, per molto tempo è stato prodotto illegalmente in distillerie clandestine nel territorio della Valle Santiago Matatlan di Oaxaca. Solo nel 2004, un imprenditore di Antigua ha cominciato a importarlo e a commercializzarlo nel suo locale. Si tratta di un Mezcal dal volto antico e genuino, prodotto con la miglior agave coltivata in modo sostenibile e tagliata adulta, a piena maturità. Il prezioso cuore dell’agave viene cotto nei tradizionali forni in pietra, che donano al distillato una nota piacevolmente affumicata. Dopo la fermentazione, si procede a un doppio processo di distillazione eseguito in piccole quantità con minuziosa cura. Il Mezcal viene imbottigliato puro, senza alcuna aggiunta di aromi e le etichette sono tutte numerate, a garanzia di una produzione assolutamente artigianale. Il Mezcal Joven della distilleria Ilegal rappresenta ancora oggi l’espressione più autentica e vera del famoso distillato messicano. Alla vista si presenta cristallino e trasparente, come ogni Mezcal che non invecchia in legno. Il profilo olfattivo è elegante, caratterizzato dal profumo fragrante di agave fresca appena tagliata, aromi di scorza di limone, agrumi freschi, di mela Granny Smith, cenni di erbe officinali, sfumature balsamiche di foglie di eucalipto, un tocco piccante di peperoncino messicano, su un morbido e avvolgente sottofondo leggermente affumicato e tostato. Il sorso è caldo, limpido e scorrevole, con aromi delicati e un finale fresco e di buona persistenza gustativa. Ottimo da bere liscio o con dl ghiaccio, per chi ne vuole assaporare la purezza essenziale, è molto adatto anche per preparare raffinati cocktail.

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Brand: Ilegal
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Categoria: Vini e Liquori

Il Mezcal Reposado targato Ilegal si fa portatore di una vicenda a dir poco avventurosa. Nei primi tempi infatti, questo prodotto era illegale in Guatemala, e veniva quindi realizzato con metodi “creativi”, per non dire illegali, come suggerisce per l’appunto lo scherzoso nome della distilleria. Oggi il Mezcal è legale, e quello di Illegal viene certificato dall’ente “Mezcal Regulatory Council” con il grado più alto, che ne garantisce l’assoluta qualità. Una bottiglia che prende forma da un iter produttivo artigianale, che porta nel Reposado i profumi più tipici dell’agave, arricchiti da sensazioni affumicate che richiamano il legno dell’affinamento. Il Mezcal Ilegal viene realizzato partendo da un ingrediente principale, ovvero l’agave, nella tipologia Espadin. Questa pianta viene raccolta a mano dalla quarta generazione di “mezcalero” residente nella Tlacolula Valley, a Oxaca. Una volta ottenuti i “cuori” delle agavi, questi vengono cotti in forni, e il succo che si ricava da quest’operazione viene distillato per due volte. Interessante è l’approccio della distilleria, molto attenta a rispettare l’ambiente e la materia prima, senza che si utilizzino aromi o coloranti artificiali nel processo produttivo. Una volta ottenuto il Mezcal, questo viene fatto riposare per 4 mesi in botti di rovere americane prima di venire imbottigliato. Il Reposado Mezcal realizzato dalla distilleria Ilegal si palesa all’occhio con un colore giallo dorato leggero, non troppo carico. Il ventaglio di note che avvolge il naso si propaga con profumi concentrati e morbidi, in cui la frutta, sia a polpa bianca sia sotto forma di agrumi, si erge a protagonista dell’analisi olfattiva. La sensazione di ricchezza prosegue poi al palato, dove il Mezcal entra con un ingresso vellutato e rotondo, caratterizzato da un sapore principalmente speziato. Una bottiglia che nasce da una storia interessante, e che certifica oggi Illegal come una realtà artigianale apprezzata da tutti gli appassionati.

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