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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089593
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 1l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Antica Distilleria Quaglia in Vini e Liquori

Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: shopifyit781554135880443475734790356
Categoria: Vini e Liquori

L’Amarot è un Amaro a base di chinotto le cui origini ci trasportano a Torino, all’interno di uno dei quartieri oggi più movimentati della città, San Salvario. Era proprio qui infatti che, più di un secolo fa, le operaie di un piccolo lanificio nascondevano i fiaschi di liquore di contrabbando tra le balle di vello grezzo, per concedersene un meritato sorso alla fine della dura giornata di lavoro. Recuperando queste ricette storiche l’Antica Distilleria Quaglia ripropone oggi un Amaro che unisce le migliori erbe aromatiche piemontesi con altri ingredienti naturali del territorio e della vicina Liguria, realizzando un’etichetta seducente, con cui è davvero piacevole concludere le cene. L’Amaro Amarot targato Antica Distilleria Quaglia, viene realizzato in maniera altamente artigianale, con metodologie produttive frutto del recupero di antiche ricette. Le essenze dei vari ingredienti che contribuiscono a creare il profilo olfattivo dell’Amaro, tra cui spicca il chinotto, vengono estratte a freddo, e poi il prodotto matura per un lungo periodo, per far sì che le parti vegetali insolubili si possano depositare sul fondo; al termine del processo produttivo viene effettuata una leggera filtratura. L’Amaro Amarot realizzato dall’Antica Distilleria Quaglia si caratterizza per un colore che, nel bicchiere, assume una tonalità marrone scuro, con deboli riflessi tendenti all’arancione. Il naso è dominato da profumi intensi, dove erbe aromatiche si mischiano ad aromi naturali, in un turbine di sensazioni particolarmente avvolgente e ben equilibrato. Al palato è sì di ottimo corpo, ma con un sorso morbido e vellutato, molto avvolgente, dominato da un gusto amaro. Un’etichetta che si consiglia di sorseggiare a fine pasto, in accompagnamento a deliziose praline di cioccolato fondente.  

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089548
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Annata: NV; Alcol: 47%; Giudizio di Tannico: 92pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089609
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 1l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 25%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701090452
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 25%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089302
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Alcol: 72%; Giudizio di Tannico: 83pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089616
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 1l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Alcol: 43%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089487
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 1l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 17%; Giudizio di Tannico: 81pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089289
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 20%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089296
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 35%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089203
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 35%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089364
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 35%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089173
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.7l; Temperatura di servizio: 14/16 °C; Alcol: 28%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
MPN: 8011701089371
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 1l; Temperatura di servizio: 12/14 °C; Alcol: 17%; Giudizio di Tannico: 83pt;

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
EAN: 8011701089555
MPN: 0000000m230
Categoria: Vini e Liquori

Chiara espressione italiana dell’interpretazione del tema Gin sul finire del 1800. La formula è tratta da un raro testo italiano contenente circa duemila ricette liquoristiche che riscosse molto successo all’epoca. Oggi la Gineprina d’Olanda ritorna, nella sua formulazione assolutamente originale, reale espressione della cultura liquoristica dell’epoca, costituita da prodotti con ricette semplici contenenti pochissimi principi aromatizzanti. Le botanicals impiegate per la produzione del Gin “Imea” Gineprina d’Olanda di Antica Distilleria Quaglia sono le bacche di ginepro, l’anice, i chiodi di garofano, la cannella e il macis.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

L’Amaro Mentha ha un’origine molto antica che risale addirittura al giugno 1911. Proprio in quel periodo la figura di Luigi Fassio annotava su suoi vecchi quaderni, con la sua tipica calligrafia dettagliata, tutte le ricette di amari, liquori e distillati che amava produrre e poi proporre ai clienti nel suo elegante caffè nel centro di Torino. Una ricetta custodita segretamente dal sapore antico e dal gusto tradizionale, simbolo della lunga storia dell’arte liquoristica torinese, oggi rispolverata dalla bisnipote e riportata in vita da Antica Distilleria Quaglia. Questo amaro è quindi un omaggio al bisnonno che viene raffigurato nella etichetta con un profilo stilizzato, munito di cappello e pipa. Lo sfondo è verde ed identifica il colore della menta piperita, la botanica principale che dona al liquido decise note balsamiche. Amaro Mentha 1911 è ottenuto da alcool di origine agricola con aggiunta di caramello, aromi naturali e infusione di diverse botaniche. Oltre alla menta di origine piemontese, viene infuso con altre spezie ed erbe aromatiche, come, tra le più importanti, aloe, angostura, arancia amara, arancia dolce, china, quassio coriandolo, macis e genziana. Amaro Mentha 1911 mostra un colore simile al caramello scuro con screziature ambrate e aranciate. Il profilo olfattivo regala note aromatiche e decisamente mentolate, accompagnate da sensazioni di china, caramello, erbe officinali, erbe mediche, sentori amari di agrumi e cenni di spezi orientali. Al sorso mostra un corpo intenso, profondo e di lunghissima persistenza gusto-olfattiva, dal gusto amaro bilanciato da piacevoli note zuccherine. Da provare liscio con ghiaccio come digestivo per il fine-cena o, per chi ama l’arte della miscelazione, da testare come ingrediente per intensi long drink!

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Liquore al Chinotto dell’Antica Distilleria Quaglia ha un profilo fresco e agrumato, contraddistinto dalle caratteristiche note delicatamente amaricanti. Questo particolare e raro agrume, dal nome scientifico Citrus myrtifolia, ha origini che restano ancora avvolte nel mistero, ma molto probabilmente è imparentato o deriva, attraverso antichi processi di mutazioni genetiche naturali, dall’arancio amaro. In Italia è coltivato soprattutto in Calabria, in Sicilia, ma è diffuso anche nella Riviera Ligure di Ponente, in particolare nel savonese. È perfetto da degustare ghiacciato a fine pasto o da utilizzare per la preparazione di originali e raffinati cocktail. Il Chinotto è un liquore dell’Antica Distilleria Quaglia che viene prodotto nel cuore del Piemonte, in provincia di Asti.  Si tratta di una realtà familiare, che da ben quattro generazioni gestisce una distilleria che produce grappe, gin, Vermouth, amari e liquori. La qualità delle etichette nasce soprattutto da una selezione di eccellenti materie prime, seguita da un’attenzione maniacale riservata a tutte le fasi della produzione. Il Liquore al Chinotto è figlio di questa sapienza ed esperienza artigianale, che permette ancora oggi di regalare bottiglie che conservano i profumi e i sapori autentici e antichi di una volta. Il Liquore al Chinotto dell’Antica Distilleria Quaglia è una delizia dai profumi e dal gusto inimitabile, che trasporta subito nelle calde e assolate atmosfere del mediterraneo. Viene realizzato seguendo le classiche consuetudini della lavorazione degli agrumi. Il procedimento inizia con l’infusione dei frutti freschi appena colti dalla pianta in alcol, per un periodo di oltre 2 mesi. Si procede quindi alla torchiatura e l’infuso matura per almeno sei mesi in recipienti neutri, in modo da preservare intatti tutti gli aromi. Il Liquore si presenta di colore ambrato con brillanti riflessi aranciati e intensi profumi di agrumi, sfumature floreali e note delicatamente speziate. Al palato è caldo e seducente, con un sorso fine ed elegante, che si distende armonioso verso un finale fresco e persistente.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Liquore al Sambuco dell’Antica Distilleria Quaglia è un’etichetta particolarmente raffinata ed elegante, che esprime tutta la delicata fragranza dei ricercati fiori di Sambucus nigra, presenti nella flora spontanea delle colline dell’astigiano. Un ingrediente che contribuisce a segnare in modo caratteristico il volto dell’etichetta, con una nota tipicamente territoriale. L’aggiunta di altre botaniche, contribuisce a donare una piacevole sfaccettatura aromatica, che rende il gusto più intenso e complesso. Il Liquore al Sambuco può essere degustato a fine pasto, oppure utilizzato per realizzare profumati cocktail, soprattutto nell’ambito della moderna arte della mixology. Il Sambuco è un liquore cha appartiene alla linea Vintage dell’Antica Distilleria Quaglia. Si tratta di una gamma di etichette che si rifanno alle antiche consuetudini, con l’intento di riproporre i sapori autentici del passato in una chiave moderna e attuale, sempre nel pieno rispetto delle tradizioni e dei processi produttivi, tesoro del patrimonio familiare. L’arte della preparazione dei liquori ha alle spalle una storia secolare, che risale al Medioevo, quando già si facevano infusi di erbe, cortecce e radici, soprattutto come medicamenti o tonici artigianali. Nel corso del tempo si è poi diffusa la tecnica e il segreto delle botaniche da utilizzate per preparare i liquori. In seguito è nata la consuetudine di produrre etichette da degustare come digestivo e poi per puro piacere edonistico, in linea con le abitudini moderne. Il Liquore al Sambuco dell’Antica Distilleria Quaglia è la sintesi delle eccellenze del territorio dell’astigiano.  Unisce l’antico savoir-faire nelle infusioni, estrazioni e preparazione degli aromi, con i profumi dei fiori di Sambuco raccolti nell’area delle dolci colline di Asti.  Al termine della raccolta manuale dei fiori si procede all’infusione in alcol.  In una seconda fase si aggiungono le radici di Iris e altre spezie, in modo da completare il bouquet Il risultato è un liquore dal colore giallo chiaro, con profumi sottili, leggeri e di grande finezza espressiva. Morbido e seducente, conquista il palato con una piacevole fragranza floreale e un finale leggermente speziato.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

L’Assenzio dell’Antica Distilleria Quaglia è una versione realizzata in Piemonte di un celebre distillato, che ha vissuto il suo periodo d’oro soprattutto a Parigi tra gli artisti e i bohémien della Belle Époque. Si tratta di un’etichetta realizzata con estrema cura artigianale, utilizzando la pianta Artemisia Absinthium e altre botaniche. Un’antica ricetta che dona a questo leggendario distillato il tipico aroma di anice e il caratteristico colore verde. È una bottiglia che riporta la memoria e i nostri sensi al passato, per farci rivivere atmosfere lontane e sempre affascinanti. L’Assenzio Verde nasce nelle terre dell’astigiano, in particolare a Castelnuovo Don Bosco, dove ha sede l’Antica Distilleria Quaglia. È una vera istituzione, una realtà storica del territorio fondata pochi anni dopo l’unificazione d’Italia. La sua produzione è ampia e oltre a Vermouth, grappa, gin, amari e liquori, realizza anche un’etichetta di Assenzio Verde, un antichissimo distillato creato verso la fine del ‘700, che ben presto prese il nome di Fée Verte. Il suo successo nella Parigi della fine dell’Ottocento e poi in Europa, lo rese molto popolare, tanto che in Francia si decise di proibirlo per evitare problemi di alcolismo. Oggi è stato riscoperto e riabilitato, anche per il suo indubbio valore di bevanda legata a un’epoca storica ben precisa e vero testimone del passato. L’Assenzio dell’Antica Distilleria Quaglia viene prodotto ancora oggi seguendo le consuetudini, che ne hanno fatto uno dei distillati più famosi al mondo. Nonostante siano passati molti secoli, conserva ancora oggi l’allure di un tempo. Nasce da un processo di lavorazione che prevede la distillazione della pianta Artemisia Absinthium e la macerazione di semi di finocchio, melissa, issopo, artemisia, angelica, menta, genepì, camomilla e coriandolo. Nel bicchiere si presenta con un colore verde chiaro, luminoso e trasparente. Si riconosce subito all’olfatto la sua intensa ricchezza aromatica, che richiama le erbe officinali, i cenni balsamici, le sfumature speziate, su un sottofondo di anice che lega armoniosamente il tutto. Il sorso è caldo, profondo e incisivo, caratterizzato da un’avvolgente ricchezza aromatica, che accompagna a un finale rinfrescante e molto persistente.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Gin “Berto” è un classico London Dry caratterizzato da un’accogliente morbidezza e armonia, che lo rendono particolarmente piacevole e interessante nel panorama dei Gin italiani. E’ prodotto con botaniche italiane dall’Antica Distilleria Quaglia, storica realtà con sede a Castelnuovo Don Bosco, che rappresenta una tradizione importante del panorama dei liquori e delle grappe piemontesi. Grazie al suo bouquet delicato, il London Dry “Berto” risulta particolarmente indicato da miscelare per preparare i più classici cocktail o per sperimentare le più moderne tendenze della mixology. Per preparare il Gin London Dry “Berto”, l’Antica Distilleria Quaglia utilizza soprattutto ginepro, rosmarino, alloro, assenzio e altre erbe aromatiche, tutte coltivate in Italia e che fanno parte della nostra antica tradizione botanica. Come tutti i Gin London Dry, è prodotto con il classico processo di ridistillazione in alambicchi, con la sola presenza di botaniche naturali. Durante il processo di lavorazione, le erbe cedono al distillato tutte le loro preziose essenze aromatiche, creando quell’affascinante aroma leggermente balsamico che connota il Gin. Il Berto Gin London Dry è dedicato a chi ama la purezza di questo antico distillato, che per il suo elegante e sottile profilo floreale, risulta molto indicato per la miscelazione e la preparazione di cocktail. Si presenta con un colore trasparente, brillante e cristallino. Il bouquet si distingue per finezza espressiva, che richiama profumi floreali, note aromatiche vegetali, con evidenti sentori di ginepro, erbe officinali e un tocco delicatamente speziato, che rende armoniose le percezioni olfattive. L’attacco al palato è secco ed equilibrato, con sensazioni che si distendono su note morbide e armoniche, con una componente aromatica intensa e di buona persistenza.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

La Sambuca Classica della realtà produttiva piemontese Antica Distilleria Quaglia è un liquore dal profilo sensoriale dolce e deciso, realizzato con ingredienti accuratamente selezionati secondo la ricetta della famiglia Quaglia. Questa storica distilleria si trova a Castelnuovo Don Bosco, in provincia di Asti, territorio in cui dal 1890 i Quaglia si dedicano alla produzione di liquori e distillati. Questa bottiglia appartiene alla linea ‘Classici Italiani’, una selezione di prodott che fanno parte della tradizione liquoristica italiana, elaborati artigianalmente sulla base di ricette storiche della famiglia Quaglia. Dal 2018 la distilleria, guidata da Carlo Quaglia, quarta generazione al timone, è inoltre certificata biologico. Antica Distilleria Quaglia Sambuca Classica viene prodotta secondo l’antica ricetta della famiglia Quaglia a partire da una scrupolosa selezione di ingredienti italiani, quali l’anice stellato e il sambuco. Sembra infatti che il nome di questo liquore derivi proprio dai semi del fiore di sambuco, solitamente impiegati nella sua preparazione. Altri ingredienti comprendono l’acqua, l’alcool e lo zucchero. All’esame visivo la Sambuca Classica di Antica Distilleria Quaglia si presenta trasparente e cristallina. La gamma olfattiva offre intensi sentori di fiori di sambuco e anice stellato che vanno a descrivere una trama dolce, decisa e piacevole, di eccezionale ricchezza espressiva. Il gusto si conferma per dolcezza e intensità, ben bilanciato da un’appetitosa vena aromatica che guida il finale molto persistente. Lo stesso produttore suggerisce di godersi questa sambuca con qualche cubetto di ghiaccio e il tradizionale chicco di caffè.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

La Violetta è una delle specialità più raffinate e ricercate dell’Antica Distilleria Quaglia. Si tratta, infatti, del risultato di antiche tradizioni sedimentate nel corso dei secoli, basate sulla creazione di preziosi elisir di fiori, erbe e radici. Nati in origine come rimedi medicinali, con capacità terapeutiche o digestive, si sono poi evoluti fino alla realizzazione dei moderni amari.  Oggi viene riproposto in una versione di grande finezza, una vera delizia da assaporare per scoprire un gusto antico in una versione moderna. Il liquore Violetta è il frutto del savoir-faire di uno storico produttore piemontese di liquori. L’Antica Distilleria Quaglia ha sede Castelnuovo Don Bosco, nel cuore delle terre dell’astigiano. Dalla seconda metà dell’Ottocento produce elisir di erbe, liquori, Vermouth, grappe e distillati. L’azienda ha sempre dimostrato una particolare attenzione alle materie prime, cercando di utilizzare soprattutto ingredienti provenienti dal territorio, genuini e naturali. Proprio le sue antiche origini, hanno permesso di accumulare una profonda conoscenza delle botaniche presenti nelle terre dell’Astigiano e del Monferrato, che ancora oggi sono alla base delle principali realizzazioni. Alla selezione molto accurata delle materie prime, si unisce un meticoloso processo di produzione, che segue ancora oggi le buone pratiche artigianali. Le violette vengono fatte essiccare e poi infuse in alcol, in modo che possano rilasciare profumi, aromi e colore. Il risultato è una pura essenza del fiore, che ne esprime fedelmente la raffinata eleganza. La Violetta, prodotta dall’Antica Distilleria Quaglia, si presenta con un delicato e seducente colore viola tenue, delicato e assolutamente naturale. Il bouquet esprime profumi floreali di straordinaria finezza, che ricordano le violette appena sbocciate, fragranti, fresche e intense. L’ingresso al palato è soave e suadente, con aromi di violetta che dominano il sorso in modo armonioso ed equilibrato e che si distendono lievi verso un finale di limpido, floreale e molto persistente. Un liquore di straordinario fascino, da degustare a fine pasto per un momento di puro piacere. La moderna mixology, ne ha messo in luce anche la vocazione a essere utilizzato per realizzare originali cocktail.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Carlo Quaglia, direttore dell’Antica Distilleria Quaglia, e il team del Jerry Thomas, locale romano realizzato grazie all’unione di alcuni dei migliori bartender di tutta la capitale: cosa poteva nascere da questo incontro a dir poco esplosivo? Beh, ovviamente qualcosa di interessante e innovativo, che prende vita nel Gin "A’ la Madame" Del Professore, distillato prodotto seguendo le tecniche artigianali statunitensi utilizzate durante l’epoca del proibizionismo, dove i profumi aromatici giocano a un livello qualitativo molto alto. Una chicca per quei veri intenditori sempre desiderosi di provare qualcosa di nuovo. Questo “A’ la Madame” Del Professore è un Gin che l’Antica Distilleria Quaglia produce omaggiando la tradizione degli “speakeasy” americani, bar che nacquero negli U.S.A. durante il proibizionismo, per soddisfare la sete di alcolici della popolazione, disposta a recarsi in luoghi segreti pur di divertirsi. In questi ritrovi, spesso improvvisati, bastavano anche piccoli recipienti per iniziare a distillare, come le vasche da bagno di casa, in inglese “bathtub”, dove poter miscelare a freddo alcool e spezie per dare vita a Gin altamente artigianali. Questo “A’ la Madame” ripercorre queste tecniche, realizzando un distillato di ottimo valore. Il Gin "A’ la Madame" Del Professore realizzato dall’Antica Distilleria Quaglia si manifesta all’occhio con un colore limpido, cristallino e trasparente. Interessante il naso, dove note fresche floreali si alternano a tocchi di agrumi ed erbe officinali più intense. All’assaggio è caratterizzato da una struttura morbida ed elegante, che si manifesta con un sorso diretto e pulito, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo. Un Gin che si rifà all’epoca del proibizionismo americano, e che quindi, va bevuto in gran segreto, senza farsi scoprire, per evitare che finisca appena aperto!

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Gin Rivo è un distillato dai sapori balsamici e floreali, perfetto per essere miscelato ai cocktail più tradizionali. Un prodotto che nasce dall’attento lavoro di selezione che accomuna le etichette realizzate dall’Antica Distilleria Quaglia, realtà piemontese che fa della scelta delle materie prime di qualità uno dei propri cardini. In questo caso i botanicals che costruiscono il profilo olfattivo di questo Gin vengono ricercati nei pressi del Lago di Como, nei prati che delineano il paesaggio di questa parte della Lombardia. Un lavoro faticoso, che richiede la giusta abilità, ma che alla fine garantisce un risultato davvero appagante.  Questo Gin Rivo viene realizzato dall’Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco partendo da una distillazione di diverse erbe aromatiche, raccolte manualmente nei pressi del Lago di Como. Una vera e propria attività di “foraging”, che consiste quindi nella ricerca dei diversi botanicals direttamente in natura. Tra i diversi ingredienti ricordiamo la melissa, la santoreggia, il timo serpillo e la pimpinella, oltre ovviamente al ginepro. La distillazione avviene in piccoli lotti, e si parte ovviamente da un mosto di grano italiano, a cui vengono aggiunti in infusione i diversi elementi botanici. Il Gin Rivo, realizzato dall’Antica Distilleria Quaglia, si presenta nel bicchiere completamente incolore, trasparente e cristallino. Il naso è dominato da sensazioni olfattive che passano dal floreale al balsamico, accennando anche a tocchi di ginepro e sfumature boisé. All’assaggio è di buon corpo, energico e vigoroso, con un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza e da un gusto leggermente balsamico. Un Gin che ha ricevuto interessanti riconoscimenti nelle principali competizioni internazionali riservate ai distillati, realizzato con passione e artigianalità tipicamente italiane.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Questo “Monsieur” del Professore è un Gin che l’Antica Distilleria Quaglia realizza a partire da una ricetta dove, a parte diversi elementi botanici che provengono da Umbria e Toscana, c’è un ingrediente segreto. D’altronde qualcosa di nascosto dev’esserci in un Gin che Carlo Quaglia, direttore della distilleria, ha elaborato insieme ai ragazzi del Jerry Thomas, speakeasy di Roma, proprio per celebrare i locali illegali statunitensi che, durante l’epoca del proibizionismo, distillavano alcolici noncuranti dei divieti e dei rischi. Un Gin davvero originale, che, proprio a causa dell’alto livello di artigianalità richiesto in ogni fase produttiva, viene creato in poche ed esclusive bottiglie numerate.  Il Gin “Monsieur” Del Professore viene prodotto dall’Antica Distilleria Quaglia aggiungendo al ginepro altri elementi botanici, tra cui spiccano soprattutto lavanda, arancia, angelica, camomilla, vaniglia e cannella. Si tratta di un distillato che s’ispira ai metodi di produzione tipici dell’epoca del proibizionismo americano; in questo periodo infatti nacquero i cosiddetti bar “speakeasy”, ritrovi segreti dove, per distillare, si utilizzavano piccoli recipienti come vasche da bagno, in inglese “bathtub”, per miscelare a freddo l’alcool con le spezie. Il Gin “Monsieur” è un tributo proprio a queste tecniche altamente artigianali. Il “Monsieur” Del Professore è un Gin realizzato dall’Antica Distilleria Quaglia che nel bicchiere si presenta con un colore limpido, trasparente e cristallino. Lo spettro olfattivo si muove intorno a note floreali avvolgenti, impreziosite da tocchi di ginepro e spezie dolci. All’assaggio è di corpo medio, caratterizzato da un sorso secco persistente, il cui gusto è in perfetto equilibrio con gli aromi avvertiti durante l’esame olfattivo. Il distillato perfetto per dare vita a una serie infinita di cocktails, dai più tradizionali a quelli più innovativi: l’importante è sempre averne un’adeguata scorta!

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Vermouth Rosso Del Professore è l’ennesima chicca prodotta dall’Antica Distilleria Quaglia, realtà di Castelnuovo Don Bosco – ci troviamo poco distanti da Torino – che incarna le tradizioni più artigianali per ciò che riguarda l’arte della distillazione. Una bottiglia dal profilo pieno e delicato, che grazie al leggero profilo tannico acquisito durante i mesi di affinamento si snoda con personalità in bocca, evidenziando al naso un bouquet che richiama le antiche miscele farmaceutiche del passato.  Un’etichetta che racconta con orgoglio la voglia della distilleria di riportare il Vermouth a un ruolo importante nell’ampio panorama dei distillati.   Questo Vermouth Rosso presenta una grande particolarità: è infatti l’unico Vermouth al mondo che viene creato a partire da bianchi e rossi, ovviamente al 100% realizzati da uve italiane. In queste base, dopo aver aggiunto alcool purissimo, si procede con la distillazione, cui fa seguito l’infusione di spezie e vegetali locali. Lo zucchero che si aggiunge durante questa fase è di canna, di tipo muscovado, caratterizzato da un alto grado di purezza. Una volta ottenuto il Vermouth, questo viene fatto riposare per 6 mesi in botti di rovere, periodo durante il quale si arricchisce dei profumi caldi e avvolgenti tipici del legno. Il Vermouth Rosso Del Professore si palesa all’occhio con un colore rosso scuro, attraversato da qualche riflesso leggermente più tendente all’aranciato, visibile soprattutto nell’unghia. I profumi che circondano le narici si muovono con un ventaglio caloroso e fasciante, in cui si rintracciano note balsamiche e mentolate, arricchite da rimandi più fruttati e amari. All’assaggio è di ottimo corpo, rotondo, con una trama tannica appena accentuata e un gusto da cui affiora un rimando al rabarbaro. Un’etichetta molto interessante, perfetta per rendere l’ora dell’aperitivo speciale.

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Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Vermouth Bianco Del Professore solleva l’anima, soprattutto all’ora dell’aperitivo. Un Vermouth che prosegue la storia e la tradizione piemontese, utilizzando materie prime di eccezionale qualità – le erbe aromatiche e officinali, così come le spezie, sono rigorosamente italiane – nel più totale rispetto dell’artigianalità del territorio. Una bottiglia che in bocca traccia un filo conduttore fra l’amaricante e il dolce, appagando il palato con una beva a dir poco piacevole. L’etichetta ideale per un aperitivo differente, in cui modernità e tradizione si esaltano grazie all’ottimo lavoro svolto dall’Antica Distilleria Quaglia. Del Professore Vermouth Bianco nasce dalla lavorazione di un Moscato bianco le cui uve provengono dalle Langhe piemontesi. Dopo aver aggiunto alcool purissimo a questa base, si procede con una distillazione, per poi aromatizzare il prodotto con una quindicina di erbe aromatiche e officinali, a cui si aggiungono alcune spezie, provenienti dai declivi alpini che contornano la città di Torino. Lo zucchero immesso è rigorosamente di canna, purissimo. Al termine della lavorazione il Vermouth è finalmente pronto per venire imbottigliato e immesso in commercio. Il Vermouth Bianco Del Professore si annuncia all’occhio con un colore giallo ambrato, dotato di una luminosità particolarmente attraente. Concentrato e generoso il profilo olfattivo, che si sviluppa con una trama in cui note di assenzio si mescolano a tocchi agrumati e ad altre sfumature in perenne evoluzione. All’assaggio si avverte una nota leggermente dolce e amara al contempo, in cui si rintraccia un gusto di china e zenzero davvero molto caratteristico. Un’etichetta che pone il Vermouth al centro dell’aperitivo, perfetto in un Martini cocktail oppure liscio, con due cubetti di ghiaccio e una scorzetta di limone.

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Antica Distilleria Quaglia in Vini e Liquori

Brand: Antica Distilleria Quaglia
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Categoria: Vini e Liquori

Il Vermouth Rosso “Berto-Ross da Travaj” dell’Antica Distilleria Quaglia è un’etichetta dedicata alla storia di questo straordinario liquore piemontese. Patrimonio indiscusso della più antica tradizione italiana, il Vermouth è nato a Torno nel 1786 per opera di Antonio Benedetto Carpano. È il frutto della consuetudine di aromatizzare con spezie ed erbe i vini, codificata in una ricetta, che è stata capace di conquistare in breve tempo i favori della società dell’epoca. L’Antica Distilleria Quaglia ne propone una versione molto intensa, aromaticamente ricca e densa adatta a chi ama il gusto deciso e persistente dei grandi Vermouth rossi. Il “Berto-Ross da Travaj” è il Vermouth Rosso dell’Antica Distilleria Quaglia. È una realtà storica che dalla metà dell’Ottocento è presente nelle terre d’astigiano. La sede della distilleria si trova a Castelnuovo Don Bosco e produce una gamma molto interessante di liquori e distillati. Nel vasto catalogo aziendale, non poteva certamente mancare una collezione di Vermouth, da secoli simbolo delle migliori tradizioni piemontesi. Negli ultimi anni l’interesse per l’antico liquore si è risvegliato, anche grazie alla moderna mixology, che ne ha riscoperte le qualità come interessante ingrediente di cocktail. Il Vermouth nasce da un vino rosso d’eccellente qualità in cui vengono messi in infusione i vari ingredienti: spezie, erbe, frutta, che ne arricchiscono lo spettro aromatico. Il lungo affinamento in vasche d’acciaio consente al liquore di raggiungere una perfetta armonia espressiva. Il Vermouth Rosso “Berto-Ross da Travaj” è una specialità dell’Antica Distilleria Quaglia. Alla vista si presenta con un colore rosso granato molto intenso, cupo e profondo, con leggere sfumature ambrate e mogano. All’olfatto è dominato da ricchi aromi di vaniglia, di morbide spezie, di fragranze agrumate, che ricordano la scorza dell’arancia amara, il bergamotto, le note di erbe officinali, cenni balsamici, sfumature fruttate avvolte in un avvolgente sottofondo tipicamente vinoso, che fonde armoniosamente tutte le complesse sensazioni aromatiche. Al palato è caldo, ampio e molto ricco, con un sorso appagante, lungo e aromatico che chiude su sensazioni speziate e piacevolmente amaricanti.

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Antica Distilleria Quaglia in Vini e Liquori

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