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Brand: Tedeschi
MPN: shopifyit966347659707049011283263822
Categoria: Vini e Liquori

Il vino veneto Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” ha una storia particolare all’interno della gamma realizzata dalla cantina Tedeschi. Era nato infatti come un prodotto dal classico stile internazionale, ma, negli ultimi anni, la proprietà ha deciso di ripensarlo completamente, decidendo di farne uno degli alfieri del territorio della Valpolicella, in perfetta coerenza con il resto della produzione. Un vino dunque che ha il compito di raccontare il territorio, e che si presenta con un delizioso profilo aromatico, incipit di una beva calda e avvolgente. Questo “La Fabriseria” di Tedeschi è un Valpolicella Classico Superiore che nasce da un blend di uve a bacca rossa tipiche del territorio veneto, Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Le piante di queste quattro varietà hanno un’età media di circa 16 anni, e crescono all’interno del vigneto che dà il nome all’etichetta, il “La Fabriseria”, situato fra i comuni di Sant’Ambrogio e Fumane. Il terroir è qui caratterizzato dalla forte presenza di argilla e calcare. I grappoli, raccolti quando sono leggermente in surmaturazione, vengono diraspati solo parzialmente e il mosto ottenuto dalla successiva pressatura fermenta in contenitori d’acciaio inox. Segue dunque l’affinamento, in cui il vino riposa per 24 mesi in botti di rovere di Slavonia, sino a quando non è pronto per venire imbottigliato. Il Valpolicella Classico Superiore “La Fabriseria” si presenta all’esame visivo con un colore rosso rubino, particolarmente intenso e concentrato. Lo spettro olfattivo è dominato da note ricche e complesse, dove la frutta si alterna a sensazioni di spezie dolci e orientali. All’assaggio è di ottimo corpo, intenso, con un sorso caldo grazie all’importante grado alcolico e un gusto in perfetto equilibrio con i profumi già avvertiti al naso; i tannini sono eleganti e ben lavorati. Un’etichetta con cui la cantina Tedeschi ribadisce il proprio amore per il terroir della Valpolicella.

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Tedeschi in Vini e Liquori

Brand: Tedeschi
EAN: 8019171000179
Categoria: Vini e Liquori

Monte Olmi e il nome del vigneto situato a Pedemonte di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. Ha una estensione di 2,5 ettari con esposizione sud ovest. Il vigneto e ottenuto su terrazze: la grande pendenza assicura la perdita di acqua in caso di piovosita abbondante, mentre la profondita e la struttura prevalentemente argillosa permettono di trattenere lacqua nei periodi di siccita.

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Tedeschi in Vini e Liquori

Brand: Tedeschi
EAN: 8019171001435
Categoria: Vini e Liquori

Nel grande vigneto di Maternigo la mappatura dei suoli ha permesso lindividuazione di alcuni appezzamenti che per le caratteristiche del terreno, le esposizioni e le risposte della piante si sono rivelati veri e propri cru. Uno di questi vigneti e Impervio, cosi chiamato per la la forte pendenza del terreno. Condotto in regime di biologico come tutti gli altri vigneti diMaternigo.

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Brand: Tedeschi
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Categoria: Vini e Liquori

L’Amarone della Valpolicella 'Marne 180' di Tedeschi è un vino rosso di grande tradizione e passione: quella della famiglia titolare della cantina, impegnata da quattro secoli nella ricerca della qualità e della perfezione. Un vino che rispecchia stile, struttura ed equilibrio. Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Rossignola hanno un’età media di 20 anni e sono radicate sulle colline della Valpolicella, su un terreno caratterizzato da argilla rossa e calcaree, con presenza di scheletro. Prima della vinificazione, dopo una vendemmia con rigorosa selezione dei grappoli a perfetta maturazione, avviene il processo tradizionale dell’appassimento delle uve, con una durata di circa 4 mesi. Periodo di silenzio in cui gli acini diventano sempre più concentrati, con la progressiva riduzione del contenuto di acqua e convogliando ulteriormente gli zuccheri. Anche l’etichetta del vino utilizza come simbolo l’acino d’uva durante il processo di appassimento, a simboleggiarne l’importanza quasi rituale. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata e si protrae, a contatto delle bucce, per 40/60 giorni. Il periodo di affinamento del vino prevede una sosta di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. L’Amarone Marne 180 è connotato da un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime la freschezze delle uve che lo compongono, con rimandi a frutti di bosco, ciliegie in confettura, leggere note alla vaniglia, al cioccolato e nuance alla menta. Al palato il sorso è avvolgente, morbido, caldo e dal piacevole tannino. Un vino speciale fortemente legato al suo territorio.

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Tedeschi in Vini e Liquori

Brand: Tedeschi
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Categoria: Vini e Liquori

L’Amarone Classico Riserva ‘Capitel Monte Olmi’ della rinomata realtà produttiva veneta Tedeschi costituisce una pregiata etichetta in grado di coniugare magistralmente eleganza e potenza. ‘Monte Olmi’ rappresenta il nome del vigneto da cui provengono le uve, situato a Pedemonte di Valpolicella, nel cuore della Valpolicella Classica. I filari sono disposti su terrazzamenti che rendono più agibili le operazioni colturali data l’elevata pendenza del terreno, caratteristica territoriale che contribuisce all’eccezionale vocazione viticola della parcella. Negli anni ’60 Renzo Tedeschi si rese conto della maggiore attitudine di questo appezzamento, decidendo di vinificare separatamente le uve e dando così origine a uno dei primi cru di tutta la Valpolicella. Tedeschi Amarone Classico Riserva ‘Capitel Monte Olmi’ consta di un assemblaggio equivalente di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, cui è aggiunto un 10% di Oseleta, Negrara, Dindarella, Croatina e Forselina. Le piante, di circa 20 anni di età media, poggiano su suoli di origine morenica costituiti prevalentemente da argilla rossa e calcare. A seguito della vendemmia manuale e dell’attenta selezione, i grappoli sono posti ad appassire in fruttaio per 4 mesi in ambiente controllato, al termine dei quali si procede con la pigiatura soffice e la fermentazione alcolica a temperatura controllata, accompagnata da 40-60 giorni di contatto tra il mosto e le vinacce. Il conseguente invecchiamento di 4 anni ha luogo in botti grandi di rovere di Slavonia ed è seguito da almeno 6 mesi di ulteriore riposo in bottiglia. Il ‘Capitel Monte Olmi’ Amarone della Valpolicella Classico Riserva ha un colore rosso rubino intenso e consistente. L’olfatto si distende su vivide percezioni di ciliegia, lampone, ribes rosso, rosa e fiori appassiti, impreziosite da complessi e raffinati sentori balsamici e speziati. Elegante, caldo e robusto al palato, dove l’imponente struttura risulta ben bilanciata dalla verve fresco-sapida e dai tannini morbidi.

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Tedeschi in Vini e Liquori

Brand: Tedeschi
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Categoria: Vini e Liquori

Il ‘Capitel San Rocco’ Valpolicella Superiore Ripasso è una bottiglia che spicca per il suo gusto rotondo e avvolgente, realizzata dalla nota tenuta veronese Tedeschi. Il marchio ‘Capitel’ è stato lanciato dalla cantina nei primi anni ’70 del secolo scorso per identificare un cru o una particolare selezione, riprendendo l’antico simbolo presente nelle campagne della Valpolicella avente la funzione di omaggiare un santo, come San Rocco, per proteggere il raccolto. Il logo su questa etichetta, rilasciata per la prima volta con l’annata 1976, raffigura la conchiglia, simbolo di San Rocco, che ricorda il pellegrinaggio del santo fino a Santiago. Tedeschi Valpolicella Ripasso Superiore ‘Capitel San Rocco’ consta di un assemblaggio equivalente di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, cui è aggiunto un 10% dei vitigni Rossignola, Oseleta, Negrara e Dindarella. Le viti, di circa 20 anni di età media, sono allevate a guyot su terreni rossi di matrice argilloso-calcarea e di origine morenica. A seguito della vendemmia, che avviene tra fine settembre e inizio ottobre, i grappoli vengono sottoposti alle operazioni di diraspatura e pigiatura, seguite dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata con 15 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Una parte della massa viene quindi posta in macerazione per 8-10 giorni con le vinacce dell’Amarone e del Recioto secondo la tecnica del Ripasso, andando incontro a una lenta rifermentazione. Dopo 12-24 mesi di invecchiamento in botti di rovere di Slavonia il vino viene infine imbottigliato. Il Valpolicella Superiore Ripasso ‘Capitel San Rocco’ di Tedeschi è di colore rosso rubino, limpido e trasparente. Al naso si percepiscono note di ciliegia, lampone e ribes rosso, seguite da sfumature di spezie dolci. Strutturato, caldo e morbido l’assaggio, sostenuto da ottima freschezza e tannini levigati.

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Brand: Tedeschi
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Categoria: Vini e Liquori

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Brand: Tedeschi
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Categoria: Vini e Liquori

L’Amarone della Valpolicella 'Marne 180' di Fratelli Tedeschi è un vino rosso di grande tradizione e passione: quella della famiglia titolare della cantina, impegnata da quattro secoli nella ricerca della qualità e della perfezione. Un vino che rispecchia stile, struttura ed equilibrio. Le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Rossignola hanno un’età media di 20 anni e sono radicate sulle colline della Valpolicella, su un terreno caratterizzato da argilla rossa e calcaree, con presenza di scheletro. Prima della vinificazione, dopo una vendemmia con rigorosa selezione dei grappoli a perfetta maturazione, avviene il processo tradizionale dell’appassimento delle uve, con una durata di circa 4 mesi. Periodo di silenzio in cui gli acini diventano sempre più concentrati, con la progressiva riduzione del contenuto di acqua e convogliando ulteriormente gli zuccheri. Anche l’etichetta del vino utilizza come simbolo l’acino d’uva durante il processo di appassimento, a simboleggiarne l’importanza quasi rituale. La fermentazione avviene in vasche ti acciaio a temperatura controllata e si protrae, a contatto delle bucce, per 40/60 giorni. Il periodo di affinamento del vino prevede una sosta di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. L’Amarone Marne 180 dei Fratelli Tedeschi è connotato da un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime la freschezze delle uve che lo compongono, con rimandi a frutti di bosco, ciliegie in confettura, leggere note alla vaniglia, al cioccolato e nuance alla menta. Al palato il sorso è avvolgente. Un vino morbido, caldo e dal piacevole tannino. Un vino speciale fortemente legato al suo territorio. Un Magnum perfetto per un grande pranzo!

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Brand: Tedeschi
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Categoria: Vini e Liquori

Questo vino rosso veneto “Lucchine” è un Valpolicella Classico firmato Tedeschi che nasce da una delle aree produttive più storiche di tutto il terroir della Valpolicella, quello delle colline di Pedemonte. Qui crescono i vitigni che danno origine a questo blend dal sorso lineare e schietto, che si avvale di una piacevole freschezza al palato. Un’etichetta che raggiunge buoni punteggi sia a livello di guide nazionali che straniere e che, oltre tutto, dimostra anche un’eccellente versatilità gastronomica a tavola. Il “Lucchine” Valpolicella Classico nasce da un taglio di uve a bacca rossa autoctone del territorio, dove si ritrovano Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Rossignola, Negrara e Dindarella. Le viti di queste diverse varietà, la cui età si aggira intorno ai 25 anni, crescono con il sistema della pergoletta trentina nel vigneto di Lucchine, che dà il nome all’etichetta, situato ai piedi delle colline di Pedemonte. I grappoli, dopo la vendemmia, vengono diraspati e gli acini proseguono l’iter produttivo verso la pressatura. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox, dove rimane poi a stabilizzarsi per due mesi, sino a quando il team di Tedeschi non è pronto a iniziare le procedure di imbottigliamento. Il Valpolicella Classico “Lucchine” si rivela all’occhio con un colore tipicamente rubino, luminoso e brillante. Il bouquet di aromi che avvolge il naso racconta note sottili e raffinate, dove la frutta si alterna a sfumature che rivelano un’anima più speziata sul finale. All’assaggio ha un corpo leggero, che fa leva su un sorso contraddistinto da una piacevole freschezza e da un gusto fruttato. Una bottiglia firmata dalla cantina Tedeschi ideale anche per il consumo quotidiano, considerando l’interessante rapporto fra la qualità espressa e il prezzo finale.

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Brand: Jägermeister
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Categoria: Vini e Liquori

L’amaro Jagermeister Manifest è un pregiato liquore alle erbe che regala il piacere di un sorso deciso, forte ma anche armonioso ed elegante. Perfetta sintesi di tradizione, esperienza e cura maniacale, è la massima espressione di questo famoso marchio tedesco, ormai diventato una vera icona a livello internazionale. La celebre etichetta, che riproduce un cervo con una croce, è ispirata alla leggenda di Sant’Uberto, che si narra ebbe questa visione e dedicò poi la sua vita a proteggere la natura. L’amaro rappresenta proprio l’essenza della natura, la sua forza selvaggia, i suoi profumi e i suoi aromi più autentici Il Manifest Jagermeister è un’etichetta che nasce a Wolfenbüttel, nella regione tedesca della Bassa Sassonia. Il famoso liquore tra le sue origini da un’antica ricetta, che ancora oggi viene gelosamente custodita e utilizzata per perpetuare e tenere fede alla tradizione aziendale. L’amaro è il frutto di ben 56 ingredienti, che comprendono botaniche che arrivano da tutto il mondo. Il processo di lavorazione ha mantenuto fede alle più antiche pratiche artigianali dell’arte della liquoristica. Erbe, spezie, fiori, radici e frutti vengono infusi in quattro diverse macerazioni, che in un secondo momento vengono sapientemente assemblate, in modo da creare un gusto intenso e di grande finezza gustativa. Il liquore invecchia per un periodo di 12 mesi in botti di quercia, all’interno dei locali della cantina aziendale. Il Jagermeister Manifest è un liquore dalla forte personalità e dal carattere classico, che esprime in modo armonioso l’equilibrata selezione di botaniche accuratamente selezionate. Alla vista si presenta di colore ambrato scuro, con luminosi riflessi mogano. Elegante e molto intenso, sprigiona all’olfatto un bouquet caratterizzato da profumi balsamici di erbe officinali, erbe selvatiche di montagna, morbidi cenni speziati di anice stellato, vaniglia, chiodi di garofano, fragranti note di scorza d’arancia amara e sfumature di frutta secca. L’ingresso al palato è avvolgente e caldo, con aromi complessi e profondi che accompagnano verso un finale lungo e molto persistente.

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Brand: Dr. Fischer
MPN: shopifyit897290705339048358371557710
Categoria: Vini e Liquori

Il Gewurztraminer del Weingut Dr. Fischer – Hofstatter è un’espressione del Rheinhessen che si fa apprezzare per i tipici sentori aromatici del vitigno di provenienza. La cantina tedesca Dr. Fischer nacque nel 1910 ma la proprietà è stata rilevata nel 2017 da Martin Foradori Hofstӓtter, produttore altoatesino che rappresenta la quarta generazione vinicola della famiglia Hofstӓtter. Ciò che ha spinto Martin a intraprendere quest’avventura enoica in Germania è la sua forte passione per il Riesling Renano, varietà che dà il meglio di sé proprio nel territorio tedesco. Oltre a concentrarsi sul Riesling, il produttore ha apportato la propria conoscenza nel lavorare altri vitigni diffusi in Alto Adige, come il Gewürztraminer. Dr. Fischer – Hofstatter Gewurztraminer deriva da sole uve dell’omonimo vitigno aromatico cresciute nel Rheinhessen su suoli caratterizzati da un’abbondante presenza di ardesia grigia. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono trasferite in cantina e sottoposte a qualche ora di macerazione pre-fermentativa prima della pressatura soffice. Il mosto così ottenuto è lasciato decantare in maniera statica e quindi avviato a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue l’elevazione di qualche mese sempre in acciaio, finalizzata a esaltare la freschezza e il timbro aromatico proprie del vino. Il Gewurztraminer di Dr. Fischer – Hofstatter possiede una tonalità giallo paglierino brillante. L’olfatto evoca sentori aromatici di frutta a polpa bianca, albicocca, litchi e fiori secchi, attorniati da sfumature minerali e leggeri cenni speziati. Ricco, ampio e avvolgente l’assaggio, sostenuto da buona freschezza e leggere note affumicate sul finale. Per via della sua caratteristica aromaticità, il Gewurztraminer si abbina splendidamente con piatti speziati della cucina orientale.

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Dr. Fischer in Vini e Liquori

Brand: Dr. Loosen
EAN: 4022214103038
Categoria: Vini e Liquori

Spätlese in tedesco sta per "ritardo scelto." Ha più ricchezza e corpo del Kabinett perché le uve maturano per una settimana aggiuntiva o anche di più. Il tempo supplementare sulla vite permette un maggiore sviluppo di gusto e aroma, ciò che Ernst Loosen riferisce come "maturazione aromatica".

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Dr. Loosen in Vini e Liquori

Brand: Colterenzio
EAN: 8009219010123
Categoria: Vini e Liquori

Questo vino porta il nome dellomonima uva, una varietà particolare del moscato giallo che nel linguaggio altoatesino da sempre è chiamata Pfefferer. Probabilmente per il suo aroma speziato, visto che in tedesco Pfeffer significa pepe.

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Colterenzio in Vini e Liquori

Brand: Dönnhoff
EAN: 4260031853204
Categoria: Vini e Liquori

Frutto di uve maturate su viti relativamente giovani, provenienti da vari vigneti di proprietà, Nahe Riesling QbA Trocken di Dönnhoff è un assemblaggio di vini fermentati e maturati in parte in acciaio, in parte in grandi botti di rovere tedesco.

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Dönnhoff in Vini e Liquori

Brand: Cavit
Categoria: Vini e Liquori

Il Traminer è un vitigno originario della regione Trentino-Alto Adige, precisamente da Termeno (Alto Adige, Tramin, in lingua tedesca), da dove si è poi diffuso, a partire dal XVI sec., in Alsazia e in alcune importanti zone viticole tedesche, quali il Württemberg ed il Palatinato, il cui clima temperato-freddo ne esalta i profumi.

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Cavit in Vini e Liquori

Brand: Weigand Andi
MPN: shopifyit781582240994043476682965204
Categoria: Vini e Liquori

Il Pinot Noir di Andi Weigand è un vino tedesco, prodotto alla zona della Franconia, nel cuore della nazione. Andi eredita l’attività di famiglia nel 2015 e decide di conservare i metodi tradizionali di produzione, incentivando la valorizzazione del territorio e il rispetto, per incentivare un buon ecosistema circostante i vigneti. Oltre a conservare le classiche botti originarie della regione, Andi ha portato una ventata di novità, inserendo alcune anfore e il qvevri georgiano. I vigneti del Pinot Noir di Andi Weigand vengono tutti interamente coltivati con regime biologico e biodinamico, nella consapevolezza che il rispetto della natura fasi di sviluppo e maturazione delle piante e della materia prima e delle fasi lunari possono solamente giovare a un completo sviluppo dei grappoli d’uva. Il suolo è definito “keuper” e presentano una composizione simile a quella dei terreni delle dolomiti: rocciosi e gessosi per vini dalla struttura di carattere. La vendemmia avviene manualmente e in cantina vengono incentivate le fermentazioni spontanee grazie all’azione dei lieviti indigeni. Affina 24 mesi in legno. Il colore del Pinot Noir di Andi Weigand è un rosso rubino con riflessi fiochi. I profumi ricordano i frutti rossi come la mora e il cassis e spezie come la cannella; in bocca è complesso, con tannini presenti ma ben integrati e una piacevole persistenza finale che richiama la beva. È ottimo in abbinamento con piatti di carne rossa cucinata alla griglia o in umido, selvaggina e carni bianche; interessante anche con formaggi stagionati. Prodotto da consumare con tutta calma in serate invernali con un camino schioppettante davanti e buona musica in sottofondo.

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Weigand Andi in Vini e Liquori

Brand: Falkenstein
MPN: shopifyit877635433300647774241554766
Categoria: Vini e Liquori

Il Pinot Bianco di Falkenstein è uno di quei vini altoatesini che brillano e che spiccano per la personalità che sono in grado di offrire. Molto espressivo e di stile “tedesco”, ha un’energia e uno scatto davvero importante. Qui nella Valle Venosta il Pinot Bianco ha trovato un terroir perfetto per esprimersi al meglio e sempre qui l’azienda Falkenstein ha avviato nel 1999 la coltivazione della vite, in un territorio dal clima difficile e duro, con vigneti posti su pendenze notevoli. Bernadette e Franz Pratzner dedicano alla vite passione e amore, assieme a un rispetto per la terra che non è da tutti. Ed è questa la filosofia che porta alla nascita di grandi vini, perfetta espressione del territorio di provenienza. Come questo Pinot Bianco in purezza che si mostra da subito in tutta la sua mineralità. Vendemmia rigorosamente manuale, per scelta e per necessità visto le impervie pendenze, fermentazione per 7-10 giorni in botti di legno di acacia e affinamento per 9 mesi nelle stesse botte usate per la fermentazione. Colore oro brillante, note fruttate con sentori di agrumi, di susine e un finale di erbe mediterranee; una bocca avvolgente e sapida, minerale e di grande eleganza. Un Pinot Bianco di grande spessore che saprà conquistarvi con la sua energia tagliente e vibrante…

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Falkenstein in Vini e Liquori

Brand: Prum S.a.
MPN: shopifyit855395273966247122944622926
Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling Trocken "Solitar" di S.A. Prum nasce in una delle cantine più famose della regione tedesca della Mosella.  È una versione giovane e fresca, che grazie a una vinificazione in acciaio, conserva la fragranza floreale, agrumata e fruttata tipiche del nobile vitigno del nord. Il suo carattere teso e lineare, lo rende perfetto per chi vuole avvicinarsi all’affascinante mondo del Riesling e cominciare a comprenderne la personalità unica e il carattere forte deciso, che non lascia spazio a compromessi. Se piace, è un vitigno di cui ci s’innamora dal primo sorso e non lo si abbandona più. È ottimo da abbinare a primi piatti di mare a crostacei o a secondi piatti di pesce dal gusto delicato. Il "Solitar" Riesling Trocken esprime il volto classico della Mosella. La cantina S.A. Prum da diversi scoli coltiva vigne in questo meraviglioso territorio e gestisce una tenuta di una trentina di ettari, con parcelle in alcuni dei migliori cru del territorio: Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich, Graacher Drompropst e Bernkastel. Le uve di Reisling dell’etichtta "Solitar" provengono da una selezione dei diversi vigneti della tenuta, coltivati su ripidi pendii magnificamente esposti al sole e caratterizzati dalla presenza di terreni pietrosi ricchi di ardesia, che li rende molto drenanti. Le pietre scure hanno anche la funzione di immagazzinare calore durante il giorno e di restituirlo durante le notti fredde.  Le notevoli escursioni termiche sono una delle caratteristiche climatiche della regione della Mosella, che favorisce una lenta e progressiva maturazione delle uve, con aromi intensi e un perfetto equilibrio tra ricchezza del frutto e viva freschezza. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata e prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il "Solitar” Prum, è il volto semplice e immediato del Riesling. Sono proprio queste caratteristiche, trasferite sapientemente nel calice, che donano quella piacevolezza di beva, scorrevole e appagante, che contraddistingue questa bottiglia. Il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro e seduce con eleganti profumi che ricordano i fiori bianchi, la zagara, le note di scorza d’agrume, di mela granny smith, di pesca bianca, le delicate sfumature speziate e i lievi sentori di pietra focaia. Il sorso è vibrante e verticale, con aromi ricchi di frutta fragrante e di frutta tropicale, che anticipano un finale sapido e caratterizzato da una vivace freschezza citrina.

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Prum S.a. in Vini e Liquori

Brand: Enderle E Moll
MPN: shopifyit781581972296443476678770900
Categoria: Vini e Liquori

Il Weissburgunder ‘Muschelkalk’ della cantina tedesca Enderle e Moll è un vino bianco macerato di notevole profondità espressiva. Conosciutisi durante i rispettivi periodi di formazione enologica, gli amici Sven Enderle e Florian Moll hanno avviato assieme questo progetto vitivinicolo nel 2007 dopo una serie di esperienze in solide realtà produttive biodinamiche tedesche e francesi. Oggi, la loro visione e conoscenza si trasmette in etichette identitarie e pure, che non possono lasciare indifferenti. Il termine “Weissburgunder” altro non è che il sinonimo tedesco del Pinot Bianco, mentre il vocabolo “muschelkalk” identifica i fossili calcarei di conchiglie marine, di cui i suoli da cui provengono le uve per questa etichetta sono particolarmente ricchi. Il ‘Muschelkalk’ Weissburgunder Enderle e Moll è elaborato da solo Pinot Bianco allevato su terreni caratterizzati da un abbondante presenza di fossili calcarei marini. La conduzione agronomica si rifà a i principi della biodinamica. Una volta che i grappoli sono giunti a maturazione si procede con la vendemmia manuale e la conseguente fermentazione alcolica spontanea accompagnata da 4 giorni di macerazione sulle bucce. Il vino è successivamente trasferito in parte in botti di legno e in parte in vasche di acciaio, dove matura per un anno prima dell’imbottigliamento. Lungo l’intero processo di vinificazione il liquido non è sottoposto ad alcuna chiarifica o filtrazione. Enderle e Moll Weissburgunder ‘Muschelkalk’ ha una colorazione giallo paglierino intenso. Il bouquet esprime piacevoli e armoniosi profumi di frutta a polpa gialla, agrumi e fiori, ornati da percezioni più complesse di pietra focaia e pepe bianco. Croccante e asciutto all’assaggio, dalla prorompente freschezza che guida la chiusura minerale e leggermente tannica.

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Enderle E Moll in Vini e Liquori

Brand: Griesel & Compagnie
MPN: shopifyit874224848110247669671297358
Categoria: Vini e Liquori

Lo Spumante Metodo Classico Brut Riesling della realtà spumantistica tedesca Griesel & Compagnie si configura come una bollicina tesa e vibrante prodotta nella piccola regione vinicola di Hessische Bergstraße. Grazie all’elevata acidità, alla struttura slanciata e alla capacità di trasmettere il carattere minerale dei terreni dove è coltivato, il Riesling Renano si presta in maniera eccezionale anche alla spumantizzazione, pratica che in Germania è infatti sempre più diffusa. Il Riesling Griesel & Compagnie Metodo Classico Spumante Brut viene elaborato a partire da sole uve Riesling Renano coltivate in maniera sostenibile su terreni di matrice granitica. Dopo la vendemmia manuale i grappoli vengono delicatamente pressati interi, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea tra serbatoi di acciaio inox e botti di rovere. Al vino d’annata è quindi aggiunto un 10% di vino da riserva perpetua, con la base spumante così creata che viene sottoposta a rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, processo associato a circa 20 mesi di affinamento sui lieviti prima della sboccatura e del dosaggio finale a 3 g/l di zuccheri residui. L’intera lavorazione esclude poi il ricorso a operazioni di chiarifica e filtrazione. Il Riesling Spumante Metodo Classico Brut della cantina Griesel & Compagnie possiede una tonalità giallo paglierino dai bagliori verdolini con effervescenza copiosa. Al naso si percepiscono freschi sentori di mela verde e agrumi come la scorza e la polpa del limone, completati da spunti di pietra bagnata e pasticceria. In bocca si conferma la spiccata freschezza, che assieme alla gustosa sapidità e alla bollicina ariosa ed elegante descrive una progressione vivace. Si tratta di un Riesling in versione spumante dotato di grande energia e un’ottima longevità.

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Griesel & Compagnie in Vini e Liquori

Brand: Testadariete
EAN: 8055731572403
MPN: 0000000o7e0
Categoria: Vini e Liquori

Birra chiara a bassa fermentazione di ispirazione tedesca, caratterizzata dall’equilibrio tra le note di malto (miele, cereale, panificato fresco) e quelle dei luppoli nobili dell’Hallertau (fieno, erba tagliata). Bevuta snella e dissetante, dal finale moderatamente amaro. Una “bionda” da tavola. Un Pils tedesca tipica della Foresta Nera e della Westfalia. Di quelle facili da apprezzare, un po’ più snelle e amare delle sorelle bavaresi. Le Pils sono così semplici che quasi lasciano indifferenti al primo sorso, per poi conquistarci bicchiere dopo bicchiere.

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Testadariete in Vini e Liquori

Brand: Weingut Wolf
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Categoria: Vini e Liquori

Il Bianco ‘Cuvée Kurt #3’ della realtà produttiva tedesca Weingut Wolf è una bottiglia dal carattere verticale e slanciato elaborata a partire da un ricco blend di uve. Anima del Weingut è Dennis Wolf, ultima generazione di una lunga stirpe di viticoltori, che gestisce i 18 ettari su cui si estende la tenuta adottando pratiche biodinamiche. La cantina si trova nella regione vinicola di Pfalz, regione in cui Dennis dà sfogo alla sua voglia di sperimentare. Tra le sue creazioni, la ‘Cuvée Kurt #3’ rappresenta una dedica al padre, Kurt Wolf, il primo della famiglia a essersi orientato verso una viticoltura di qualità dopo che per lungo tempo i suoi antenati hanno coltivato la vite assieme alle patate e ad altre colture. Weingut Wolf ‘Cuvée Kurt #3’ Bianco deriva da un composito assemblaggio di uve Pinot Grigio, Pinot Bianco, Kerner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Sylvaner e Scheurebe, varietà allevate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica su terreni ricchi di limo e calcare. Le uve vengono raccolte a mano a maturazione e la fermentazione alcolica si realizza in maniera del tutto spontanea, seguita anche dalla fermentazione malolattica. Per l’affinamento vengono utilizzate sia vasche di acciaio inox sia botti di rovere usate e lungo l’intera lavorazione il vino non viene sottoposto a filtrazioni. Il risultato finale è frutto dell’assemblaggio di due annate differenti, imbottigliato in un formato da un litro con la dicitura ‘#3’ che sta a indicare la terza edizione di questa cuvée. La ‘Cuvée Kurt #3’ Weingut Wolf Bianco è di colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Al naso si avvertono aromi di uva spina, agrumi e frutti rossi, accompagnati da note di burro e spezie a donare morbidezza. In bocca risulta dinamico, scorrevole e molto fresco, con una gradevole chiusura minerale che invita a nuovi assaggi.

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Weingut Wolf in Vini e Liquori

Brand: Weingut Reinhardt
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Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling Kabinett Deidesheimer Ortswein Maushohle della cantina biologica Weingut Reinhardt è un Riesling che colpisce per la sua armonia tra la dolcezza delicata e la spiccata acidità. Con l’appellativo ‘Kabinett’ vengono identificati quei vini tedeschi prodotti con uve di particolare pregio, raccolte al pieno stadio di maturazione e vinificate senza alcuna aggiunta di zuccheri, come imposto dal disciplinare dei Pradikӓt. Riguardo l’origine del termine, la prima testimonianza scritta risale al lontano 1712 e proviene dall’Abbazia di Eberbach, dove i monaci cistercensi usavano mettere da parte i migliori vini prodotti in una cantina speciale costruita nel 1245 e conosciuta con il nome di Cabinet-Keller. Il Deidesheimer Riesling Kabinett Weingut Reinhardt Ortswein Maushohle deriva da sole uve Riesling Renano coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata all’interno di vigne situate a ridosso della Foresta del Palatinato, caratterizzate da suoli di arenaria rossa e marne calcaree. I grappoli vengono raccolti a mano a piena maturazione e sono quindi trasferiti in cantina per la pressatura delicata, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto operata dai soli lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Dopo alcuni mesi di affinamento sempre in acciaio il vino è quindi imbottigliato con il tappo a vite. Il Kabinett Ortswein Riesling Deidesheimer Maushohle del Weingut Reinhardt ha un colore giallo paglierino dai riflessi dorati. Il panorama olfattivo è descritto da percezioni primarie di mela verde e scorza di limone che si fondono con richiami articolati di pepe bianco, cardamomo e selce. Eccezionale l’equilibrio e l’armonia al palato tra la leggera dolcezza e la freschezza vivace, qualità che danno origine a un connubio vincente e uno sviluppo memorabile, dotato di un carattere forte.

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Weingut Reinhardt in Vini e Liquori

Brand: Schloss Johannisberg
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Categoria: Vini e Liquori

Il Spätlese Grunlack di Schloss Johannisberg è un vino tedesco originario del villaggio di Johannisberg nei pressi di Wiesbaden in Assia. Qui sorge l’omonimo castello dove si produce Riesling dal 1720. Questo, infatti, è indentificato come il luogo di questo vitigno, considerato come il più antico e nobile. La cantina è la più antica al mondo a produrre vino, vantando il legame con nomi come quello di Carlo Magno e Napoleone. La forma della bottiglia è renana con un’elegante etichetta che riporta l’immagine del castello e del territorio circostanti con in alto lo stemma a ricordare la personalità storica e unica della cantina Le vigne di Riesling dello Spätlese Grunlack di Schloss Johannisberg sorgono a circa 180 metri sul livello del mare con un’inclinazione a 45 gradi, posizione che fornisce un’esposizione solare ottimale per le uve. Il clima è caratterizzato da importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, caratteristica che dona importante aromaticità alle uve. Il suolo è caratterizzato da diverse tipologie di materiali: sabbia, ardesia, argilla rossa e scisto rosso. La maggior parte del mosto fermenta in acciaio dove si esegue una macerazione per alcune ore sulle bucce, mentre la restante parte non diraspata esegue un passio in botti di legno proveniente dalle foreste circostanti il castello unicamente grazie a lieviti indigeni. Prima di essere imbottigliato sosta 5 mesi sulle fecce. Il Spätlese Grunlack di Schloss Johannisberg si presenta nel bicchiere di un giallo paglierino dai riflessi luminosi; il naso è investito da note di pompelmo, geranio e camomilla con i classici sentori minerali e salmastri tipici del vitigno. Al palato si presenta fresco e grintoso, con un finale agrumato teso e piacevolmente persistente. Interessanti e curiosi gli abbinamenti, dato che è consigliato con formaggi stagionati, in particolare il gorgonzola e con la maggior parte dei dolci. Interessante anche come vino da aperitivo. Prodotto d’eccellenza con una storia alle spalle che fornisce preziosità al prodotto; vino da consumare in occasioni formali e durante festeggiamenti speciali, per regalare e regalarsi più di un secolo di storia nel bicchiere e assaggiare il vitigno nelle sua più alta potenza espressiva.

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Schloss Johannisberg in Vini e Liquori

Brand: Josef Milz
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Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling Trocken ‘180°’ della cantina a carattere famigliare Josef Milz costituisce un’espressione di Riesling della Valle della Mosella tipicamente tesa e minerale. Il Weingut Josef Milz è uno dei membri fondatori del VDP, acronimo di Verband Deutscher Prӓdikats, letteralmente “Associazione dei Predicati Tedeschi”, organizzazione creata nel 1910 da circa 200 tenute vitivinicole della Germania con l’obiettivo di promuovere la produzione di vino di qualità nel Paese. Il nome ‘180°’ che figura in etichetta rappresenta un riferimento a Trittenheim, cittadina dove opera la cantina Josef Milz, in corrispondenza della quale il fiume Mosella compie una curva di 180°. Il ‘180°’ Trocken Josef Milz Riesling ha origine da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca coltivate su colline molto ripide costituite da suoli di ardesia grigio-blu, affacciate sul fiume Mosella. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente trasferite in cantina dove sono vinificate in bianco attraverso fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio inox senza contatto con le bucce. Segue qualche mese di affinamento sempre in acciaio e quindi un ulteriore breve sosta in bottiglia fino alla definitiva immissione sul mercato. La scelta di lavorare il vino interamente in acciaio è finalizzata a esaltare la freschezza e i profumi varietali caratteristici del Riesling. Giallo paglierino con brillanti riflessi verdolini è il colore del Riesling Trocken ‘180°’ di Josef Milz, che all’olfatto esprime gradevoli aromi di frutta fresca e agrumi come la mela verde, il lime, la pera, il pompelmo giallo e la frutta tropicale, accompagnati da richiami minerali di pietra focaia e petrolio tipici del Riesling della Mosella. La progressione al palato è secca e cremosa allo stesso tempo, con una decisa spalla fresco-sapida a guidare la tesa e stuzzicante chiusura minerale che invita a nuovi assaggi.

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Josef Milz in Vini e Liquori

Brand: Castelfeder
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Categoria: Vini e Liquori

Il Riesling Trocken della cantina Julius Treis - Castelfeder nasce in una tenuta storica della regione tedesca della Mosella. La tradizione della viticoltura in quest’area risale agli antichi Romani, che fondarono la città di Augusta Treverorum, l’odierna Treviri, nel corso del I secolo a. C. La tenuta produce vino dal lontano 1648 e l’antico savoir-faire è stato tramandato di generazione in generazione fino ai giorni nostri, conservando uno spirito tipicamente artigianale. Nasce così un Riesling tradizionale, secco, giovane e piacevolmente fruttato, connotato dalla limpida freschezza minerale che contraddistingue la produzione del territorio. Il Trocken Riesling è una creazione di Julius Treis – Castelfeder, che gestisce una splendida tenuta di 5 ettari in Mosella. I vigneti sono coltivati su dei ripidi e scoscesi pendii con esposizione rivolta a sud-est, spesso lavorati con terrazzamenti sostenuti da muretti a secco. I terreni sono pietrosi, con presenza di ardesia blu, che si scalda durante il giorno e restituisce calore di notte, mitigando le temperature molto rigide. Tra i filari è presente soprattutto il Riesling, il vitigno principe della regione, ma non mancano alcune parcelle dedicate a Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Dornfelder e Pinot Nero. La gestione agronomica si svolge in armonia con l’ambiente e con un grande rispetto per le vecchie vigne, che hanno oltre 50 anni e spesso sono piantate a piede franco. Le vendemmie si svolgono manualmente con diversi passaggi in vigna, in modo da raccogliere solo i grappoli più maturi e sani. Dopo la pressatura soffice, si procede alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche d’acciaio e il vino matura alcuni mesi in acciaio prima d’essere imbottigliato. Il vino Riesling Trocken Julius Treis - Castelfeder è un bianco secco, che consente di apprezzare il profilo varietale del nobile vitigno del nord nella sua versione più giovane e fragrante. Un vino scorrevole e verticale, che regala un piacere immediato. Tuttavia possiede anche un buon potenziale d’invecchiamento e potete tranquillamente lasciarlo in cantina qualche anno prima di degustarlo. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Il bouquet svela profumi di fiori bianchi, cenni agrumati di lime, aromi di mela verde, pesca bianca e sfumature vegetali di erbe aromatiche. Limpido e teso, si presenta al palato con un frutto delicato e una vivace freschezza.

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Castelfeder in Vini e Liquori

Brand: Domaine De L'horizon
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Categoria: Vini e Liquori

Il Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge di Domaine de l’Horizon rappresenta un’interpretazione dal gusto succoso e minerale realizzata secondo un approccio agronomico ed enologico assolutamente genuino. Questo Domaine è stato fondato nel 2006 dall’enologo tedesco Thomas Teibert, affascinato dal territorio roccioso di Rossiglione e dall’incontro con Gerard Gauby dell’iconico Domaine Gauby. In pochi anni la tenuta si è affermata nel panorama enologico della regione grazie alle sue interpretazioni di straordinaria freschezza ed eleganza, quasi “pinoteggianti”, lontane dai canoni densi e muscolari dei vini di Rossiglione. Recentemente Thomas ha affidato la conduzione della cantina alla giovane enologa e sua allieva Emmanuelle Maltas per dedicarsi a nuovi progetti. Domaine de l’Horizon Cotes Catalanes ‘Esprit’ Rouge deriva da un assemblaggio delle varietà tradizionali Carignan (60%) e Syrah (40%). Le vigne hanno un’età compresa tra i 20 e i 40 anni e sono allevate a regime biodinamico su suoli prevalentemente calcarei e scistosi. Dopo la raccolta manuale le uve vengono trasferite in cantina per la fermentazione alcolica a grappolo intero, affidata esclusivamente ai lieviti indigeni. In seguito, la massa invecchia per 12 mesi in tonneau di rovere da 500 litri prima dell’imbottigliamento finale. All’esame visivo il Rouge ‘Esprit’ Cotes Catalanes Domaine de l’Horizon esprime una colorazione rosso rubino dai ricordi purpurei. L’olfatto esordisce su intensi sentori fruttati di ciliegia, fragola e mora, accompagnati da delicate sfumature balsamiche e speziate. Note di tabacco, cioccolato e macchia mediterranea completano il contesto olfattivo. Pieno e succoso il gusto, di ottima freschezza e con tannini fini che accompagnano il piacevole timbro sapido-minerale sul finale.

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Domaine De L'horizon in Vini e Liquori

Brand: Tasca D'almerita
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Categoria: Vini e Liquori

Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ è un vino rosso abile nell’associare il calore mediterraneo del Nero d’Avola e il peculiare carattere del Cabernet Sauvignon, in un matrimonio ricco e armonioso. Quest’etichetta rappresenta un omaggio a Richard Wagner, compositore tedesco che nel giardino di villa Tasca a Palermo ultimò nel 1881 la stesura del terzo atto dell’opera “Parsifal”, ispirato dai cigni che vivevano nel laghetto interno della proprietà. Il ‘Cygnus’ Tenuta Regaleali di Tasca d’Almerita deriva da un assemblaggio di Nero d’Avola (60%) e Cabernet Sauvignon (40%), varietà coltivate a spalliera in alta collina a un’altitudine compresa tra i 450 e i 900 metri sul livello del mare. Le uve vengono sottoposte a una classica vinificazione in rosso con fermentazione alcolica a temperatura controllata, due settimane di macerazione sulle bucce e completo svolgimento della fermentazione malolattica. Terminati i processi fermentativi il vino trascorre circa 14 mesi di invecchiamento in barrique di rovere francese di Allier e Tronçais da 225 litri, per il 30% nuove e per il 70% di secondo e terzo passaggio. Alla vista, il blend siculo ‘Cygnus’ della rinomata cantina Tasca d’Almerita – Tenuta Regaleali si presenta con un colore rosso rubino intenso. Spettro aromatico vivido e fruttato nei suoi richiami di mora, ciliegia e lampone maturi, che si fondono con profonde percezioni di vaniglia, tabacco e cioccolato, nonché con netti sbuffi balsamici e di macchia mediterranea. Lo sviluppo gustativo è potente e saporito, dalla notevole morbidezza ben bilanciata da piacevole freschezza e tannini maturi. Il finale insiste sulle sensazioni fruttate e di spezie dolci avvertite al naso. Sebbene sia gustoso già in gioventù, il rosso ‘Cygnus’ è capace di reggere diversi anni di ulteriore affinamento in cantina.

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Tasca D'almerita in Vini e Liquori

Brand: Josef Milz
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Categoria: Vini e Liquori

Il Grauburgunder Dry del Weingut Josef Milz è un Pinot Grigio tedesco in grado di allietare il palato con il suo gusto pieno e bilanciato. Nonostante l’indiscusso sovrano varietale della Mosella sia il Riesling Renano, che qui raggiunge la massima espressione qualitativa occupando oltre il 90% dell’intera superficie vitata regionale, nel territorio vengono coltivate con successo altre varietà, tra cui il Muller-Thurgau, il Pinot Nero e, appunto, il Pinot Grigio, chiamato Grauburgunder in tedesco. Rispetto alla controparte della non lontana Alsazia, il Pinot Grigio della Mosella si caratterizza per la maggiore acidità e la struttura più slanciata, nonché per il differente timbro minerale, discorso analogo a quanto avviene per il Riesling. Josef Milz Grauburgunder Dry deriva da sole uve Pinot Grigio coltivate su terreni di ardesia contraddistinti da pendenze molto elevate. Dopo la vendemmia i grappoli vengono vinificati in bianco tramite fermentazione alcolica spontanea in serbatoi di acciaio inox, senza contatto con le bucce. Segue un periodo di affinamento di qualche mese sempre in acciaio fino all’imbottigliamento finale che precede l’ulteriore breve riposo in bottiglia. Il Dry Grauburgunder di Josef Milz possiede una tonalità giallo paglierino tenue. Al naso si percepiscono gradevoli sensazioni fruttate e floreali di pesca, mela golden, pera e gelsomino, associate a note dolci di crema pasticcera e a delicate sfumature erbacee. Il gusto è secco ma morbido, equilibrato ma pieno, di media struttura e dalla chiusura molto rinfrescante. Si tratta di un Pinot Grigio gustoso già in gioventù, altresì in grado di sostenere qualche anno di ulteriore invecchiamento in bottiglia se correttamente conservato. Tra gli abbinamenti più indicati figurano antipasti caldi o freddi di mare, formaggi freschi e primi piatti a base di crostacei o molluschi.

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Josef Milz in Vini e Liquori

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