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Brand: Cocchi Giulio
MPN: shopifyit870251351278247547115667790
Categoria: Vini e Liquori
L’Alta Langa Brut “Toto Corde” di Cocchi nasce a Cocconato in provincia di Asti. La cantina ha origine grazie a Giulio Cocchi, pasticcere di Firenze che a fine Ottocento decise di trasferirsi ad Asti. Nel 1891 aprì la sua attività, specializzata nella produzione di vini aromatizzati e spumanti, Barolo Chinato e il Vermouth. Presto divenne un brand molto conosciuto, tanto che tra le due guerre mondiali arriva ad avere oltre 12 punti di degustazione in Piemonte dei suoi prodotti; qualche anno più tardi, iniziò l’esportazione dei prodotti in America e in Oceania. Nel 1978 l’attività è stata rilevata dalla famiglia Bava, già produttrice nel Monferrato, che ha saputo modernizzare e innovare le tecniche produttive per continuare commercializzare prodotti di alta gamma. Il prodotto Alta Langa Brut “Toto Corde” di Cocchi è il simbolo della tradizione centenaria della tradizione piemontese del Metodo Classico e anche l’etichetta bandiera della cantina Cocchi. I vigneti sono posizionati alla destra del fiume Tanaro a un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare; il suolo è principalmente composto da pietra marnosa, calcare e argilla per vini dal carattere deciso e pungente. Il sistema di allevamento è la tradizionale controspalliera bassa con potatura a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina la prima fermentazione avviene in acciaio per 3 settimane, trascorse le quali il vino viene conservato al freddo per garantire la sedimentazione dei depositi. La cuvée viene creata a fine inverno, unendo Pinot Nero e Chardonnay della stessa vendemmia; la presa di spuma avviene al buio per 4 anni. Il remuage è manuale su pupitre di legno con il dègorgement à la glace. Il colore dell’Alta Langa Brut “Toto Corde” di Cocchi è un bel giallo paglierino dai riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda le note di agrume candito, nocciola tostata, caramello e crosta di pane appena sfornato; in bocca è fresco, equilibrato e avvolgente con freschezza e sapidità finale che richiamano la beva calice dopo calice. In abbinamento è indicato con tartine a base di creme e salmone affumicato e primi piatti conditi con crostacei e molluschi; perfetto anche con piatti a base di verdure di stagione. Ottimo per accompagnare brindisi con colleghi di lavoro per festeggiare traguardi importanti o per anniversari romantici, gustando i sapori più nascosti della terra piemontese.
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Cocchi Giulio in Vini e Liquori
- Cocchi Giulio -
33.5 EUR
Cocchi Giulio Alta Langa Brut 'toto Corde' Cocchi 2018
Callmewine.com
Spedizione: 6.8 EUR
Brand: Cocchi Giulio
MPN: shopifyit870251351278247547115667790
Categoria: Vini e Liquori
L’Alta Langa Brut “Toto Corde” di Cocchi nasce a Cocconato in provincia di Asti. La cantina ha origine grazie a Giulio Cocchi, pasticcere di Firenze che a fine Ottocento decise di trasferirsi ad Asti. Nel 1891 aprì la sua attività, specializzata nella produzione di vini aromatizzati e spumanti, Barolo Chinato e il Vermouth. Presto divenne un brand molto conosciuto, tanto che tra le due guerre mondiali arriva ad avere oltre 12 punti di degustazione in Piemonte dei suoi prodotti; qualche anno più tardi, iniziò l’esportazione dei prodotti in America e in Oceania. Nel 1978 l’attività è stata rilevata dalla famiglia Bava, già produttrice nel Monferrato, che ha saputo modernizzare e innovare le tecniche produttive per continuare commercializzare prodotti di alta gamma. Il prodotto Alta Langa Brut “Toto Corde” di Cocchi è il simbolo della tradizione centenaria della tradizione piemontese del Metodo Classico e anche l’etichetta bandiera della cantina Cocchi. I vigneti sono posizionati alla destra del fiume Tanaro a un’altitudine di circa 250 metri sul livello del mare; il suolo è principalmente composto da pietra marnosa, calcare e argilla per vini dal carattere deciso e pungente. Il sistema di allevamento è la tradizionale controspalliera bassa con potatura a Guyot. La raccolta delle uve avviene manualmente; in cantina la prima fermentazione avviene in acciaio per 3 settimane, trascorse le quali il vino viene conservato al freddo per garantire la sedimentazione dei depositi. La cuvée viene creata a fine inverno, unendo Pinot Nero e Chardonnay della stessa vendemmia; la presa di spuma avviene al buio per 4 anni. Il remuage è manuale su pupitre di legno con il dègorgement à la glace. Il colore dell’Alta Langa Brut “Toto Corde” di Cocchi è un bel giallo paglierino dai riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda le note di agrume candito, nocciola tostata, caramello e crosta di pane appena sfornato; in bocca è fresco, equilibrato e avvolgente con freschezza e sapidità finale che richiamano la beva calice dopo calice. In abbinamento è indicato con tartine a base di creme e salmone affumicato e primi piatti conditi con crostacei e molluschi; perfetto anche con piatti a base di verdure di stagione. Ottimo per accompagnare brindisi con colleghi di lavoro per festeggiare traguardi importanti o per anniversari romantici, gustando i sapori più nascosti della terra piemontese.
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Brand: Domaine Marcel Deiss
Categoria: Vini e Liquori
Gli SCHOENENBOURG occupano un posto di rilievo fra i grandi vini di Alsazia e questa cuvée ne è l'ennesima conferma. Questo vino ricco, potente e sapido esprime in toto il carattere solenne, intenso e riservato del territorio da cui proviene. Un vino quasi metafisico che invita al raccoglimento ispirando una grande serenità. Un grande vino di Alsazia a lunghissimo invecchiamento: il passaggio in caraffa è d'obbligo.
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Domaine Marcel Deiss Alsace Grand Cru Schoenenbourg 2018 - Marcel Deiss
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Spedizione: 6 EUR
Brand: Domaine Marcel Deiss
Categoria: Vini e Liquori
Gli SCHOENENBOURG occupano un posto di rilievo fra i grandi vini di Alsazia e questa cuvée ne è l'ennesima conferma. Questo vino ricco, potente e sapido esprime in toto il carattere solenne, intenso e riservato del territorio da cui proviene. Un vino quasi metafisico che invita al raccoglimento ispirando una grande serenità. Un grande vino di Alsazia a lunghissimo invecchiamento: il passaggio in caraffa è d'obbligo.
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Brand: Domaine Trapet
MPN: shopifyit885502240391847991075373390
Categoria: Vini e Liquori
Il Riesling “Beblenheim” di Domaine Trapet-Riquewihr nasce in Alsazia grazie al lavoro di esperienza di Jean Riquewihr, figlia di vignaioli alsaziani e moglie di Jean-Louise Trapet, grande nome della produzione vitivinicola in Borgogna. La sua filosofia di lavoro riprende in toto il lavoro e la tradizione di famiglia, mettendo con clausola inviolabile la volontà di coltivare i suoi vigneti utilizzando interamente il regime biodinamico per continuare a produrre vino dalla qualità ineccepibile. I vigneti del Riesling “Beblenheim” di Domaine Trapet-Riquewihr possono essere considerati storici, dal momento che sembra che questi vitigni si trovi in Alsazia già nel quindicesimo secolo. Proprio a Beblenhein il terreno di matrice calcarea regala al Riesling grande espressione qualitativa per un prodotto finale dal carattere deciso. La raccolta delle uve avviene manualmente e solo il 30% dei grappoli viene diraspato; in cantina si svolge la fermentazione alcolica spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni in acciaio e affina 10 mesi in rovere e in cemento. Alla vista il Riesling “Beblenheim” di Domaine Trapet-Riquewihr si presenta di un giallo paglierino con riflessi intensi e dorati. Il bouquet di profumi ricorda sentori mielati, di pesca gialla e di agrumi con un finale minerale; in bocca è avvolgente e morbido e si riscontra sapidità, mineralità molto persistente per una beva interessante e unica. In abbinamento è consigliato con pesce al vapore, frutti di mare e pesce crudo; interessante anche con salumi e formaggi freschi.
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Domaine Trapet in Vini e Liquori
- Domaine Trapet -
32.5 EUR
Domaine Trapet Riesling 'beblenheim' Riquewihr 2022
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Spedizione: 6.8 EUR
Brand: Domaine Trapet
MPN: shopifyit885502240391847991075373390
Categoria: Vini e Liquori
Il Riesling “Beblenheim” di Domaine Trapet-Riquewihr nasce in Alsazia grazie al lavoro di esperienza di Jean Riquewihr, figlia di vignaioli alsaziani e moglie di Jean-Louise Trapet, grande nome della produzione vitivinicola in Borgogna. La sua filosofia di lavoro riprende in toto il lavoro e la tradizione di famiglia, mettendo con clausola inviolabile la volontà di coltivare i suoi vigneti utilizzando interamente il regime biodinamico per continuare a produrre vino dalla qualità ineccepibile. I vigneti del Riesling “Beblenheim” di Domaine Trapet-Riquewihr possono essere considerati storici, dal momento che sembra che questi vitigni si trovi in Alsazia già nel quindicesimo secolo. Proprio a Beblenhein il terreno di matrice calcarea regala al Riesling grande espressione qualitativa per un prodotto finale dal carattere deciso. La raccolta delle uve avviene manualmente e solo il 30% dei grappoli viene diraspato; in cantina si svolge la fermentazione alcolica spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni in acciaio e affina 10 mesi in rovere e in cemento. Alla vista il Riesling “Beblenheim” di Domaine Trapet-Riquewihr si presenta di un giallo paglierino con riflessi intensi e dorati. Il bouquet di profumi ricorda sentori mielati, di pesca gialla e di agrumi con un finale minerale; in bocca è avvolgente e morbido e si riscontra sapidità, mineralità molto persistente per una beva interessante e unica. In abbinamento è consigliato con pesce al vapore, frutti di mare e pesce crudo; interessante anche con salumi e formaggi freschi.
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Domaine Trapet in Vini e Liquori
