Bordelet Eric | Offerte Vini E Liquori

Brand: Bordelet Eric
MPN: shopifyit781574399611643476578926804
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro Brut di Eric Bordelet è una delle etichette più famose e popolari di questo grande interprete del territorio e delle più antiche tradizioni della Normandia. È un Sidro secco e lineare, che nasce da una selezione e fermentazione di numerose qualità di mele diverse tra di loro per caratteristiche, profumi e sapori. I frutti provengono, infatti, da alberi di antiche varietà autoctone, gelosamente conservati e particolarmente adatti alla produzione di Sidro. Gli aromi floreali e piacevolmente fruttati, il gusto secco e sapido, teso equilibrato rendono il Sidro Brut un compagno perfetto da degustare al momento dell’aperitivo. Il Brut di Eric Bordelet è un Sidro prodotto nel cuore della Normandia, dove da secoli si produce questa bevanda alcolica a base di frutta, vera icona del territorio. In queste terre la tradizione di coltivare frutteti per la produzione di Sidro è antichissima e a testimonianza di questa consuetudine, si sono conservate molte varietà di mele autoctone, sparite in altre regioni. Il segreto di un buon Sidro, infatti, risiede proprio nella scelta di mele diverse, alcune dolci, altre amare, altre più acide, che insieme formano la giusta miscela per creare una perfetta armonia gustativa. Eric Bordel coltiva nella sua tenuta una selezione di una ventina di varietà di mele, che sono alla base della bontà delle sue etichette. Il Sidro Bordelet nasce da una raccolta manuale dei migliori frutti, che si svolge nel periodo che va da settembre a dicembre, in base all’epoca di maturazione di ogni singola varietà di mela. La lavorazione della frutta trova il suo momento cruciale nella fase di fermentazione, che conduce all’imbottigliamento del Sidro ancora con un lieve residuo zuccherino, secondo il Metodo Ancestrale. Durante l’affinamento in bottiglia, si produce una seconda fermentazione, che consuma lo zucchero residuo e dona al Sidro una piacevole e delicata effervescenza naturale. Nel calice il Sidro si presenta di colore giallo dorato con brillanti riflessi. Il Bouquet ricorda fragranti note di frutta a polpa bianca, con spiccati aromi di mela fresca, delicate sfumature di erbe aromatiche e cenni leggermente speziati. Al palato ha un attacco fresco e sapido che si distende armonioso verso un centro bocca succoso. Il finale è armonioso e di grande equilibrio gustativo.

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Bordelet Eric in Vini e Liquori

Brand: Eric Bordelet
MPN: tany0000044230
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2022; Alcol: 7%; Giudizio di Tannico: 80pt;

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Eric Bordelet in Vini e Liquori

Brand: Eric Bordelet
MPN: tany0000039889
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 6/8 °C; Annata: 2021; Alcol: 6%; Giudizio di Tannico: 90pt;

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Eric Bordelet in Vini e Liquori

Brand: Bordelet Eric
MPN: shopifyit781590105314043476778942676
Categoria: Vini e Liquori

Il Sidro di Pere “Poiré Authentique” di Eric Bordelet è un’etichetta di riferimento per tutti gli appassionati di questa tradizionale specialità francese. Viene prodotto in Normandia con frutti di vecchi alberi di antiche varietà autoctone, che sono state gelosamente conservati proprio per le loro particolari caratteristiche, ideali per produrre proprio il Sidro. La presenza di pere dal gusto diverso permette di avere un Sidro più complesso e dal gusto più equilibrato, in cui dolcezza e freschezza si bilanciano perfettamente. Gli aromi fragranti di pera esprimono in modo diretto l’autentica genuinità della linea di Eric Bordelet. Il Sidro di Pere “Poiré Authentique” proviene da una delle realtà produttive più famose e quotate della Normandia. Eric Bordelet è conosciuto tra gli appassionati come un vero e proprio faro per il mondo del Sidro. La sua avventura è cominciata agli inzi degli anni ’90, quando decise di dedicarsi al vecchio podere di famiglia, dove si coltivavano più di 100 varietà di mele e pere. Il successo è arrivato quasi immediatamente e oggi la tenuta si estende su una ventina di ettari, tutti gestiti in regime di agricoltura biologica e biodinamica. Nulla è lasciato al caso. A partire dalla raccolta manuale della frutta, con un’attenta selezione delle pere e delle mele perfettamente mature, fino al lavoro in cantina. La frutta viene pressata e i mosti fatti macerare con le bucce e poi fermentati in legno o in serbatoi d’acciaio. Il mosto viene filtrato e imbottigliato ancora in fase di fermentazione, in modo che possa consumare il residuo zuccherino e restituire la briosa vivacità della carbonica. La qualità della materia prima e la cura di tutti i dettagli in fase di lavorazione, permettono a Eric Bordolet di produrre etichette che sono ritenute dagli intenditori ai vertici assoluti della tipologia. Il Sidro di Pere “Poiré Authentique” di Eric Bordelet conserva tutto il sapore delle più antiche consuetudini di un territorio e ne esprime cosi bene la cultura e la storia, da diventare una vera e propria icona della terra di Normandia. Il Sidro viene prodotto con del mosto di pera fermentato, capace di conservare intatte le caratteristiche tipiche del frutto, arricchite da piacevoli note leggermente acidule. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, accompagnato da una leggera e delicata effervescenza. Il bouquet ricorda in modo immediato la fragranza della pera appena tagliata. Al palato è intenso e diretto, con un centro bocca succoso e dal frutto croccante. Il finale è appagante e piacevole, con un gusto semisecco.

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