Clos Troteligotte | Offerte Vini E Liquori

Brand: Clos Troteligotte
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Categoria: Vini e Liquori

Il Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge è un vino frizzante dal carattere rinfrescante e brioso. Clos Troteligotte rappresenta una cantina biologica e biodinamica situata nella regione viticola francese del Sud Ouest, dove dal 1987 si impegna nella valorizzazione del territorio. Nel 2014 la tenuta ha ottenuto la certificazione biologica, seguita tre anni più tardi da quella biodinamica. Dallo spirito produttivo artigianale che caratterizza Emmanuel Rybinski, figura al timone della cantina, nasce questo Metodo Ancestrale di grande vivacità e piacevolezza. ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge Clos Troteligotte viene elaborato con sole uve Merlot cresciute su suoli di matrice argilloso-calcarea. Le vigne, di circa 30 anni di età, sono coltivate a regime biologico e biodinamico certificati. La raccolta è effettuata a mano e i grappoli vengono quindi pressati direttamente in maniera soffice, con il mosto così ricavato posto a fermentare spontaneamente in vasche di acciaio. Quando il processo fermentativo non è ancora terminato, la massa viene trasferita in bottiglia per la leggera presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale. Dopo un breve affinamento sui lieviti in vetro si procede quindi con la sboccatura manuale. All’esame visivo, il Metodo Ancestrale francese ‘Waz-K’ Pét-Nat Rouge di Clos Troteligotte si presenta con una colorazione rosso brillante tendente al rosato, dalla spuma vivace. Al naso si susseguono fragranti e spiccati aromi di frutti rossi, uniti a gradevoli sensazioni floreali ed erbacee. Fresco, beverino e succoso in bocca, dal gusto delicato e spumeggiante. In virtù della sua vivacità e scorrevolezza, il Pét-Nat Rouge ‘Waz-K’ si configura come un’ottima scelta per un allegro aperitivo in compagnia, magari in abbinamento a semplici taglieri di salumi.

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Brand: Clos Troteligotte
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Il ‘K-Lys’ di Clos Troteligotte si configura come una bottiglia di autentica tipicità, realizzata nella regione viticola francese del Sud Ouest. Questo areale è popolato da numerose differenti varietà, lavorate secondo uno stile eterogeneo che varia a seconda della zona in questione. Il ‘K-Lys’ proviene da Cahors, storico territorio dove la viticoltura fu introdotta già al tempo dell’Antica Roma e successivamente si affermò con gli inglesi, i quali diedero l’appellativo di “black wine” al vino qui prodotto. Oggi, i vini di Cahors sono basati sul vitigno Malbec, chiamato localmente Auxerrois o Côt, cui può essere aggiunto al massimo un 30% di Merlot e/o Tannat. Clos Troteligotte ‘K-Lys’ Cahors consta di sole uve Malbec provenienti da una selezione micro-parcellare di piante coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica certificata e della biodinamica. I ceppi hanno circa 30 anni di età e sono radicati su suoli di matrice calcareo-argillosa. Quando i grappoli giungono a maturazione si procede con la vendemmia manuale, seguita dalla fermentazione alcolica condotta esclusivamente dai lieviti indigeni e accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce, con tecniche di estrazione delicate. Anche la fermentazione malolattica si verifica spontaneamente e il vino invecchia quindi per 24 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere da 30 ettolitri, cui seguono ulteriori 2 anni di maturazione in vasche di cemento. Durante il processo di vinificazione non viene aggiunta alcuna dose di solfiti. Il Cahors Clos Troteligotte ‘K-Lys’ Malbec è di colore rosso rubino intenso. Corredo aromatico ricco e complesso definito da scuri sentori di frutta a polpa rossa matura, spezie e legni pregiati. In bocca risulta corposo ed equilibrato, morbido e ampio, con una buona freschezza che anticipa la lunga chiusura fruttata e speziata.

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Il ‘Waz-K’ Pét-Nat del Domaine francese Clos Troteligotte costituisce un’espressione dinamica e spensierata realizzata attraverso la tecnica del Metodo Ancestrale. Questa cantina è gestita da Emmanuel Rybinski, giovane produttore di origine polacca tra i più apprezzati della zona di Cahors, che con passione coltiva 19 ettari di vigneti circondati da ben 15 ettari di boschi, in un contesto di grande biodiversità. Il nome “Waz-K” deriva dalla storpiatura del termine polacco “wazka”, che significa “libellula”, animale raffigurato in etichetta. Clos Troteligotte ‘Waz-K’ Pét-Nat deriva da un assemblaggio di Chardonnay (70%), Sauvignon Blanc (15%) e Viognier (15%), varietà radicate su terreni ricchi di argilla e calcare di Quercy Blanc noti come “stampien”. I ceppi hanno circa 15 anni di età e sono allevati a regime biologico e biodinamico certificati. Dopo essere stati raccolti a mano, i grappoli vengono direttamente pressati in maniera delicata, con il mosto così ottenuto che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio. Successivamente, la massa è posta in bottiglia con ancora una parte degli zuccheri da trasformare in modo da realizzare la presa di spuma in accordo al Metodo Ancestrale. La sboccatura manuale è eseguita dopo un breve affinamento sui lieviti in bottiglia e durante l’intero processo di lavorazione non sono aggiunti solfiti. Il Pét-Nat ‘Waz-K’ Clos Troteligotte ha un colore giallo paglierino brillante. Leggero e delicato l’olfatto, contraddistinto da sentori di frutta a polpa gialla e agrumi che si fondono con aromi minerali e di fiori bianchi. In bocca risulta secco, agile e beverino, di notevole freschezza e dall’armonioso allungo agrumato e sapido. Per le sue caratteristiche intrinseche questo vino frizzante si configura come ideale rinfrescante bevuta estiva.

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