Emiliana | Offerte Vini E Liquori

Brand: Lusenti
MPN: shopifyit782621428962043505491312852
Categoria: Vini e Liquori

‘Emiliana’ è una Malvasia Frizzante Ancestrale, prodotta dalla realtà viticola piacentina Lusenti, dal carattere affabile e beverino. Si tratta di un vino bianco secco frizzante a base di Malvasia Bianca di Candia Aromatica realizzato secondo il Metodo Ancestrale, come da tradizione dei Colli Piacentini. Secondo Ludovica Lusenti, terza generazione alla guida della cantina, un vino deve rispecchiare il vitigno da cui proviene e l’annata in cui nasce. In questo senso in vigna si rispettano i principi dell’agricoltura biologica mentre in cantina si evita qualsiasi processo invasivo che possa alterare le caratteristiche intrinseche della materia prima, allo scopo di mostrare l’essenza viticola della Val Tidone. Quest’etichetta fa parte della selezione ‘Natura Frizz’, marchio di Lusenti che racchiude i vini frizzanti rifermentati naturalmente in bottiglia. La Malvasia Frizzante Ancestrale ‘Emiliana’ è un 100% Malvasia Bianca di Candia Aromatica le cui uve provengono da vigneti coltivati a regime biologico. I ceppi, localizzati a 230 metri sul livello del mare, sono radicati su terreni composti prevalentemente da argilla e limo con presenza di striature calcaree. In cantina, i grappoli vengono dapprima velocemente raffreddati per esaltare gli aromi primari della varietà. La conseguente fermentazione alcolica avviene in acciaio grazie al solo intervento dei lieviti indigeni e, prima della conclusione del processo, il liquido è imbottigliato così da realizzare una leggera presa di spuma secondo il Metodo Ancestrale. Lusenti ‘Emiliana’ Malvasia Frizzante Ancestrale ha una colorazione giallo paglierino scarico. Il naso evidenzia note delicate e vivaci di fiori bianchi che incontrano sentori di frutta a polpa bianca. Leggero, agile e beverino in bocca, dal finale fresco e aromatico.

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Lusenti in Vini e Liquori

Brand: Cavicchioli
EAN: 8001900663021
Categoria: Vini e Liquori

Questo sensazionale vino emiliano, che ha reso la tradizione enogastronomica mediterranea famosa in tutto il mondo, rappresenta la massima espressione del Lambrusco di prestigio in grado di rappresentare a meglio il territorio. Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di “

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Cavicchioli in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
EAN: 7804320081496
Categoria: Vini e Liquori

Rosso rubino profondissimo. Intensi aromi di bacca, cassis e frutti di bosco si uniscono a quelli di pepe nero tostato. In bocca si caratterizza per grande corpo, struttura e personalità. I tannini sono morbidi, maturi e di lunghissima persistenza.

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
EAN: 7804320517889
Categoria: Vini e Liquori

Giallo paglierino, limpido. Al naso presenta note floreali di gelsomino e di rose, unite ad un leggero aroma di erbe mediche e di agrumi. Acidità ben bilanciata, con un finale fresco, profumato e piacevole.

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
EAN: 7804320232584
Categoria: Vini e Liquori

Al naso, è un vino molto complesso che mostra diverse sfumature che vanno dai frutti neri come prugne e more - caratteristici del nostro Syrah di Colchagua - alla grafite, al cedro, alle spezie, come i chiodi di garofano, e alle note rinfrescanti di lavanda e rosmarino dei nostri Carmenère e Cabernet Sauvignon. Al palato offre un'ampia entrata, con tannini maturi che creano un buon equilibrio con la sua acidità croccante.

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
MPN: 7804320517889
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 10/12 °C; Annata: 2023; Alcol: 13.5%; Giudizio di Tannico: 83pt;

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
MPN: tany0000028756
Categoria: Vini e Liquori

Formato: 0.75l; Temperatura di servizio: 16/18 °C; Annata: 2020; Alcol: 14.5%; Giudizio di Tannico: 85pt;

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
EAN: 7804320418865
Categoria: Vini e Liquori

Rosso porpora. Naso intensamente fruttato, con aromi spiccati di prugna e ribes rosso e note di tostatura e ribes nero. Tannini morbidi, maturi e vellutati e buona densità. Finale piacevole e persistente.

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Emiliana
EAN: 7804320680057
Categoria: Vini e Liquori

Rosso violaceo. Aromi di frutti di bosco, vaniglia dolce e morbide note floreali al naso. Al palato è un vino fruttato, dalla consistenza vellutata, di media struttura e dal finale intenso.

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Emiliana in Vini e Liquori

Brand: Cantine Ceci
MPN: shopifyit781574645371643476581974228
Categoria: Vini e Liquori

Il Lambrusco Spumante Rosato “Bruno e le Rose” di Ceci è uno spumante conviviale e appagante, prodotto da una delle cantine che hanno fatto la storia della tipologia. Già, perché risulta impossibile non accostare il nome di Ceci a quello del vitigno a bacca rossa emiliano più celebre, dato che la famiglia che dà il nome alla cantina è stata una delle prime a credere realmente nelle sue potenzialità e a fornirne molteplici interpretazioni. Mai come in questo caso è corretto parlare di modernità e progresso uniti ad una tradizione radicata, dato che la cantina è stata fondata nel 1938 e attinge da sempre alle vecchie conoscenze familiari fondendole con una cantina all'avanguardia ed un lavoro scrupoloso. Oggi l'azienda produce quasi tre milioni di bottiglie, numero considerevole che però non ha fatto perdere di vista l'obiettivo da sempre perseguito: ricerca di qualità e dettaglio. Perfettamente riuscita, aggiungiamo noi. Il vino “Bruno e le Rose” è ottenuto da un uvaggio costituito quasi totalmente da Lambrusco e in parte minoritaria da Pinot Nero, da vigne coltivate nei pressi di Torrile in provincia di Parma. Se in vigna l'attenzione è rivolta alla cernita dei migliori grappoli e alla perfetta maturazione delle uve, in cantina si prosegue con pigiodiraspatura, breve macerazione sulle bucce e prima fermentazione in acciaio inox, seguita da rifermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti/Charmat. Lo Spumante Rosato “Bruno e le Rose” si presenta nel calice con veste oro rosa e perlage delicato. Impatto olfattivo fresco ed invitante, finanche goloso e declinato su sentori di ciliegia, fragola e scorza d'arancia. All'assaggio il liquido si rivela succoso e dotato di beva irresistibile, ravvivato da una bollicina cremosa e da un giusto apporto di freschezza. Vincente sulla tavola di tutti i giorni.

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Cantine Ceci in Vini e Liquori

Brand: Villa Venti
Categoria: Vini e Liquori

Al naso è frutto, in bocca è terra. A è il vino rosso ottenuto da una fermentazione in anfora georgiana (Kvevri) da uve Centesimino, che nasce come progetto storico e culturale, uno scambio quindi di tecniche e di esperienze fra alcuni produttori georgiani e altri emiliano-romagnoli. Proprio sul solco dei valori e dei saperi di un tempo, abbiamo scelto il nome A, la prima lettera dellalfabeto, che come la vinificazione ci tramandiamo dalla notte dei tempi nei paesi del bacino del mediterraneo.

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Villa Venti in Vini e Liquori

Brand: Palazzo Di Varignana
EAN: 8059016861350
Categoria: Vini e Liquori

I vigneti di Palazzo di Varignana sorgono su un'area di confine dove le tipiche colture emiliane incontrano quelle romagnole, nasce qui il nostro Sangiovese, un vino capace di cogliere la storia del territorio.

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Palazzo Di Varignana in Vini e Liquori

Brand: Madrevite
MPN: shopifyit842657621639846781079650638
Categoria: Vini e Liquori

Il ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ della realtà viticola artigianale Madrevite è un Montepulciano in purezza dalla personalità fiera e possente. La famiglia Chiucchiurlotto, al timone della tenuta Madrevite, ha affidato la conduzione tecnica delle vinificazioni al celebre enologo toscano Emiliano Falsini, già consulente per numerose importanti cantine del Belpaese. Il nome Madrevite deriva dall’omonimo antico arnese impiegato dai vignaioli umbri di un tempo per fissare l’usciolo alle botti colme di vino, scelto come appellativo della cantina per simboleggiare il legame con la tradizione. Madrevite ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ ha origine da sole uve Montepulciano provenienti dal vigneto Il Macchiolo, caratterizzato da terreni di matrice argilloso-sabbiosa e da un’esposizione a sud-est. Le viti, di circa 20 anni di età, sono collocate a un’altitudine di 320 metri sul livello del mare e vengono allevate senza l’impiego di prodotti chimici di sintesi, nel rispetto della natura e dei suoi cicli. A seguito della raccolta i grappoli sono trasferiti in cantina e vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea con 10 giorni di macerazione sulle bucce. La conseguente fase di invecchiamento ha luogo in barrique di rovere francese e si protrae per 12 mesi fino all’imbottigliamento finale. Nel calice, il ‘Capofoco Vigna Il Macchiolo’ della cantina Madrevite mostra un manto rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Vivido e concentrato lo spettro olfattivo, articolato su profumi di ribes nero, mirtillo e fragoline, arricchiti da note di inchiostro, descrittori di spezie dolci come la vaniglia e cenni balsamici. Al palato evidenzia una struttura possente, nonché grande profondità e intensità, con una fine trama tannica che accompagna il finale vispo e sapido, di lunga persistenza.

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Madrevite in Vini e Liquori

Brand: Tenuta Borri
MPN: shopifyit842078830625446763809374542
Categoria: Vini e Liquori

Il Rosso ‘Don Dante’ della realtà viticola emiliana Tenuta Borri costituisce una ricercata espressione del vitigno Ervi che nasce nel comune piacentino di Travo, in località Margherita. Questa varietà è un recente ibrido genetico creato negli anni ’70 del secolo scorso presso l’Università di Piacenza incrociando i vitigni Croatina e Barbera. La piccola cantina a conduzione famigliare Tenuta Borri si impegna nell’offrire la propria interpretazione di Ervi, vinificato con un approccio teso verso la massima qualità perseguibile che resta al contempo fedele al carattere del territorio. ‘Don Dante’ Rosso di Tenuta Borri ha origine da sole uve Ervi coltivate con esposizione a pieno meridione su terreni ricchi di marne e calcare, a un’altitudine di 460 metri sul livello del mare. La vendemmia è eseguita interamente a mano in cassette e i grappoli vengono quindi sottoposti all’operazione di pigiadiraspatura, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 20 giorni. La massa resta quindi per 6 mesi in acciaio sulle fecce fini e viene successivamente travasata in tonneau di rovere di Allier, dove invecchia per un anno prima dell’ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia che precede l’uscita finale sul mercato. Durante l’intero processo di lavorazione è escluso il ricorso a pratiche di filtrazione e stabilizzazione. Tenuta Borri Rosso ‘Don Dante’ è di colore rosso porpora. Ampia e ricca la gamma olfattiva, definita da profumi di frutti rossi, confettura di marasca ed erbe aromatiche che incontrano profonde sensazioni speziate e balsamiche. Sorso caldo e rotondo, equilibrato e intenso, dal corpo pieno e la trama tannica matura. Lunga la persistenza su percezioni speziate coerenti con l’olfatto.

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Tenuta Borri in Vini e Liquori

Brand: Ariola
MPN: shopifyit781580055368443476651802836
Categoria: Vini e Liquori

Il “Barbian” Rosso, realizzato dalla cantina emiliana Ariola, è un’etichetta atipica e particolare. L’azienda, infatti, è soprattutto conosciuta e specializzata nella produzione di un’eccellente gamma di vini frizzanti e spumanti, che rappresenta la tipicità del territorio. Il Rosso fermo si affianca a queste etichette, con uno sguardo rivolto verso la Francia. È un vino dalla classica impostazione internazionale, realizzato secondo le tradizioni bordolesi e utilizzando principalmente i vitigni più famosi di questa celebre regione francese, da secoli culla di grandi rossi e punto di riferimento della produzione mondiale. Il Rosso “Barbian” è il frutto di una cantina che dal secondo dopoguerra è impegnata alla valorizzazione del territorio dell’area collinare di Parma. La tenuta Ariola si stende su circa 70 ettari, con vigneti coltivati a un’altitudine di 250-300 metri sul livello del mare. Il vino nasce da un’originale interpretazione delle terre emiliane. Si tratta di un assemblaggio realizzato con uve di vitigni che tradizionalmente non fanno parte delle terre del Lambrusco. Viene prodotto con le uve di Barbera, varietà soprattutto diffusa in Piemonte, a cui si uniscono due vitigni d’origine bordolese: il Merlot, che regala un frutto elegante, morbido e suadente e il Cabernet Sauvignon, che dona struttura, tannini importanti, profondità e intensità aromatica. Le uve sono vinificate separatamente, seguendo le diverse epoche di vendemmia. Le fermentazioni si svolgono in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce. Il vino matura in botti di legno, secondo la classica tradizione bordolese. Il vino “Barbian” Rosso Ariola è un’interessante espressione di un grande classico, che coniuga la consuetudine territoriale con un tocco di nobile tradizione francese. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino scuro, con riflessi luminosi e leggere sfumature granato, che tendono ad aumentare con il passare degli anni. Il quadro olfattivo è particolarmente ampio e ricco, con aromi di ciliegia matura, amarena, prugna rossa, frutti di bosco a bacca scura, ribes, mirtillo, mora selvatica, vaniglia, morbide spezie e sfumature di erbe aromatiche. Al palato è intenso, ampio e morbido, caldo e avvolgente, con un frutto maturo, connotato da dolci cenni di confettura e da una trama tannica fitta ed evoluta. Il  finale è di buona freschezza e persistenza gustativa.

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Ariola in Vini e Liquori

Brand: La Tosa
MPN: shopifyit842086419694246763900338510
Categoria: Vini e Liquori

Il Gutturnio Superiore “Terredellatosa” della cantina La Tosa è un rosso emiliano di grande ricchezza olfattiva e piacevolezza gustativa, frutto dell’assemblaggio di Barbera (65%) e Croatina (35%), vitigni tradizionali delle colline piacentine. La freschezza del sorso, la trama fruttata e la beva immediata rendono questo Gutturnio un vino gastronomico, perfettamente abbinabile ai piatti della tradizione culinaria locale, dagli agnolini alla trippa in umido. Le uve che danno vita al “Terredellatosa” Gutturnio Superiore provengono dai  vigneti Bel Sorriso, Morello, Ca’ di Terra e Bellaria posti a circa 200 metri di altitudine, su suoli argillosi e limosi di antica formazione conseguente all’innalzamento della pianura padana. Per mantenere inalterata la  vinosità olfattiva e la freschezza gustativa, le uve fermentano e affinano per 5 mesi esclusivamente in vasche di acciaio inox.  Dalla vendemmia 2010 La Tosa interpreta questa etichetta senza aggiungere solfiti, sia in vinificazione che in fase di imbottigliamento e non effettua chiarifiche, al fine di preservarne al meglio pulizia aromatica e naturalità del frutto. Il “Terredellatosa” della cantina La Tosa è un Gutturnio Superiore dalla gradevole ed energica beva che accompagnerà alla perfezione i vostri pranzi quotidiani. Già a prima vista si presenta di un bel rosso porpora intervallato da briose sfumature violacee. Gli stessi caratteri di giovinezza e freschezza si percepiscono al primo naso: è vinoso e ricco di sensazioni floreali, di viola e peonia soprattutto, sostenute da un sottofondo di piccoli frutti rossi. Il sorso entra leggero e croccante e la bocca resta piacevolmente pulita, pronta al nuovo assaggio. Un rosso di indiscussa tipicità territoriale che La Tosa si impegna ad interpretare nella sua più spiccata autenticità senza l’utilizzo di solfiti.

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La Tosa in Vini e Liquori

Brand: Crocizia
MPN: shopifyit845672107246246873655640398
Categoria: Vini e Liquori

Il “Balos” di Crocizia è un rosato rifermentato in bottiglia da uve Pinot Nero, che unisce la tradizione emiliana all’artigianalità tipica della cantina per ottenere un succo rinfrescante e infinitamente godibile. Crocizia è diventata un punto di riferimento per i supporter dei vini artigianali, in grado di produrre vitali e spensierate spremute di frutta rifermentate dal vantaggioso rapporto qualità/prezzo. La tenuta conta oggi un patrimonio vitato di soli 3 ettari, circondato dai boschi delle colline del parmense. Qui, Marco Rizzardi, il proprietario della cantina, coltiva con estrema sensibilità viti di Malvasia di Candia, Barbera, Pinot Nero e Lambrusco che danno origine a rifermentati semplici ed espressivi che raccontano i sapori più autentici della natura del luogo. Questo Balos è un esempio su tutti, un vino frizzante conviviale, vivace e molto gastronomico, che allieta le merende pomeridiane a base di salumi, formaggi e tigelle. Crocizia “Balos” nasce da uve Pinot Nero in purezza coltivate a 500 metri di altitudine su pochi ettari in una zona quasi montana, strappata dai boschi circostanti. Il suolo, che per più di 50 anni non ha visto concimi, coltivazioni e fertilizzanti, è ricco di materia organica ed elementi del sottosuolo che arricchiscono il vino di sfumature minerali. Le viti vengono coltivate con estrema sensibilità e rispetto, senza utilizzo di alcuna sostanza chimica di sintesi, per dare alla luce espressioni integre e territoriali. In cantina, le operazioni di fermentazione sono svolte dai lieviti indigeni e la rifermentazione avviene spontaneamente in bottiglia, quando le temperature primaverili permettono ai lieviti di lavorare gli zuccheri residui e sviluppare bollicine e spuma. La filosofia di Marco vieta operazioni di charificazione, filtrazione e stabilizzazione, così come l’aggiunta di enzimi o additivi chimici. Questo rifermentato “Balos” è un rosato dall’aspetto simile ad un giovane rosso che frizza nel bicchiere con una spuma ricca e vivace. Il naso, fragrante e divertente, alterna note vinose a sentori di spremuta di frutti rossi e mazzi di fiori. Accenti di terra e spezie arricchiscono un bouquet. Il gusto è secco e leggero, trainato da una golosa freschezza e da una bolla irresistibile, che incentiva un nuovo sorso. Considerata la sua beva torrenziale e rigenerante, una bottiglia potrebbe non bastare, meglio una cassa!

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Crocizia in Vini e Liquori

Brand: Terraquilia
MPN: shopifyit842080976929446763835916622
Categoria: Vini e Liquori

Il Lambrusco “Falcorubens Col Fondo” di Terraquilia è un vino rosso frizzante che esprime l’antico sapore della tradizione emiliana. Viene prodotto con metodo ancestrale, cioè con rifermentazione spontanea in bottiglia, senza aggiunta di lieviti, solforosa, mosto o altri additivi. Viene imbottigliato dopo una prima fermentazione in acciaio che gli garantisce il mantenimento di un lieve residuo zuccherino, necessario al naturale svolgersi della rifermentazione in bottiglia. Le uve di Lambrusco Grasparossa che danno origine al Falcorubens provengono da vigneti a 500 metri di altitudine sulle colline modenesi, coltivate nel rispetto dell’agricoltura biologica in un contesto ricco di biodiversità. L’amore per la terra e per i suoi frutti, il rispetto per l’ambiente e la fedeltà verso le antiche tradizioni sono i criteri che guidano tutto il processo produttivo. In cantina si evita il ricorso alle tecnologie moderne e invasive, rifiutando anche qualsiasi tipo di alterazione: non si utilizzano pompe e le fermentazioni avvengono spontaneamente, grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il “Falcorubens Col Fondo” si presenta in un colore rosso rubino con spuma rosea e il proprio sedimento naturale: il caratteristico ‘fondo’, sinonimo di genuinità e tradizione. Si esprime all’olfatto in sentori di piccoli frutti rossi, sfumature piacevolmente erbacee e vegetali e nuance vinose che rievocano gli antichi profumi di cantina. Il sorso è fresco, secco, asciutto e vivace, di ottimo equilibrio e dall’effervescenza fine e piacevole. Da provare con i piatti tipici della cucina emiliana, come salumi, insaccati, primi piatti al ragù, bolliti ma anche stuzzichino, parmigiano o anche con la pizza. 

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Terraquilia in Vini e Liquori

Brand: Case
MPN: shopifyit781597143880443476871512276
Categoria: Vini e Liquori

Il Rosè Frizzante ‘Harusame’ della realtà vitivinicola emiliana Casè evidenzia un gusto rinfrescante e beverino, fattori che lo rendono ideale per donare brio a momenti conviviali. La cantina artigianale Casè si trova a Travo, sulle colline della Val Trebbia, dove con amore e passione si allevano principalmente i vitigni del territorio, accanto a cui trova posto il Pinot Nero, selezionato da cloni borgognoni a bassa produttività. I filari vengono curati senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, favorendo così la biodiversità e la salute di piante e ambiente.  Casè Frizzante Rosé ‘Harusame’ viene elaborato a partire da un vitigno a bacca nera coltivato su terreni di matrice calcareo-argillosa, localizzati a 550 metri sul livello del mare. La vendemmia manuale è accompagnata da un’accurata cernita dei grappoli e le uve sono quindi vinificate in rosato con una breve macerazione sulle bucce. La fermentazione alcolica è condotta esclusivamente dai lieviti indigeni in vasche di acciaio inox, mentre la rifermentazione avviene in bottiglia con l’aggiunta di mosto fresco della vendemmia successiva secondo il Metodo Ancestrale. Il vino è infine imbottigliato con il tappo a corona senza subire la sboccatura. Il Metodo Ancestrale ‘Harusame’ Rosé Frizzante di Casè possiede una tonalità rosa deciso, leggermente offuscato. Il bagaglio olfattivo porta con sé percezioni delicate e fini di frutti rossi quali fragolina di bosco e lampone, unite a note di fiori freschi. In bocca è fresco, vivace e beverino, di notevole agilità e succosità. L’allungo sapido insiste su sensazioni di frutti rossi. Il Rosè Frizzante ‘Harusame’ si abbina ottimamente ad antipasti leggeri, formaggi freschi e salumi di breve stagionatura, con la capacità di donare vivacità a momenti conviviali.

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Case in Vini e Liquori

Brand: Vino Del Poggio - Andrea Cervini
MPN: shopifyit852810691412647053573161294
Categoria: Vini e Liquori

Il Rosato della cantina emiliana Vino del Poggio è un vino rosato che si configura come vibrante interpretazione della tipologia, figlia di uno spirito produttivo realmente artigianale. La tenuta, guidata con sapienza contadina dal vignaiolo Andrea Cervini, è ubicata a Travo, sulle dolci colline piacentine che disegnano la Val Trebbia. In questo territorio bellissimo e ricco di storia, seguendo un’agricoltura veramente sostenibile, Andrea alleva le varietà a bacca nera Bonarda e Barbera, oltre all’uva bianca Malvasia di Candia Aromatica. Lo stessa filosofia genuina e rispettosa del carattere del territorio è adottata in cantina, dove è rigorosamente escluso il ricorso a qualsivoglia operazione invasiva, spesso rifiutando anche l’impiego di solforosa. Vino del Poggio Rosato di Andrea Cervini nasce da sole uve rosse cresciute senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi su terreni collinari argillosi e calcarei, collocati a un’altitudine di 200 metri sul livello del mare. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono vinificati tramite una breve macerazione pellicolare direttamente in pressa, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox grazie alla sola presenza dei lieviti indigeni. I Rosato di Vino del Poggio – Andrea Cervini possiede una tonalità rosa cerasuolo intenso che in alcune annate può rivelare una leggera effervescenza. Al naso emergono intriganti profumi di ciliegia fresca e in confettura, violetta, rosmarino e chiodo di garofano. Molto fresco e teso l’assaggio, caratterizzato da una progressione scorrevole ma energica che poggia su una bilanciante chiusura leggermente abboccata, in cui si ripresentano le sensazioni fruttate avvertite all’olfatto.

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Vino Del Poggio - Andrea Cervini in Vini e Liquori

Brand: Ariola
MPN: shopifyit781575195874043476587741396
Categoria: Vini e Liquori

La Spergola Spumante Brut “Sinestesi” della cantina Ariola è un’etichetta sorprendente, che consente di scoprire e apprezzare le migliori qualità di un vitigno autoctono emiliano, che dimostra di possedere una notevole predisposizione alla spumantizzazione. La sua notevole freschezza di base, il suo carattere raffinato, sapido e agrumato, regalano un calice d’immediata piacevolezza di beva, facile e scorrevole. La sua spiccata personalità, lo rende un compagno ideale per un aperitivo conviviale tra amici. È uno spumante ottimo da abbinare ad antipasti di mare delicati o di verdure. Da provare con un fritto misto. Lo Spumante Brut “Sinestesi” è un’interessante versione di Spergola prodotta da uno dei principali protagonisti del panorama enologico emiliano. La cantina Ariola gestisce una tenuta di circa 70 ettari nella zona collinare della Val di Parma. I vigneti sono coltivati a un’altitudine compresa tra i 220 e i 300 metri sul livello del mare, in una zona molto soleggiata e sempre ben ventilata, con una favorevole esposizione rivolta a sud-ovest. I suoli sono prevalentemente costituiti da argille e limo, molto vocati per i vitigni classici del territorio.  Al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati molto dolcemente e il mosto fiore fermenta in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il vino base viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma e la rifermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat. Il Brut “Sinestesi”, prodotto dalla cantina Ariola, è uno Spumante realizzato con il vitigno Spergola in purezza. È un’etichetta che esprime una straordinaria purezza espressiva, limpida e vibrante. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino chiaro con leggeri riflessi verdolini e un perlage di buona finezza e persistenza. Il bouquet è caratterizzato da un profilo olfattivo sottile e raffinato, con profumi di fiori di zagara e biancospino, fragranti aromi di scorza di lime, limone, pompelmo, mela Granny Smith, melone cartucciaro e cenni iodati. Il sorso è teso e sapido, con un frutto delicato, che si allunga verso un finale connotato da una piacevole freschezza agrumata.

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Ariola in Vini e Liquori

Brand: Monte Duro
MPN: shopifyit842079630164646763817468238
Categoria: Vini e Liquori

Devid e Matteo Sassi della cantina emiliana Monte Duro presentano il bianco ‘Orpo di Bolle 1000’, un rifermentato in bottiglia dall’indole sincera e genuina che rispecchia l’animo dei fratelli Sassi. L’appellativo Monte Duro deriva dall’omonimo rilievo della Valle del Crostolo, la cui cima sfiora i 750 metri sul livello del mare e costituisce un “assaggio” del non distante Appennino tosco-emiliano. Il monte, formato da strati di marne e arenarie, è ricco di boschi di pini silvestri, castagni e faggi. Questo territorio si configura come habitat di numerose specie di volatili, mammiferi, pesci e rettili. Il Monte Duro ‘Orpo di Bolle 1000’ viene prodotto a partire da uve bianche cresciute a regime biologico certificato. Alla raccolta manuale in cassette segue la vinificazione in bianco dei grappoli, con la fermentazione alcolica che viene affidata esclusivamente ai lieviti presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina. Terminato il processo fermentativo, il liquido viene posto in bottiglia con l’aggiunta di mosto refrigerato per la rifermentazione spontanea a opera dei soli lieviti indigeni, senza l’aggiunta di zuccheri esogeni. Inoltre, lungo tutta la lavorazione è escluso il ricorso ad additivi e coadiuvanti enologici, inclusa la solforosa. Alla vista, il Monte Duro ‘Orpo di Bolle 1000’ esprime una bella colorazione giallo paglierino dai bagliori dorati. Il mosaico olfattivo si compone di intriganti sentori di frutta tropicale, scorza di agrumi, fiori di campo e miele, sensazioni che si ritrovano al palato assieme a buona struttura, accesa freschezza e cremosa effervescenza. Sebbene si tratti di un rifermentato in bottiglia di ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino, il consiglio è di accostare ‘Orpo di Bolle 1000’ a formaggi freschi o antipasti di mare assortiti.

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Monte Duro in Vini e Liquori

Brand: Gin Terrae
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Categoria: Vini e Liquori

Il Gin ‘Campi’ del marchio italiano Gin Terrae è un distillato artigianale dotato di caratteristici profumi di fieno falciato che trasportano i sensi nelle campagne emiliane. Infatti, dietro alla produzione di questo gin, elaborato in edizione limitata, si nasconde un assortimento di botaniche accuratamente selezionate nella Pianura Emiliana da Giovanni Campari, talentuoso distillatore ed esperto di fermentazioni che nel 2021, dopo diverse esperienze in Italia e all’estero, ha dato vita alla realtà produttiva Gin Terrae con l’obiettivo di realizzare gin unici che sappiano evocare gli aromi e i sapori dei bellissimi territori italiani. Il ‘Campi’ Gin Terrae nasce da una selezione di botaniche raccolte a mano nelle campagne emiliane, tra cui fieno, foglia di pomodoro, barbabietola, coriandolo e angelica, oltre all’immancabile ginepro. La distillazione avviene in piccoli lotti attraverso un alambicco di rame da 250 litri seguendo le ricette ideate e sviluppate dal fondatore Giovanni Campari. Il gin viene infine confezionato in una bottiglia disegnata dal team di Gin Terrae e composta da carta artigianale italiana e vetro riciclato al 100%. Inoltre, ogni bottiglia è timbrata e numerata a mano. All’esame visivo, il Gin ‘Campi’ di Gin Terrae si presenta con un aspetto cristallino. L’olfatto richiama i profumi della campagna con le sue originali suggestioni di fieno e crema di latte, impreziosite da altre sensazioni agresti di erbe di campo e foglia di pomodoro. In bocca risulta morbido, avvolgente e intenso, dall’elegante persistenza gustativa. In virtù del suo carattere unico e altamente evocativo, il Gin ‘Campi’ di Giovanni Campari rappresenta una base ideale per realizzare cocktail sperimentali e insoliti lasciando spazio creativo alla fantasia.

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Gin Terrae in Vini e Liquori

Brand: Van De Sype
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Categoria: Vini e Liquori

Il Rosato Frizzante Ancestrale del produttore belga Sebastian Van de Sype è un Metodo Ancestrale emiliano dall’animo vivace e brioso realizzato secondo pratiche artigianali. Il progetto enoico di Sebastian Van de Sype ha preso vita ufficialmente nel 2020 sulle colline di Castelvetro di Modena, luogo scelto dal vignaiolo per la sua avventura dopo oltre 10 anni di esperienza come ingegnere della Formula 1. Nel suo progetto, basato sul Lambrusco di Grasparossa e sulla vinificazione secondo il Metodo Ancestrale, Sebastian può vantare un supporter d’eccezione: Frank Cornelissen, suo connazionale e amico, tra i massimi interpreti artigianali dell’Etna. L’Ancestrale Van de Sype Rosato Frizzante ha origine da una combinazione di uve Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro (90%) e Trebbiano Modenese (10%), provenienti da viti di 20 anni di età allevate a regime biologico certificato. Dopo la raccolta, effettuata a mano, i grappoli vengono pressati interi in maniera soffice, senza alcuna macerazione, con il mosto così ricavato che va incontro a fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox tramite pied de cuve. Quando il processo fermentativo non è ancora del tutto terminato il liquido viene imbottigliato così da sviluppare un’effervescenza spontanea in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. L’affinamento sui lieviti si protrae per circa 12 mesi, al termine dei quali viene effettuata la sboccatura senza successivo dosaggio. Lungo l’intera lavorazione il vino non subisce poi alcuna operazione di chiarifica o filtrazione. Rosa cerasuolo vivace è l’aspetto visivo del Frizzante Ancestrale Rosato di Sebastian Van de Sype, che al naso evidenzia interessanti sentori di fragolina, prugna e ibisco, uniti a cenni di lievito. Il gusto è succoso, agile e ruspante, caratterizzato da vivace freschezza e da una chiusura fragrante.

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Van De Sype in Vini e Liquori

Brand: Il Farneto
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Categoria: Vini e Liquori

Grazie al suo carattere fuori dagli schemi, l’orange wine emiliano Spèrgle Rio Rocca - Il Farneto è in grado di stupire i sensi di chi lo assaggia. Questo vino deriva dal raro vitigno Spergola, varietà autoctona reggiana scarsamente diffusa nel territorio nazionale, dal momento che la superficie totale dedicatale è compresa solamente tra i 100 e i 200 ettari vitati. L’uva si caratterizza per la spiccata acidità, che la rende idonea anche a essere vinificata in versione frizzante e spumante, nonché per i delicati sentori vegetali simili a quelli del Sauvignon Blanc, con cui infatti è stata spesso confusa. Tuttavia l’intensità erbacea è decisamente meno accentuata rispetto al noto vitigno internazionale. Si pensa che il nome derivi dalla forma leggermente spargola dei grappoli. Rio Rocca - Il Farneto Spèrgle costituisce un’espressione in purezza di Spergola, varietà autoctona coltivata in accordo ai principi dell’agricoltura biologica a circa 250 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia, i grappoli sono trasferiti in cantina dove si procede con la diraspapigiatura e la fermentazione alcolica in vasche di acciaio grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Il processo fermentativo è in parte accompagnato dal contatto tra il mosto e le bucce e la fermentazione malolattica è assecondata. Il vino sosta quindi per qualche mese in acciaio prima dell’imbottigliamento, che si verifica senza chiarifiche o filtrazioni e con solo minime aggiunte di solforosa. Il vino bianco macerato Spèrgle Rio Rocca - Il Farneto possiede una tonalità giallo dorato con riflessi ramati. Complessi e variegati aromi fruttati di marmellata di limone, mango, mela cotta, tè nero e gelsomino caratterizzano la gamma olfattiva, ornati da piacevoli sentori erbacei. Assaggio energico, dinamico e fresco, dal finale profondo ed equilibrato.

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Il Farneto in Vini e Liquori

Brand: Denavolo
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Categoria: Vini e Liquori

Il Bianco ‘Dinavolo’ della cantina emiliana Denavolo si configura come un orange wine dalla personalità schietta e genuina, ricca di fascino. Questa piccola tenuta a conduzione famigliare è stata fondata nel 2005 a Travo, in provincia di Piacenza, sulle colline che dividono la Val Trebbia dalla Val Nure. Qui, il titolare Giulio Armani alleva, tra gli altri, i vitigni a bacca bianca Ortrugo, Malvasia di Candia Aromatica e Marsanne, assieme a un’altra varietà sconosciuta, probabilmente un’uva secondaria locale. Il ‘Dinavolo’ è probabilmente l’etichetta più importante per la cantina, realizzata con le uve cresciute nel vigneto più vecchio che prende il nome di Debé, impiantato nel 1975. In particolare, per questa etichetta vengono utilizzati i grappoli della parte alta della vigna, quelli di maggiore qualità. Denavolo ‘Dinavolo’ Bianco nasce da un assemblaggio di uve bianche cresciute secondo pratiche agronomiche sostenibili su terreni poveri e pietrosi di natura calcareo-argillosa, fino a 700 metri di altitudine, escludendo l’impiego di prodotti chimici di sintesi. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono ammostati in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica spontanea accompagnata da una prolungata macerazione pellicolare, senza controllo della temperatura. Durante tutto il processo di lavorazione non vengono aggiunti enzimi, additivi e coadiuvanti enologici e la massa non subisce alcuna operazione di solfitazione, chiarifica o filtrazione. Il ‘Dinavolo’ Bianco di Denavolo possiede una caratteristica tonalità ambra tendente all’aranciato. Intenso, ricco e piacevolmente rustico il corredo aromatico, definito da sentori di bergamotto, albicocca matura, fiori di campo, erbe balsamiche e frutta secca, sostenute da un sottofondo minerale. In bocca risulta complesso e strutturato, con una stuzzicante verve fresco-sapida che si unisce alla delicata trama tannica.

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Denavolo in Vini e Liquori

Brand: Orsi Vigneto San Vito
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Categoria: Vini e Liquori

La realtà produttiva emiliana Orsi Vigneto San Vito presenta il Pignoletto Frizzante Sui Lieviti, una bottiglia spontanea capace di regalare una bevuta vivace e defaticante. A Valsamoggia, nei colli bolognesi, la realtà produttiva Orsi Vigneto San Vito non si limita a realizzare una viticoltura naturale e genuina, in quanto la sua attività include anche l’orticoltura e l’allevamento di maiali di razza Mora Romagnola, nonché l’ospitalità, alimentando il concetto di azienda agricola a tutto tondo. L’approccio vitivinicolo puro, che si avvale dei dettami dell’agricoltura biodinamica, è assai distante da qualsivoglia pratica enologica invasiva, come testimonia l’adesione a Co.Vi.Bio, il Consorzio dei Vignaioli Biodinamici. Il disegno sull’etichetta del Pignoletto Frizzante Sui Lieviti raffigura la folaga comune, un uccello dall’aspetto simile all’anatra. Il Pignoletto Frizzante Sui Lieviti Vigneto Orsi San Vito viene elaborato da sole uve bianche, allevate a circa 200 metri sul livello del mare a regime biologico certificato, adottando inoltre pratiche di agricoltura biodinamica. Dopo la raccolta, ha luogo la fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio o di cemento, cui segue la presa di spuma in bottiglia grazie all’impiego del mosto fresco della medesima vendemmia, in accordo al Metodo Ancestrale. Non essendo effettuata alcuna sboccatura, il vino si presenta con una leggera e naturale torbidità. Alla vista, il Pignoletto Frizzante Orsi Vigneto San Vito Sui Lieviti di Vigneto esprime un colore giallo ambrato tendente all’ocra. Il panorama olfattivo è descritto da freschi aromi di agrumi, arricchiti da percezioni di gelsomino e prodotti da forno. In bocca risulta intenso, fresco e croccante, di marcata sapidità. Espressione sincera e di grande tipicità, ideale come rinfrescante aperitivo in compagnia.

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Orsi Vigneto San Vito in Vini e Liquori

Brand: Crocizia
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Categoria: Vini e Liquori

“Znestra” della cantina emiliana Crocizia è un vino frizzante prodotto in modo artigianale, secondo le più antiche tradizioni del territorio. I bianchi vivaci sono da sempre protagonisti delle tavole dell’Emilia e sono molto apprezzati per immediata piacevolezza di beva, per la fragranza vivace ed esuberante. È prodotto con uno dei vitigni a bacca bianca più diffuso in Emila: la Malvasia di Candia. Quest’uva, d’antica origine greca, è diffusa in tutti i paesi affacciati sul Mar Mediterraneo e regala vini di grande ricchezza aromatica. I suoi aromi suadenti e morbidi, il suo volto fresco e salino, conservano il sapore autentico e genuino di una volta. “Znestra” è il vino che rappresenta la memoria e la storia di un territorio, le sue consuetudini più genuine e vere. La cantina emiliana Crocizia si trova vicino a Parma, nell’area collinare Preappenninica. Le vigne sono coltivate a circa 500 metri d’altitudine su rilievi soleggiati e ventilati, ideali per una viticoltura di qualità. Dei cinque ettari complessivi della proprietà, tre sono destinati alla vigna, gestita seguendo i principi dell’agricoltura biologica. I vitigni coltivati sono quelli storicamente presenti in regione, tra cui gioca un ruolo di spicco la Malvasia di Candia, da sempre apprezzata per la sua fruttata ricchezza aromatica, il suo profilo morbido e armonioso. La versione frizzante è quella da sempre più diffusa in queste terre e la più apprezzata per la sua verve briosa. È un vino particolarmente adatto da degustare al momento dell’aperitivo o per accompagnare un tagliere di salumi saporiti del territorio. Il vino “Znestra” Crocizia è una versione di Malvasia di Candia in purezza di grande tipicità. Viene realizzata con una selezione delle uve coltivate sui Colli Emiliani, a un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare, su suoli caratterizzati dalla presenza di marne di medio impasto. La fermentazione spontanea si svolge in serbatoi d’acciaio inox, con utilizzo di soli lieviti indigeni e con un periodo di macerazione sulle bucce di un paio di giorni. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Ancestrale. Nel bicchiere si presenta di colore giallo piuttosto intenso con riflessi dorati e una schiuma sottile e leggera. Il bouquet regala intense note floreali, aromi di agrumi, di frutta gialla e cenni di crosta di pane. Il sorso è piacevolmente dissetante, salino e teso, con un frutto succoso e croccante. Il finale è secco e di notevole freschezza.

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Crocizia in Vini e Liquori

Brand: Ariola
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Categoria: Vini e Liquori

Il Lambrusco Spumante “Marcello Millesimato” è la punta di diamante della cantina emiliana Ariola, prodotto esclusivamente per l'alta ristorazione. È prodotto con il vitigno Lambrusco Mastri e spumantizzato con il Metodo Martinotti, in modo da conservare tutta la fragranza e la freschezza fruttata dell’uva. È un rosso leggero e brioso, dalla beva facile e vivace, perfetto compagno di tavola per accompagnare un tagliere di salumi o i piatti tipici della ricca cucina emiliana. Lo Spumante “Marcello Millesimato” è un Lambrusco che nasce nella tenuta Ariola, una realtà fondata nel secondo dopoguerra che si trova a Calicella di Pilastro, in provincia di Parma. Le vigne sono coltivate nella dolce zona collinare preappenninica, a un’altitudine compresa tra i 220 e i 300 metri sul livello del mare. Le esposizioni soleggiate e i terreni di matrice argillo-limosa, sono da secoli l’habitat ideale per il Lambrusco, vero vitigno simbolo di questa regione. L’attento lavoro agronomico nella gestione dei vigneti e le basse rese, permettono di ottenere uve di alta qualità, con un profilo aromatico ricco e intenso. Al termine della vendemmia, le uve sono trasportate in cantina, dove si procede a una seconda selezione dei migliori grappoli da avviare alla vinificazione. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio. Dopo un breve periodo d’affinamento, i vini base sono trasferiti in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione con il Metodo Martinotti o Charmat che si protrae per 6 mesi. Il “Marcello Millesimato” di Ariola è un grande Lambrusco emiliano, l’etichetta che meglio rappresenta la tradizione del territorio e le migliori caratteristiche del vitigno. Nel calice si presenta con un colore roso porpora, con una delicata spuma dalle sfumature violacee. All’olfatto sprigiona aromi intensi di violetta, mirtillo, mora, fragoline di bosco su un sottofondo delicatamente speziato. Il sorso è di una piacevolezza appagante, con un frutto croccante e un finale vivace, fresco e sapido, dotato di lieve residuo zuccherino che lo rende morbido e piacevole.

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Ariola in Vini e Liquori

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