Fongoli | Offerte Vini E Liquori

Brand: Fongoli
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Categoria: Vini e Liquori

Il Montefalco Rosso Riserva “Serpullo” della cantina Fongoli è un vino rosso intenso, complesso e strutturato prodotto a Montefalco, in provincia di Perugia, in Umbria. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve che vedono il Sangiovese, presente in maniera prevalente, unirsi alle varietà Montepulciano e Sagrantino per creare un rosso di grande profondità e ricchezza. Le viti, di quasi 40 anni di età, vengono allevate su colline con esposizione solare sud, sud-ovest caratterizzate da terreni acclivi di medio impasto con suoli prevalentemente argillosi. La cantina è una realtà a gestione famigliare, giunta oggi alla quarta generazione, in cui calore, passione e rispetto per il proprio territorio sono l’anima trainante della produzione, che ha portato alla scelta di certificarsi biologico e di seguire i metodi prescritti dalla filosofia biodinamica. Il “Serpullo” Montefalco Rosso Riserva di Fongoli è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate a mano nel periodo compreso tra la seconda metà di settembre e la prima metà di ottobre. I grappoli vengono diraspati e pigiati in maniera delicata in cantina per poi svolgere la fermentazione alcolica, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, in tini aperti senza controllo della temperatura con frequenti follature manuali giornaliere. Al termine della fermentazione si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodichè il vino viene travasato in botti grandi di rovere di Slavonia in cui resta in affinamento per almeno 36 mesi prima di venire imbottigliato ed essere pronto per la messa in commercio. Il Montefalco Rosso Riserva “Serpullo” si presenta alla vista di un colore rosso rubino profondo e concentrato. Al naso compaiono intensi e complessi aromi di frutta rossa matura, tra cui la ciliegia, l’amarena, il lampone e la mora, note floreali di fiori essiccati, di humus e di sottobosco, sentori speziati di spezie tostate e di legni nobili. In bocca è potente, ricco, corposo e avvolgente, caratterizzato da una trama tannica ben integrata e da un finale di grande persistenza. Questo della cantina Fongoli è un rosso di grande impatto e dal perfetto equilibrio, biologico, e fatto con metodi artigianali.

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Brand: Fongoli
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Categoria: Vini e Liquori

Il Montefalco Rosso di Fongoli è un vino quotidiano ricco ed intenso, che coniuga struttura imponente ad una sorprendente facilità di beva. La cantina Fongoli, che sorge nel cuore dell'areale di Montefalco, dà vita ormai da quattro generazioni a bottiglie che testimoniano un legame diretto col terroir d'appartenenza, valorizzando i vitigni autoctoni locali e dando spazio anche a varietà alloctone che hanno dimostrato di adattarsi particolarmente bene alla zona. La scelta è quella di far sì che vite e annata si esprimano il più spontaneamente possibile, e per raggiungere questo scopo in vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, mentre in cantina si prosegue con fermentazioni spontanee e utilizzo di anidride solforosa ridotto ai minimi termini. Dai vini "base" ai top di gamma, il fil rouge che unisce la produzione di Fongoli è l'autenticità dei propri liquidi, capaci di emozionare grazie alla loro espressività. Il vino Montefalco Rosso è ottenuto a partire da un uvaggio composto per il 60% da Sangiovese, e per la restante parte da Merlot, Sagrantino e Montepulciano. Le viti, che vengono vendemmiate rigorosamente a mano in modo da effettuare una cernita accurata dei grappoli, poggiano su terreni collinari argillosi che hanno esposizione sud-est, sud-ovest. Dopo la diraspapigiatura degli acini, il mosto viene fatto fermentare spontaneamente in vasche aperte, con macerazione post fermentativa che dura 10 giorni. Liquido non filtrato, gli si aggiunge solo una piccola dose di solforosa in fase di vinificazione. L'affinamento ha durata di almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia di età differenti. Il Fongoli Montefalco Rosso riempie il calice con la sua veste rubina profonda, quasi impenetrabile. Naso estremamente generoso ed espansivo, dove si fondono note di prugna, di frutti di bosco, cacao e chiodi di garofano. La carnosità che l'olfazione lascia presagire è riscontrabile anche al sorso, dove il liquido riempie la bocca grazie alla ricchezza del suo estratto senza mai diventare stucchevole o pesante. Freschezza e tannino levigato bilanciano una struttura importante, e rilanciano il liquido verso un finale di lunga persistenza. Gran bella bottiglia da tutti i giorni, che diverte e appaga in tavola!

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Categoria: Vini e Liquori

Il Sagrantino di Montefalco di Fongoli congiunge armonicamente ricchezza di frutto e finezza, ergendosi a grande rosso dalla qualità/prezzo invidiabile. Il Sagrantino "base" della Cantina Fongoli, che sorge nel cuore dell'areale di Montefalco, è molto più che un entry-level, ma è anzi un liquido che sorprende ed appaga in virtù di un'interpretazione particolarmente riuscita e ben riuscita. La cantina, giunta ormai alla quarta generazione familiare, prosegue saldamente nella sua scelta di produrre rossi artigianali, bandendo la chimica dalla vigna e facendo sì che le uve sane fermentino spontaneamente. Si punta su autoctoni locali come Sagrantino, Grechetto e Trebbiano Spoletino, affiancati da altri che si sono adattati perfettamente alla zona come Sangiovese, Montepulciano, Merlot e Cabernet Sauvignon. Espressioni territoriali ad alto contenuto emotivo. Il rosso Sagrantino di Montefalco è ottenuto a partire da uve in purezza dell'omonimo vitigno provenienti da vigne poste su terreni argillosi con esposizione a sud e sud-ovest. Tutti i passaggi vengono svolti nel pieno rispetto delle natura e del territorio, pertanto in vigna si seguono i precetti dell'agricoltura biologica, integrati da alcuni della biodinamica, si procede poi coerentemente con raccolta manuale dei grappoli e fermentazione spontanea, con macerazione post-fermentativa della durata di 10 giorni in vasche aperte. Il vino affina per almeno 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia di età variabili, senza subire alcuna chiarifica o filtrazione. Il Fongoli Sagrantino di Montefalco si palesa nel calice con colore rosso rubino profondo, orlato da riflessi granati. Naso ricco e "scuro", che si dipana su note di marmellata di frutti di bosco, cuoio, cacao e tocchi terrosi. Poi ancora le spezie che riportano al chiodo di garofano e la cannella. Vino di grande struttura e potenza, la cui intensità viene confermata dall'assaggio. Rosso ricco che fodera il palato in virtù di un tannino levigato e dolce, ma ciò che colpisce di più è la lunga persistenza retrolfattiva, davvero sorprendente. Una grande espressione dato anche il suo rapporto qualità-prezzo decisamente sbilanciato verso la prima!

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