Formentini | Offerte Vini E Liquori

Brand: Formentini
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Categoria: Vini e Liquori

Il Collio Chardonnay della tenuta friulana Formentini costituisce un’interpretazione profumata ed equilibrata di Chardonnay, una delle diverse varietà internazionali coltivate con grandi risultati qualitativi nel Collio Goriziano. Con oltre cinque secoli di tradizione vitivinicola, la cantina Formentini si impegna nella valorizzazione dell’espressione del territorio incentrando la produzione su quelle varietà a bacca bianca che hanno scritto la storia enologica moderna del Collio, tra cui appunto lo Chardonnay. Formentini Collio Chardonnay nasce da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca coltivate sulla cosiddetta “ponca”, tipologia di suolo caratteristica della zona del Collio costituita da un’alternanza di strati di marna e di arenaria. Dopo la raccolta i grappoli subiscono una criomacerazione pellicolare di qualche ora, seguita dalla pressatura soffice e conseguente fermentazione alcolica del mosto in parte in vasche di acciaio inox e in parte tra botti e barrique di rovere francese. Nella medesima tipologia di contenitori vinari si realizza l’affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini associato a batonnage periodici, tecnica che consiste nel porre in continua sospensione le fecce nobili per favorire la cessione dei composti in esse contenuti, in grado di apportare aromi e struttura al vino. Lo Chardonnay Collio di Formentini è di colore giallo paglierino intenso e luminoso con sfumature dorate. Al naso si alternano sensazioni di mela, agrumi, susina gialla e fiore di tiglio, nonché cenni di salvia e di mandorla e ricordi di lievitati da forno. Eccellente l’equilibrio al palato tra la morbidezza rotonda e la freschezza giovanile, elementi che si uniscono in una progressione persistente e fragrante, segnata ancora da note di frutta e fiori e da una raffinata vena minerale.

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Brand: Formentini
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Categoria: Vini e Liquori

La storica cantina friulana Formentini presenta il suo Collio Pinot Grigio, un vino bianco dal carattere completo ed equilibrato che nasce sulle colline tra Cormons e San Floriano del Collio. Giunto nel territorio del Friuli-Venezia Giulia verso la metà dell’800, il Pinot Grigio ha qui trovato un ambiente ideale, in grado di esaltare le naturali qualità di questo vitigno a bacca grigia. Proprio grazie a questo suo eccezionale adattamento, il Pinot Grigio è oggi la varietà più coltivata nel Collio Goriziano, primato condiviso con altri due vitigni tradizionali come il Friulano e il Sauvignon Blanc. Formentini Collio Pinot Grigio ha origine da sole uve dell’omonima varietà cresciute su terreni collinari costituiti dalla cosiddetta “ponca”, tipologia di suolo formata da un’alternanza di strati di marne e di arenaria. Oltre alla peculiare matrice pedologica, le viti beneficiano dell’ottima esposizione e delle importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, fattore che favorisce l’accumulo ottimale di precursori aromatici nelle uve. La raccolta è effettuata durante la prima metà di settembre ed è seguita dalla diraspatura e successiva pressatura soffice dei grappoli, con il mosto così ricavato che va incontro a fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Anche la fase di maturazione si svolge in acciaio sulle fecce nobili, contenitori nei quali il vino sosta per alcuni mesi fino all’imbottigliamento finale. Il Pinot Grigio Collio Formentini ha un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. L’olfatto si distende su aromi di pesca bianca, mela verde, pera, glicine e pietra focaia, sensazioni che si ritrovano al palato assieme a una freschezza vivace e un corpo morbido che contribuiscono alla complessità, finezza ed equilibrio del sorso.

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Brand: Formentini
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Categoria: Vini e Liquori

Il Collio Sauvignon dell’antica realtà produttiva Formentini rappresenta un’interpretazione slanciata e minerale di Sauvignon Blanc, varietà a bacca bianca tra le più diffuse nel territorio del Collio Goriziano. In particolare, le uve destinate a questa etichetta provengono dalle zone di San Floriano e Zegla, due aree vicine ma caratterizzate da differenti parametri ambientali che determinano la produzione di vini anche molto diversi tra loro per caratteristiche. In particolare, i vigneti di San Floriano sono contraddistinti da esposizioni più soleggiate, fattore che determina l’ottenimento di vini di maggiore struttura, differenti rispetto alla finezza e spiccata intensità aromatica dei vini di Zegla. Dalla sintesi di queste due zone Formentini ha individuato l’equilibrio perfetto, come testimonia questo Sauvignon Blanc. Formentini Sauvignon Collio deriva da uve Sauvignon Blanc in purezza coltivate su terreni caratterizzati dalla cosiddetta “ponca”, tipologia di suolo costituita da strati alternati di marne e arenarie. In cantina i grappoli vengono vinificati attraverso una parziale criomacerazione e successiva pressatura soffice, il tutto in assenza di ossigeno in modo tale da evitare fenomeni ossidativi indesiderati. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox, stessi contenitori vinari dove la massa sosta anche per la conseguente fase di maturazione di almeno 8 mesi sulle fecce fini, con l’eccezione di un breve passaggio in botti grandi di legno. Alla vista, il Collio Formentini Sauvignon rivela una veste giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Lo spettro aromatico si compone di profumi tipicamente varietali di litchi, salvia e peperone, completati da spunti di arancia e pietra focaia. Il gusto è pulito e complesso, molto fresco e minerale, dalla persistente chiusura agrumata.

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Brand: Formentini
EAN: 8000160642340
MPN: 64234062023
Categoria: Vini e Liquori

È dal calore e dalla luminosità dei raggi del sole, che fanno capolino dal Collio, che nasce la nostra Ribolla Gialla.

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Brand: Formentini
EAN: 8000160642388
MPN: 64238062021
Categoria: Vini e Liquori

Il Merlot è un vitigno bordeaux che è stato introdotto nel Collio alla fine del 1800. Perfettamente integrato con il terreno e il clima, raggiunge le condizioni perfette per produrre grandi vini.

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Brand: Formentini
EAN: 8000160642425
MPN: 64242062021
Categoria: Vini e Liquori

Questo vino, blend di uve autoctone: Tocai Friulano, Ribolla Gialla e Malvasia Istriana, esprime il più autentico gusto del Collio.

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Formentini in Vini e Liquori

Brand: Formentini
EAN: 8000160643170
MPN: 64237062023
Categoria: Vini e Liquori

Lo Chardonnay si è ben adattato nel Collio già dal secolo scorso. Qui, integrandosi con il suolo e l’ambiente, ha trovato una propria identità e personalità offrendo vini di grandissima eleganza e finezza.

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Formentini in Vini e Liquori

Brand: Formentini
EAN: 8000160643163
MPN: 64235062023
Categoria: Vini e Liquori

La freschezza del Sauvignon del Collio è paragonabile alla leggera foschia mattutina che circonda i vigneti di questo territorio unico al Mondo.

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Brand: Formentini
EAN: 8000160642395
MPN: 64239062023
Categoria: Vini e Liquori

Il Pinot Grigio si è distinto nel Mondo per il suo bouquet fresco e la sua intensa sapidità. Ma è nel Collio che esprime il suo potenziale al massimo. Il terroir unico e la dedizione dei viticoltori permettono il raggiungimento di maturazione ottimali dando vita a un prodotto qualitativamente esclusivo nel suo genere.

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Formentini in Vini e Liquori

Brand: Formentini
EAN: 8000160642364
MPN: bundlediscoverformentini
Categoria: Vini e Liquori

Una cantina fondata nel 1520 ed ancora in attività, è già di per se un racconto. Se poi ci aggiungiamo che i suoi vini furono degustati e acclamati da ecclesiastici, nobili e politici dell’epoca, questo racconto si trasforma in una vera e propria storia… Formentini è da 500 anni sinonimo di qualità e si può affermare che sia una delle cantine che più ha inciso nel determinare storia enologica del Collio, grazie alla sua capacità di interpretare e valorizzare i fattori climatici, ambientali ed umani caratteristici del territorio. La profonda conoscenza del terroir e la collaborazione con conferitori locali che dura da generazioni, ha permesso alla cantina di cogliere al meglio le peculiarità delle singole microzone e di ottenere uve di qualità costante nel tempo, aspetti che si traducono in eleganza e complessità dei vini.

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Brand: Opi D'aquì
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Categoria: Vini e Liquori

“Les Cliquets” della cantina Opi d’Aqui è l’etichetta con cui il vigneron Philippe Formentin rievoca i propri esordi di produttore: i “cricchetti” del nome ricordano il meccanismo della prima pressa installata, con cui realizzava le prime creazioni. Un rosso che rappresenta una interpretazione quasi sussurrata del Grenache Noir e che conferma come questo angolo all’estremità occidentale del Languedoc sia un territorio estremamente vocato per la varietà a bacca nera forse più mediterranea di tutte. “Les Cliquets” viene realizzato da Opi d’Aqui a partire dalle uve di Grenache Noir allevate nel territorio del villaggio di Vendémian, ubicato a circa 16 chilometri a sud-est dalla sede della cantina, in un minuscolo appezzamento di 0,8 ettari caratterizzato da suoli a componente argillosa e calcarea e posto ad una altitudine intorno ai 200 metri sul livello del mare. La vendemmia viene svolta manualmente e i grappoli interi sono sottoposti a macerazione carbonica in serbatoi d’acciaio per un periodo di 3 settimane. La successiva fermentazione alcolica avviene spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni e, dopo la sfecciatura, la cuvée viene completata con il 30% di Vermentino: alla vendemmia manuale segue in questo caso la pressatura diretta e la consueta fermentazione spontanea. Entrambe le varietà sono allevate in regime biologico certificato, seguendo in aggiunta i principi dell’agricoltura biodinamica. Il blend finale viene quindi posto in affinamento sulle proprie fecce fini in vasca d’acciaio, per 6 mesi. L’imbottigliamento non prevede ulteriori manipolazioni quali filtrazioni, stabilizzazioni o chiarificazioni, né abitualmente l’aggiunta di solfiti. “Les Cliquets” di Opi d’Acqui si presenta in una veste d’aspetto diafano, di un rosso rubino scarico molto vicino ad un rosato intenso. Un impatto visivo che viene confermato al palato da un sorso leggero, caratterizzato da una bevibilità estrema: la freschezza dirompente si accompagna ad una trama tannica lieve, impreziosita da una finissima nota salina. Il naso è rallegrato da sentori fruttati freschi e croccanti: ciliegia appena matura e bacche di bosco, dal ribes alla fragolina, che chiudono sul finale in una scia rinfrescante di vegetale verde. Un rosso che sembra interpretato appositamente per l’aperitivo con finger food vegetariani, oppure da abbinare con del sashimi.

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Opi D'aquì in Vini e Liquori

Brand: Opi D'aquì
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Categoria: Vini e Liquori

“Pique Poule” di Opi d’Aqui rappresenta l’interpretazione di un grande classico tra i vitigni del mezzogiorno francese da parte dell’iconoclasta vigneron Philippe Formentin. Il termine Piquepoul, che si può trovare anche nell’indicazione anglosassone Picpoul, rimanda precisamente a quanto espresso dalla grafica in etichetta: un pollo che becchetta delle granaglie. Non potendo riportare l’indicazione della varietà, questo vino senza denominazione viene battezzato con una divertente variazione sul nome. “Pique Poule” è una creazione di Opi d’Aqui ottenuta dalla vinificazione di Piquepoul in purezza, la varietà leggendaria della costa mediterranea francese e in particolare proprio delle zone intorno alla cittadina di Sète, distesa sopra una sottile lingua di terra tra il mare e lo stagno salato di Thau, nel dipartimento dell’Herault. Il vigneto di circa 1 ettaro è situato nel villaggio di Pinet, praticamente sul livello del mare e presenta un suolo dalla caratteristica composizione argillo-calcarea: il clima, secco e ventilato, beneficia degli apporti di umidità dalle brezze del Mediterraneo e dalla riserva d’acqua dolce costituita dal lago di Salagou. Le uve sono allevate in regime biologico certificato e con l’ulteriore utilizzo dei principi dell’agricoltura biodinamica: vengono vendemmiate a mano in piccole cassette da 10 chili e pressate direttamente, una volta giunte in cantina. La fermentazione è spontanea e si svolge unicamente grazie al lavoro dei lieviti indigeni. L’affinamento prevede una sosta sulle fecce fini per un periodo di 6 mesi: per il 50% in botti usate di rovere, per l’altra metà in vasca d’acciaio. L’imbottigliamento si esegue senza nessuna manipolazione e con aggiunte omeopatiche di solfiti, all’occorrenza. “Pique Poule” Blanc di Opi d’Aqui si presenta di un colore giallo paglierino carico, sfumato da riflessi dorati. Al naso esprime tutte le caratteristiche essenziali dell’uva di provenienza: il fruttato citrico degli agrumi, con note riconoscibili di arancia e pompelmo, e un più morbido floreale bianco, con gli aromi penetranti del gelsomino. Il sorso è una chiara e piacevolissima conferma del varietale: una struttura di medio corpo ben bilanciata tra la maturità del frutto e le spiccate note di freschezza marina, che si allungano in un finale particolarmente salino. Esempio di un bianco da bere lungo tutto l’anno, tradizionalmente da abbinare alle ostriche o alla tipica “tielle de poulpe sètoise”, una sorta di polpo in crosta.

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Opi D'aquì in Vini e Liquori

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