L Olivella | Offerte Vini E Liquori

Brand: Cantine Olivella
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Categoria: Vini e Liquori

Il Catalanesca “KATA” è il vino simbolo di Cantine Olivella, una bella realtà dell’area vesuviana, impegnata nel recupero e nella valorizzazione delle grandi tradizioni enologiche del territorio. Viene prodotto con un vitigno piuttosto raro, di antica origine spagnola, arrivato in queste terre durante la dominazione Borbonica e coltivato praticamente solo sul Vesuvio. L’uva, infatti, si è adattata molto bene ai suoli vulcanici e al clima mite e produce uve dagli aromi molto intensi. Il vino spicca per una particolare armonia ed eleganza espressiva, giocata sull’equilibrio tra le ricche note fruttate e la limpida freschezza minerale. Un bianco da scoprire, dedicato agli appassionati alla ricerca di piccole produzioni di carattere artigianale. “KATA” Catalanesca è un bianco che nasce da una tenuta che si trova nei pressi di Sant’Anastasia, sui primi rilievi del Monte Somma, sul versante nord del complesso vulcanico vesuviano. Cantine Olivella coltiva 12 ettari di vigneti a un’altitudine compresa tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare. Le vigne sono ancora oggi allevate a piede franco, con le varietà da sempre presenti in quest’area: Catalanesca, Caprettone, Piedirosso, Aglianico, Guarnaccia e Sciascinoso. La filosofia della tenuta è orientata alla produzione di vini schietti e diretti, in grado di esprimere in modo autentico il carattere del terroir del Vesuvio. I vigneti di Catalanesca hanno un’esposizione rivolta a nord-est e sono caratterizzati dalla presenza di suoli composti da sabbie d’origine vulcanica. Sono terreni sciolti e leggeri, molto drenanti e ricchi di elementi minerali adatti al sostentamento della vite. I grappoli sono raccolti a piena maturità e sono pigiati in modo molto delicato. Il mosto fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata e il vino si affina sempre in acciaio per qualche mese prima d’essere imbottigliato. Il bianco Catalanesca “KATA” di Cantine Olivella è un vino dal volto territoriale, che esprime molto bene il connubio tra un’uva da secoli presente in Campania e i terreni vulcanici del Vesuvio. Di un bel colore giallo chiaro luminoso con leggeri riflessi dorati, esprime all’olfatto aromi intensi e ricchi che ricordano gli agrumi maturi, la frutta a polpa gialla, pesca, nespola, albicocca, ananas, sfumature di erbe aromatiche della macchia mediterranea e cenni minerali di grafite. Ricco e armonioso, al palato è ampio e avvolgente, con un frutto maturo e un finale sapido e piacevolmente fresco.

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Categoria: Vini e Liquori

Il Lacryma Christi del Vesuvio “Lacrimanero” di Cantine Olivella è il rosso più rappresentativo del territorio, l’etichetta che meglio racconta la storia e l’antica tradizione della viticoltura vesuviana. Fin dal tempo dei Romani, in queste terre si producevano alcuni dei migliori vini dell’Impero e ancora oggi i terreni vocati e il clima mite e ventilato, offrono condizioni perfette per una viticoltura di alta qualità. Il vino viene realizzato con i vitigni autoctoni a bacca rossa locali: Piedirosso, Aglianico e Olivella. La vinificazione solo in acciaio consente di preservare la fragrante immediatezza espressiva e di mettere in risalto gli aromi varietali delle uve, uniti alle sfumature sapide e minerali tipiche del terroir. Il “Lacrimanero” è un Lacryma Christi del Vesuvio realizzato da Cantine Olivella con lo spirito artigianale che contraddistingue quest’interessante realtà campana. La tenuta gestisce una dozzina di ettari di vigneti presso Sant’Anastasia, nella zona del Monte Somma. I vigneti sono coltivati tra i 350 e i 600 metri sul livello del mare sul versante nord dell’apparato vulcanico vesuviano. Il clima mite e i terreni sabbiosi di origine vulcanica, sono molto adatti alla viticoltura e in particolare alle uve da sempre presenti in queste terre. I vigneti di Piedirosso, Olivella e Aglianico sono coltivati sui suoli del Vesuvio, generati da antiche eruzioni. Le viti, ancora a piede franco, affondano le radici in profondità, grazie a terre soffici e sciolte, povere di materia organica e molto drenanti. Al termine della vendemmia, che segue il periodo di maturazione di ogni vitigno, si procede alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce. Il vino si affina per 7 mesi in vasche d’acciaio e per 3 mesi in bottiglia. Il vino Lacryma Christi del Vesuvio “Lacrimanero” di Cantine Olivella è un vero succo del vulcano, un rosso che ci porta direttamente al suo territorio d’origine senza esitazioni. Schietto e diretto ci parla di uva maturata al sole del mediterraneo e della potenza della lava delle antiche sciare del Vesuvio. Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino luminoso. Il quadro olfattivo è connotato da aromi ricchi e fragranti di ciliegia matura, di ribes rosso, lampone, fragoline di bosco, delicati e morbidi cenni speziati, sfumature floreali e di radice di liquirizia. Di media struttura, ha una trama tannica fine e ben integrata con un frutto ampio e appagante, che sfocia in un finale fresco e sapido.

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Cantine Olivella introduce il Caprettone del Vesuvio ‘Emblema’, un vino bianco campano dall’indole piacevole e intrigante che riflette le caratteristiche del territorio e del vitigno. Il Caprettone è una varietà a bacca bianca diffusa esclusivamente sulle pendici del Vesuvio il cui nome sembra derivare dalla somiglianza tra la forma del grappolo e la barbetta delle capre. Un’altra teoria ipotizza che l’appellativo trovi la sua origine nel fatto che l’uva era tradizionalmente coltivata dai pastori locali. Cantine Olivella si impegna nella valorizzazione di questo ricercato vitigno autoctono a lungo sottovalutato. ‘Emblema’ Caprettone del Vesuvio di Cantine Olivella è un 100% Caprettone da viti di oltre 40 anni di età coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica su terreni sabbiosi vulcanici. Quando i grappoli hanno raggiunto lo stadio di maturazione ideale si procede con la vendemmia e la vinificazione in bianco delle uve tramite pressatura soffice. La fermentazione alcolica si realizza in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e successivamente la massa sosta per alcuni mesi nella stessa tipologia di contenitori vinari prima dell’imbottigliamento finale. All’esame visivo, il Caprettone del Vesuvio ‘Emblema’ di Cantine Olivella mostra una tonalità giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il profilo aromatico si compone di sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo che si uniscono a lievi note di scorza di agrumi e a tenui toni erbacei. Sorso delicato ed equilibrato, caratterizzato da vivace freschezza e saporita vena minerale. Questo vino bianco si configura come un abbinamento ideale a piatti di mare della tradizione campana come gli spaghetti alle vongole, i gamberi alla vesuviana o il baccalà fritto alla napoletana.

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Il Lacryma Christi del Vesuvio ‘Lacrimabianco’ della realtà produttiva Cantine Olivella rappresenta un’etichetta dal gusto fresco e minerale prodotta a partire da un blend dei vitigni locali Caprettone e Catalanesca. La tenuta si trova ai piedi del Monte Somma, all’interno del Parco Nazionale del Vesuvio, territorio modellato dall’eruzione pliniana del 79 d.C. che portò alla distruzione delle città di Ercolano, Pompei, Stabia e Oplontis. Qui, il produttore Ciro Giordano coltiva 12 ettari di vigneti riservati prevalentemente alle varietà autoctone Catalanesca, Caprettone e Piedirosso, con i ceppi che vengono allevati a piede franco su terre nere sabbiose e propagati attraverso la tecnica della propaggine. ‘Lacrimabianco’ Lacryma Christi del Vesuvio ha origine da un assemblaggio dei vitigni Caprettone e Catalanesca, varietà tradizionali dell’area del Vesuvio. Le viti sono radicate su suoli sabbiosi di origine vulcanica e vengono coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono portati in cantina dove vanno incontro a pressatura soffice, con il mosto così ottenuto che fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La conseguente fase di maturazione ha luogo sempre in acciaio per qualche mese e il vino viene infine imbottigliato e commercializzato dopo un ulteriore breve riposo in vetro. Alla vista, il Lacryma Christi del Vesuvio Cantine Olivella ‘Lacrimabianco’ esprime una colorazione giallo paglierino brillante. Al naso emergono inizialmente sentori floreali e fruttati di pesca gialla e zagara, presto raggiunti da lievi richiami di erbe aromatiche e cenni minerali. Piacevole l’equilibrio in bocca tra morbidezza e componente fresco-sapida, con un finale fragrante e gradevolmente minerale.

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