Tenuta Borri | Offerte Vini E Liquori

Brand: Tenuta Borri
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Categoria: Vini e Liquori

Il Frizzante Ancestrale ‘Masrà’ di Tenuta Borri è un’interpretazione dalla personalità snella e briosa elaborata attraverso un peculiare blend di Ortrugo, Malvasia Bianca di Candia Aromatica e Sauvignon Blanc. Andrea Pradelli, fondatore di Tenuta Borri, ha raccolto l’eredità viticola del ramo materno, dedito alla produzione di vino per autosostentamento da almeno cinque generazioni, elevandola a un’attività vinicola di qualità. Nel 2008 i vigneti della tenuta sono stati completamente rinnovati per far fronte alle fallanze e morie dovute a varie malattie che anno colpito le viti, mentre 3 anni più tardi è stata inaugurata la prima produzione sotto il nuovo ciclo. Tenuta Borri ‘Masrà’ Frizzante Ancestrale consta di un singolare assemblaggio di Ortrugo, Malvasia Bianca di Candia Aromatica e Sauvignon Blanc, varietà allevate su terreni di matrice calcareo-marnosa, esposti a pieno sud e situati a un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. La vendemmia viene eseguita interamente a mano e i grappoli sono quindi trasferiti in cantina per l’operazione di pigiadiraspatura. La fermentazione alcolica si realizza spontaneamente in vasche di acciaio inox, accompagnata da 6-8 giorni di macerazione sulle bucce, e la massa resta in maturazione per 6 mesi sulle fecce fini sempre in acciaio, al termine dei quali viene imbottigliata per la leggera presa di spuma grazie ai lieviti indigeni. Dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia il vino è pronto per l’uscita sul mercato. Lungo l’intero processo di lavorazione è escluso il ricorso a stabilizzazioni o filtrazioni. Il vino bianco macerato Frizzante Ancestrale ‘Masrà’ Tenuta Borri è di colore giallo paglierino leggermente velato. Al naso esprime profumi ricchi e aromatici di frutta esotica e fiori, mentre in bocca risulta fresco e beverino, sapido e minerale, di ottimo equilibrio.

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Brand: Tenuta Borri
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Categoria: Vini e Liquori

Il Rosso ‘Don Dante’ della realtà viticola emiliana Tenuta Borri costituisce una ricercata espressione del vitigno Ervi che nasce nel comune piacentino di Travo, in località Margherita. Questa varietà è un recente ibrido genetico creato negli anni ’70 del secolo scorso presso l’Università di Piacenza incrociando i vitigni Croatina e Barbera. La piccola cantina a conduzione famigliare Tenuta Borri si impegna nell’offrire la propria interpretazione di Ervi, vinificato con un approccio teso verso la massima qualità perseguibile che resta al contempo fedele al carattere del territorio. ‘Don Dante’ Rosso di Tenuta Borri ha origine da sole uve Ervi coltivate con esposizione a pieno meridione su terreni ricchi di marne e calcare, a un’altitudine di 460 metri sul livello del mare. La vendemmia è eseguita interamente a mano in cassette e i grappoli vengono quindi sottoposti all’operazione di pigiadiraspatura, seguita dalla fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per 20 giorni. La massa resta quindi per 6 mesi in acciaio sulle fecce fini e viene successivamente travasata in tonneau di rovere di Allier, dove invecchia per un anno prima dell’ulteriore riposo di 12 mesi in bottiglia che precede l’uscita finale sul mercato. Durante l’intero processo di lavorazione è escluso il ricorso a pratiche di filtrazione e stabilizzazione. Tenuta Borri Rosso ‘Don Dante’ è di colore rosso porpora. Ampia e ricca la gamma olfattiva, definita da profumi di frutti rossi, confettura di marasca ed erbe aromatiche che incontrano profonde sensazioni speziate e balsamiche. Sorso caldo e rotondo, equilibrato e intenso, dal corpo pieno e la trama tannica matura. Lunga la persistenza su percezioni speziate coerenti con l’olfatto.

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