Formato: ! - Lingua: Giapponese - Riviste | varie offerte di oggi

Brand: Zwilling
EAN: 4009839176111
MPN: 311201810
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

"Il coltello Santoku indentato della serie PROFESSIONAL ""S"" si distingue per la sua qualità particolarmente elevata. Nasce molto tempo fa in Giappone, ma è un'invenzione relativamente nuova. I fabbricanti di coltelli giapponesi lo hanno sviluppato quando la carne è diventata sempre più popolare nel menu degli asiatici. I coltelli tradizionali giapponesi erano principalmente adatti al taglio del pesce e delle verdure. Il coltello Santoku, invece, è ancora più versatile. Combina le buone proprietà di taglio per gli ingredienti menzionati, ma è anche facile tagliare la carne con esso. Ecco perché è la forma giapponese del coltello multiuso. Le caratteristiche di questo coltello sono che il bordo superiore della lama è in linea con il manico. Poiché il manico è anche abbastanza sottile, le dita hanno molto spazio per la presa. L'acciaio utilizzato è fatto di una lega speciale che è estremamente dura, ma flessibile. La raffinazione della lama FRIODUR® con un processo di indurimento del ghiaccio migliora ulteriormente le proprietà del coltello. Il materiale può essere macinato in modo particolarmente preciso in modo che la lama sia estremamente affilata. Questo rende un taglio pulito senza sforzo. L'acciaio continuo dalla punta al manico assicura anche una lunga durata. Con il coltello Santoku di ZWILLING, puoi preparare emozionanti piatti dell'Estremo Oriente senza molto sforzo e sorprendere i tuoi ospiti con sapori completamente nuovi."

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Seletti
EAN: 8008215096414
MPN: 3751
Categoria: Stoviglie e posate

La tazzina da caffè Kintsugi di Seletti è realizzata con l'antica tecnica giapponese kintsugi, unendo oro e fine porcellana. Perfetto primo passo per comporre il tuo servizio da caffè esclusivo e di design. 

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Seletti in Stoviglie e posate

Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Coltello Giapponese Olivato 18
Lunghezza lama: 18 cm.
Coltello a lama rigida, ideale per tagliare e tritare frutta e verdura.
La lama olivata facilita il distacco della fetta.
Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.

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in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Gedshop
EAN: 8719941008632
MPN: kc6841
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Neutri o personalizzati Set 3 coltelli stile giapponese con lame in acciaio inossidabile presentato in elegante confezione nera di cartone. Dimensioni: 37 x 14 x 2,8 cm. 

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Gedshop in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Vistaprint
MPN: takijapanesestyleknifeset
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

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Vistaprint in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Zwilling
EAN: 4009839665691
MPN: 305702310
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

I coltelli giapponesi hanno la reputazione di essere particolarmente affilati, duri e attraenti. Tutto questo è vero per questo coltello da carne premium della serie ZWILLING TANREI. È all'altezza della reputazione della sua origine - Seki in Giappone - perché questo coltello ha tutto in termini di affilatura, durezza e design che rende i buoni coltelli giapponesi così popolari. E ancora: il coltello da intaglio della serie ZWILLING TANREI ti permette di entrare in una dimensione completamente nuova nella tua cucina - sia a casa che nella ristorazione di alto livello. La lama di 23 cm è composta da 100 strati di acciaio premium e un nucleo FC 63. È caratterizzata dall'affilatura Honbazuke dei maestri artigiani per consentire un taglio fine e pulito dei cibi più squisiti. I bordi arrotondati, il motivo damascato individuale e il manico in Micarta danno un'impressione generale di alta classe. Un buon equilibrio, un'alta ritenzione del filo di taglio e un'affilatura di base fanno il resto, permettendoti di affrontare lavori di alta qualità nella tua cucina con questo coltello da carne premium.

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Zwilling
EAN: 4009839665721
MPN: 305701010
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Il rivoluzionario spelucchino TANREI di ZWILLING apre nuovi orizzonti nell'arte di spelare, tagliare e lardellare. Un connubio unico di maestria giapponese e di ingegneria tedesca che non ha eguali per quanto riguarda la durezza e l'affilatura e il suo design damascato senza paragoni. Ogni coltello TANREI presenta un modello di lama esclusivo dalla punta al bolster. Realizzati in Giappone con tecniche artigianali tradizionali, i coltelli TANREI vantano caratteristiche eccezionali. Il motivo damascato, non solo conferisce ai coltelli un aspetto eccezionale, ma anche i suoi valori interni sono impressionanti: una durezza di 63 HRC, che raramente viene raggiunta da altri coltelli da cucina, è garantita dalla lama composta da 100 strati di acciaio premium e un'anima FC 63, lunga 10 cm, che offre una straordinaria rigidità senza compromettere la flessibilità. Il tutto è completato da un manico triplo rivettato e arrotondato, rivestito con gusci di Micarta. Questo significa che potrai sbucciare frutta e verdura con un vero coltello di prima qualità. Un coltello che è stato affinato da maestri artigiani in Giappone per ottenere la qualità di cui avete bisogno per la vostra cucina di alto livello.

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Zwilling
EAN: 4009839257162
MPN: 384071810
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

"Il coltello Santoku della collezione ZWILLING® Pro combina la maestria giapponese nell'uso dei coltelli alla tecnologia Made in Germany. L'acciaio di alta qualità usato per la lama e il materiale sintetico a ridotta manutenzione del manico vi conquisteranno. Questi coltelli sono stati prodotti con processi elaborati per eseguire complesse operazioni di taglio. Le lame SIGMAFORGE sono ottenute con precisione da un unico pezzo di acciaio e possono vantare una perfetta geometria e un'impeccabile superficie di taglio. Le migliori proprietà di taglio, l'equilibrio ottimale, il design ergonomico e la sicurezza fanno di questo coltello lo strumento ideale per gli appassionati di cucina e gli chef professionisti. Il coltello Santoku è riconoscibile grazie alla tipica forma ampia della lama e alla superficie di taglio estremamente affilata. Santoku letteralmente significa ""tre virtù"" e immediatamente questo utensile diventa indispensabile in ogni cucina. È perfetto per tagliare, sminuzzare e spezzettare ed è anche particolarmente adatto per i neofiti della cucina. La maneggevolezza del coltello e la sua sicurezza di taglio vi permettono di realizzare delicate julienne di carote, porri e zucchine o di tagliare fette sottilissime di carne da servire. Il design affilato, leggero e ben equilibrato del coltello Santoku vi permetteranno di tagliare senza fatica verdure, carne e pesce al giusto spessore. Il coltello Santoku ha una lama lunga 18 cm che si fonde senza soluzione di continuità con il manico dal tradizionale design a tre rivetti. Con questo coltello ZWILLING avrete anche voi uno strumento da taglio professionale."

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Zwilling
EAN: 4009839407994
MPN: 361291710
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Il Nakiri giapponese della serie ZWILLING Gourmet nasce come coltello da verdura, ma può anche essere usato con molti altri tipi di alimenti, come erbe aromatiche, insalate e carne. Usa il Nakiri per pelare qualsiasi tipo di verdura, tagliarla a pezzi o affettarla oppure tagliarla a julienne o a dadini. Il Nakiri non è l’ideale solo per gli chef professionisti: grazie alla sua forma originale, anche chi è alle prime armi può usarlo per preparare rapidamente grandi quantità di verdure in tutta sicurezza. La lama ampia e a doppio filo permette inoltre di raccogliere facilmente le verdure affettate per trasferirle in una ciotola, in padella o nel wok. Il Nakiri colpisce per l’ampiezza della lama e per il manico ergonomico in materiale sintetico con design a 3 rivetti e logo ZWILLING inciso a laser sul rivetto centrale. Grazie alla sua lama da 17 cm, il coltello è semplice da usare anche per chi è alle prime armi. La lama FRIODUR® del Nakiri è inoltre temprata con uno speciale trattamento criogenico che la rende particolarmente robusta, flessibile e resistente alla corrosione. Queste caratteristiche definiscono l’elevata qualità e precisione di questo coltello.

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Zwilling
EAN: 4009839665738
MPN: 305771810
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Il coltello Santoku della serie ZWILLING TANREI rappresenta una vera opera d'arte realizzata in Giappone. Fabbricato nella città giapponese di Seki, questo coltello Santoku è il risultato dell'artigianato tradizionale orientale combinato con l'ingegneria tedesca. L'eccezionale affilatura Honbazuke ultra affilata merita una menzione. La lama è stata affilata a mano a Seki da maestri esperti ed è il risultato di un lavoro di alta precisione. Con l'utilizzo del nostro acciaio premium come strato intermedio, sono stati impressi 101 strati di acciaio, dando vita a una lama di livello superiore: una durezza di 63 HRC, grande affilatura iniziale e ritenzione del filo e allo stesso tempo massima flessibilità per il taglio, roll-chopping e tritatura. Una composizione che porta l'utente in una nuova dimensione di coltelli Santoku in termini di durezza, ritenzione del bordo e nitidezza. Tre qualità distintive di un coltello di eccellenza, riunite in quest'opera di forgiatura artigianale giapponese.

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Zwilling
EAN: 4009839665707
MPN: 305712010
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Il coltello da cuoco della serie ZWILLING TANREI è una vera opera d'arte. Realizzato nella città giapponese di Seki e dotato di affilatura Honbazuke extrafine da parte di maestri artigiani, questo coltello da cuoco permette di tagliare abilmente il materiale più fine con la tecnica del taglio a culla. Il coltello da cuoco premium TANREI ti apre nuovi orizzonti in termini di durezza e ritenzione del filo. 100 strati del nostro nuovo acciaio premium sviluppato e un'anima FC 63 sono stati lavorati nella lama da 20 cm che - con il suo punteggio di 63 HRC - raggiunge un grado di durezza raramente visto nei coltelli da cucina, ma senza compromettere la flessibilità. In altre parole, le sue caratteristiche sono impeccabili. Tuttavia, in un coltello giapponese di qualità superiore, il design deve essere all'altezza degli straordinari valori tecnici eccezionali in ogni aspetto. Il coltello da cuoco della serie ZWILLING TANREI si distingue con il suo bellissimo motivo damascato fin dalla punta. Un'emozione che continua fino al manico con la sua nobile guaina in Micarta.

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Seletti
EAN: 8008215096438
MPN: 3753
Categoria: Stoviglie e posate

Ispirandosi all'antica tecnica giapponese omonima, la tazzina da caffè con piattino Kintsugi di Seletti è perfetta per comporre un servizio da caffè di design ed originale. 

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Seletti
EAN: 8008215096575
MPN: 5149
Categoria: Stoviglie e posate

La collezione Kintsugi di Seletti propone accessori per la tavola e la cucina ispirati proprio all'antica arte giapponese.  Così, il bicchiere da acqua Kintsugi di Seletti qui presentato è caratterizzato da un filo in oro, che unisce i frammenti dando vita ad un accessorio prezioso e particolare.  Disponibile in tre diversi modelli, puoi combinare il tuo set di bicchieri Kintsugi firmato Seletti seguendo il tuo estro e gusto.  Sarà anche un'ottima idea regalo, utile e di design al tempo stesso. Designer: Marcantonio Dimensioni: ø cm 8,5 h. 10

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Seletti
EAN: 8008215096216
MPN: 8325
Categoria: Stoviglie e posate

Acquista online il piatto fondo Seletti Kintsugi n1 su Candida Celiento. Design unico ispirato alla filosofia giapponese del "riparare con l'oro".

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Seletti
EAN: 8008215096582
MPN: 5145
Categoria: Stoviglie e posate

Questo splendido bicchiere da acqua di Seletti, fa parte della linea Kintsugi composta da 3 diversi modelli.  La peculiarità sta nella lavorazione, che riprende proprio la tecnica Kintsugi giapponese, che ridona nuova vita agli oggetti rotti unendoli con un filo d'oro.  Realizzato in vetro ed oro, il bicchiere di Seletti sta bene sulla tavola moderna e ricercata, magari da abbinare agli altri modelli, così da avere un set di bicchieri Seletti originali e davvero unici.  Designer: Marcantonio Dimensioni: ø cm 8,5 h. 10cm

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Seletti
EAN: 8008215097411
MPN: 1975
Categoria: Stoviglie e posate

Due colori e due mondi, un cavaliere occidentale e una dama giapponese: la tazzina da caffè di Seletti Hybrid Eufemia è perfetto per te che vuoi un servizio da caffè particolare per te o come idea regalo.

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Seletti
EAN: 8008215096551
MPN: 2540
Categoria: Stoviglie e posate

Dalla linea Kintsugi, Seletti propone questo splendido vassoio realizzato interamente in porcellana. Ispirato all'arte giapponese di ricostruire pezzi rotti mediante l'uso di oro ed argento fusi, il vassoio Kintsugi è un bellissimo oggetto home decor.

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Seletti
EAN: 8008215096223
MPN: 9613
Categoria: Stoviglie e posate

Il piatto fondo di design Kitsugi è firmato da Seletti. Riprende la tecnica di riparazione giapponese kintsugi, dalla quale mutua il nome. Infatti, il piatto è sì in porcellana dipinta, ma "riparato" con una speciale miscela in oro.  Prezioso, è il primo passo per comporre un servizio di piatti vintage e di lusso Seletti per il tuo corredo o come idea regalo utile. Design: Marcantonio Dimensioni: Ø22cx4cm

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Seletti in Stoviglie e posate

Brand: Knindustrie
MPN: bb10521o
Categoria: Pentole

La padella antiaderente per le omelette di KnIndustrie ha un nome inequivocabile: The Omelette Tamagoyaki. Nel design si ispira alla classica padella giapponese per preparare frittate e bento, con una particolare forma quadrata caratterizzata da un pratico manico lungo in legno wengè.  Accessorio per la tavola e la cucina moderno e funzionale, questa padella KnIndustrie è in acciaio inox robusto, facile da pulire e puoi usarla anche su piani ad induzione.  Perfetta per il tuo corredo o come idea regalo utile.  Design: Lara Caffi Dimensioni: 21x21cm

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Knindustrie in Pentole

Brand: Zwilling
EAN: 4009839656002
MPN: 337800010
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Il set da 2 coltelli della serie ZWILLING ALL*STAR riunisce il meglio di due mondi, grazie allo spelucchino e al coltello Santoku in stile giapponese. Il primo è perfetto per pelare frutta e verdura o lardellare la carne, mentre il coltello giapponese è un vero tuttofare che ti aiuterà con carne, pesce, frutta e verdura. E poiché crediamo che ogni accessorio debba essere tanto pratico quanto bello da vedere, ci siamo impegnati al massimo anche nel design. I coltelli vantano infatti un esclusivo logo in versione premium, che puoi personalizzare scegliendo fra i colori di tendenza disponibili per adattarlo meglio allo stile della tua cucina. Che ne dici dell’argento? Questi due strumenti sono accomunati dai nostri 290 anni di esperienza nella realizzazione di coltelli. I coltelli sono realizzati in Germania in acciaio inossidabile dalla formula speciale ZWILLING, che li rende particolarmente resistenti alla corrosione. Le lame FRIODUR sono inoltre trattate con tempra criogenica, grazie alla quale mantengono a lungo il filo e quindi la loro efficienza. L’impugnatura dal nuovo design ergonomico, inoltre, rende i coltelli comodissimi da maneggiare con qualunque tecnica di taglio. Infine, il packaging sviluppato esclusivamente per la serie ZWILLING ALL*STAR è al 100% senza plastica, per essere sempre più sostenibili.

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Zwilling in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Miyabi
EAN: 4009839216732
MPN: 345421610
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Nel mondo della cucina giapponese, gli chef esigono molto dai loro coltelli. I coltelli non devono essere perfetti solo in termini di affilatura, ma anche di design. Il coltello CHUTOH di Miyabi soddisfa questi requisiti. Si può usare per preparare ottimi piatti giapponesi o altri piatti asiatici. Tuttavia, grazie alle sue eccellenti qualità, è adatto anche alla cucina europea. Questo strumento da cucina viene utilizzato principalmente per la preparazione di piatti di pesce o di carne. Il coltello è costituito da 65 strati di acciaio con diversi gradi di durezza. La lama offre un aspetto visivo molto speciale, grazie al particolare design damascato creato dalla sabbiatura dei molteplici strati di acciaio. Il processo di fabbricazione rende il coltello estremamente affilato e resistente. Di conseguenza, è possibile tagliare gli ingredienti senza alcuno sforzo. Il manico del coltello è progettato nello stile tradizionale giapponese. Il coltello per spelucchiare e guarnire si adatta bene alla mano e permette di tagliare senza stancarsi. È composto da una miscela di lino e resina sintetica che assomiglia molto al legno. Questo materiale si distingue per la sua straordinaria resistenza. Le decorazioni in acciaio inossidabile rendono questo coltello piacevole alla vista. Il coltello CHUTOH della serie MIYABI 7000D vi offre ulteriori vantaggi, perché è facile da usare e ha un aspetto accattivante.

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Miyabi in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Miyabi
EAN: 4009839376863
MPN: 346800910
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

MIYABI 5000 FCD Shotoh, lunghezza lama 9cm. Questo coltello Shotoh giapponese, noto anche come coltello per verdure, ha un'anima in acciaio duro al carburo che garantisce un eccezionale mantenimento del tagliente e un'ottima affilatura. È leggero e agile, ed è adatto per tagliare e sbucciare frutta e verdura di piccole dimensioni. L'anima in acciaio FC61 della lama è integrata in 48 strati esterni di acciaio, che formano il design damascato che conferisce ad ogni coltello il suo aspetto unico. Il bordo di taglio è simmetrico (non a smusso singolo), quindi è adatto sia per l'uso con la mano destra che con la mano sinistra. Il bordo è affilato con il metodo Honbazuke, un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi che rende il coltello affilato come un rasoio. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. Il manico in legno di pakka si combina al mezzo rinforzo senza giunzioni. La giunzione liscia aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Per una migliore manutenzione, si raccomanda di lavarlo unicamente a mano. Affilare a pietra ed evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra, in quanto questi possono opacizzare prematuramente il bordo di taglio.

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Miyabi in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Miyabi
EAN: 4009839376894
MPN: 346802410
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

MIYABI si avvicina ancora di più alla perfezione con Kaizen II (giapponese per “miglioramento” o “cambiamento per il meglio”). La collezione Kaizen II vanta la maestria giapponese combinata con la migliore tecnologia di indurimento e un magnifico design moderno. Il nucleo, forgiato dal resistentissimo super acciaio FC61, è protetto da un incredibile numero di 48 strati di acciaio inossidabile. Inoltre, i coltelli Miyabi Kaizen II sono tanto belli quanto funzionali. Il meraviglioso pattern floreale damascato della lama viene scurito tramite l’immersione nell’acido. Doppia lama FRIODUR® indurita con ghiaccio per una resistenza alla corrosione migliorata e una durabilità eccezionale. Gli artigiani affilano le lame a mano utilizzando il venerabile metodo Honbazuke a quattro fasi. Questa attenzione maniacale per i dettagli dà vita a una vera opera d’arte, ovvero la precisione di taglio definitiva. La lama è bilanciata grazie a un manico a “D” realizzato in pakkawood. Comodo da impugnare, il manico dalla classica forma giapponese a “D” offre un’impugnatura confortevole per operazioni di taglio senza alcuno sforzo. Questo manico eccezionale si sposa alla perfezione col calibro della lama. Realizzato a mano a Seki, Giappone, città rinomata per produzione di coltelleria di altissima qualità.

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Miyabi in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Miyabi
EAN: 4009839390593
MPN: 339512410
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Quando si tiene in mano un coltello MIYABI 4000FC si sperimenta la maestria dell'artigianato giapponese che contraddistingue questi coltelli. La bellezza e l'affilatura sono gli ideali da raggiungere in ogni coltello da cucina, e questi si riflettono anche nel coltello Gyutoh, la cui lama di 240 mm affilata su entrambi i lati lo rende uno strumento perfetto per il taglio della carne o la preparazione di verdure di grandi dimensioni. La robusta lama FRIODUR è caratterizzata da un'elevata capacità di tenuta del bordo: Il materiale utilizzato è l'acciaio FC61 con doppia tempra a ghiaccio. L'acciaio speciale di alta qualità offre i migliori presupposti per un taglio particolarmente fine del bordo a katana, tipico delle lame delle spade giapponesi. Come tale, la lama è estremamente affilata e offre un'elevata capacità di tenuta del bordo, un segno distintivo di maestria artigianale. L'impugnatura e il rinforzo di forma ottagonale non solo rendono il coltello MIYABI 4000FC uno strumento elegante, ma lo rendono anche sicuro e confortevole. Inoltre, il manico in legno di pakka impregnato e dimensionalmente stabile è impreziosito da un perno a mosaico che non passa certo inosservato. Sottolinea il carattere elegante che distingue un coltello da cuoco giapponese come questo. Tutti i coltelli MIYABI sono prodotti a Seki, in Giappone, dove ZWILLING ha un proprio stabilimento di produzione. Qui si incontrano idealmente l'abilità ingegneristica tedesca di Solingen e la maestria artigianale dell'Asia Orientale.

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Miyabi in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Miyabi
EAN: 4009839376900
MPN: 346811610
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

MIYABI 5000 FCD Gyutoh, lunghezza lama 16 cm. Il Gyutoh, o coltello da chef nella cucina giapponese, è un coltello di uso generico per la preparazione di tagli di carne e verdure di grandi dimensioni. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo per un'ottima affilatura iniziale e un buon mantenimento del bordo di taglio. 48 strati di acciaio circondano il nucleo e creano il design damascato della lama. Un processo di affilatura in tre fasi, chiamato Honbazuke, conferisce al coltello una lama affilata come un rasoio. Non c'è una protezione per le dita, quindi si può usare tutta la lunghezza del tagliente. Il bordo di taglio è simmetrico (non a bisellatura singola), quindi può essere utilizzato sia dai mancini che dai destrorsi. La giunzione liscia tra il manico e il rinforzo aiuta a prevenire la formazione di calli sul pollice e sull'indice. Per una migliore manutenzione, lavare a mano e affilare a pietra. Evitare l'uso di taglieri in vetro, ceramica o pietra, in quanto opacizzano il bordo di taglio.

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Brand: Miyabi
EAN: 4009839275920
MPN: 343720910
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Per gli appassionati della cucina giapponese, il coltello SHOTOH della serie MIYABI 5000MCD è una festa per gli occhi. Con i suoi 9 cm di lunghezza, è ideale per tagliare, pulire e pelare frutta e verdura. Il manico del coltello SHOTOH è realizzato in betulla Masur che gli conferisce un design unico a grana di legno. Un cappuccio terminale e un perno a mosaico in stile raffinato completano l'elegante look del coltello. Il manico è a forma di D per dare al coltello un perfetto bilanciamento e controllo per un taglio senza sforzo e di massima precisione. La lama ha un bel disegno damascato e un nucleo duro di acciaio in polvere di micro-carburo MC63 racchiuso in 100 strati di due tipi diversi di acciaio. La lama CRYODUR® è temprata a -196 gradi Celsius per ottenere una durezza di circa 63 Rockwell che mantiene la lama affilata e flessibile. La lama viene anche sottoposta a levigatura manuale Honbazuke tra due mole per ottenere una perfetta affilatura, e viene poi lucidata con una ruota di cuoio. Il coltello SHOTOH di Miyabi è al tempo stesso bello e funzionale.

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Miyabi in Strumenti e accessori da cucina

Brand: Ballarini
EAN: 4062297000220
MPN: 185371810
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

"Il coltello Brenta santoku è un tipico coltello giapponese presentato nel classico design a tre rivetti. La differenza principale tra un coltello santoku e un coltello da cucina tradizionale sta nel bordo cavo della lama. Grazie a questa caratteristica, gli ingredienti non si attaccano alla lama durante il taglio. L'origano, il basilico e tutti i tipi di erbe aromatiche possono essere trasferiti rapidamente e facilmente in pentola sulla lama larga e levigata. Santoku significa qualcosa del tipo ""tre virtù"". Queste virtù possono essere equiparate agli ingredienti (carne, verdure e pesce) o alle aree di utilità (tritare, tagliare e tagliare a dadini). Questo affilato coltello multiuso di origine giapponese sta diventando sempre più popolare in Germania. Perché, sia che siate dilettanti o professionisti, ogni chef vuole un coltello di qualità superiore con un'eccezionale affilatura. Attenzione! I coltelli Santoku sono molto affilati. State dunque tenendo in mano una piccola spada da samurai progettata per cucinare."

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MPN: tk15330
Categoria: Stoviglie e posate

Nei colori tipici della tradizionale porcellana orientale, il set da sushi di Tokyo Design Studio, Nippon Blue, ti piacerà.  Sta benissimo sulla tavola degli appassionati di cucina giapponese, un servizio da tavola in porcellana bianca con deliziosi decori blu.  Composto da 2 piattini rettangolari, 2 ciotole per le salse e 2 paia di bacchette, è corredato una bella confezione regalo. I piatti e le ciotole di Tokyo Design sono perfetti per il tuo corredo, ma sono anche un'idea regalo utile graziosissima. Dimensioni: Ø 9,5x3cm - piatti 21x13,5cm

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in Stoviglie e posate

Brand: Miyabi
EAN: 4009839376924
MPN: 346812410
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

MIYABI si avvicina ancora di più alla perfezione con Kaizen II (giapponese per “miglioramento” o “cambiamento per il meglio”). La collezione Kaizen II vanta la maestria giapponese combinata con la migliore tecnologia di indurimento e un magnifico design moderno. Il nucleo, forgiato dal resistentissimo super acciaio FC61, è protetto da un incredibile numero di 48 strati di acciaio inossidabile. Inoltre, i coltelli Miyabi Kaizen II sono tanto belli quanto funzionali. Il meraviglioso pattern floreale damascato della lama viene scurito tramite l’immersione nell’acido. Doppia lama FRIODUR® indurita con ghiaccio per una resistenza alla corrosione migliorata e una durabilità eccezionale. Gli artigiani affilano le lame a mano utilizzando il venerabile metodo Honbazuke a quattro fasi. Questa attenzione maniacale per i dettagli dà vita a una vera opera d’arte, ovvero la precisione di taglio definitiva. La lama è bilanciata grazie a un manico a “D” realizzato in pakkawood. Comodo da impugnare, il manico dalla classica forma giapponese a “D” offre un’impugnatura confortevole per operazioni di taglio senza alcuno sforzo. Questo manico eccezionale si sposa alla perfezione col calibro della lama. Realizzato a mano a Seki, Giappone, città rinomata per produzione di coltelleria di altissima qualità.

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Brand: Miyabi
EAN: 4009839390586
MPN: 339512010
Categoria: Strumenti e accessori da cucina

Con la serie MIYABI 4000FC, potrete conoscere la lunga tradizione dell'artigianato giapponese dei coltelli. Ogni coltello da cucina affascina per la sua bellezza e affilatura. Ciò vale anche per il coltello Gyutoh, che ha una lama di 200 mm. La lama è affilata su entrambi i lati e ciò lo rende ideale per il taglio della carne e la preparazione di verdure di grandi dimensioni. Per la lama FRIODUR viene utilizzato un acciaio speciale FC61 sottoposto ad una doppia tempra a ghiaccio. La sua principale qualità è la straordinaria durezza, che lo rende resistente alle sollecitazioni più forti. Il taglio del bordo a katana appartiene alla tradizione dei maestri coltellinai e originariamente caratterizzava le lame delle spade giapponesi. L'estetica di un coltello da cuoco giapponese è sempre ben visibile, anche nel manico. Nel coltello MIYABI 4000FC, il manico e il rinforzo hanno una forma ottagonale. Questo particolare rende il coltello particolarmente sicuro e confortevole. Inoltre, contribuisce all'aspetto elegante del coltello anche il perno a mosaico del manico in legno di pakka impregnato e dimensionalmente stabile. ZWILLING produce tutti i coltelli MIYABI presso il proprio stabilimento di produzione a Seki, in Giappone. La competenza ingegneristica tedesca incontra la maestria dell'artigianato dell'Asia Orientale.

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