-5%1 
Brand: Ella Pagliarini
EAN: 9788820399801
Categoria: Libri e riviste
La valutazione sensoriale è la disciplina scientifica per misurare, analizzare e interpretare le sensazioni che possono essere percepite mediante gli organi di senso. Tale disciplina, che esiste da sempre per guidare l'uomo nella determinazione della qualità e della sicurezza di cibi e bevande, viene applicata in modo più sistematico nell'industria alimentare come strumento per lo sviluppo di nuovi prodotti e per il controllo della qualità. Questo volume risponde all'esigenza di formare le adeguate competenze per la figura professionale dell'analista sensoriale: la trattazione descrive i differenti aspetti della valutazione sensoriale e scienza dei consumatori (consumer science), collegandoli anche ad altre discipline quali fisiologia, psicologia, statistica, marketing e psicometria. La nuova edizione è stata ampliata per recepire i numerosi progressi delle metodologie, della teoria e dell'analisi emersi negli ultimi 15 anni, aggiornando e rivedendo i contenuti dei vari capitoli. Il testo si rivolge principalmente agli studenti dei corsi di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, in Scienze e Tecnologie della Ristorazione, in Viticoltura ed Enologia, in Alimentazione e Nutrizione Umana. Costituisce inoltre un utile strumento di consultazione professionale per gli operatori dell'industria alimentare e del controllo qualità.
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Ella Pagliarini Valutazione Sensoriale. Aspetti Teorici, Pratici E Metodologici
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EAN: 9788820399801
Categoria: Libri e riviste
La valutazione sensoriale è la disciplina scientifica per misurare, analizzare e interpretare le sensazioni che possono essere percepite mediante gli organi di senso. Tale disciplina, che esiste da sempre per guidare l'uomo nella determinazione della qualità e della sicurezza di cibi e bevande, viene applicata in modo più sistematico nell'industria alimentare come strumento per lo sviluppo di nuovi prodotti e per il controllo della qualità. Questo volume risponde all'esigenza di formare le adeguate competenze per la figura professionale dell'analista sensoriale: la trattazione descrive i differenti aspetti della valutazione sensoriale e scienza dei consumatori (consumer science), collegandoli anche ad altre discipline quali fisiologia, psicologia, statistica, marketing e psicometria. La nuova edizione è stata ampliata per recepire i numerosi progressi delle metodologie, della teoria e dell'analisi emersi negli ultimi 15 anni, aggiornando e rivedendo i contenuti dei vari capitoli. Il testo si rivolge principalmente agli studenti dei corsi di laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, in Scienze e Tecnologie della Ristorazione, in Viticoltura ed Enologia, in Alimentazione e Nutrizione Umana. Costituisce inoltre un utile strumento di consultazione professionale per gli operatori dell'industria alimentare e del controllo qualità.
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2 
Brand: Hoepli
EAN: 9788836006090
Categoria: Libri e riviste
Scrittura Ribelle - Marciello Ella - Hoepli
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Scrittura Ribelle - Marciello Ella - Hoepli
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3 
Brand: Hoepli
EAN: 9788820399801
Categoria: Libri e riviste
Valutazione Sensoriale - Pagliarini Ella - Hoepli
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Valutazione Sensoriale - Pagliarini Ella - Hoepli
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EAN: 9788820399801
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Valutazione Sensoriale - Pagliarini Ella - Hoepli
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4 
Brand: Edicart
EAN: 9788847463752
Categoria: Libri e riviste
Delitto In Alto Mare - Risbridger Ella - Edicart
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Delitto In Alto Mare - Risbridger Ella - Edicart
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Brand: Edicart
EAN: 9788847463752
Categoria: Libri e riviste
Delitto In Alto Mare - Risbridger Ella - Edicart
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5 
Brand: Marcos Y Marcos
EAN: 9788871688497
Categoria: Libri e riviste
Piccolo Libro Illustrato Dell'Universo - Sanders Ella Frances - Marcos Y Marcos
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Piccolo Libro Illustrato Dell'universo - Sanders Ella Frances - Marcos Y Marcos
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Piccolo Libro Illustrato Dell'Universo - Sanders Ella Frances - Marcos Y Marcos
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6 
Brand: Edt
EAN: 9788859282952
Categoria: Libri e riviste
Il Senso Del Viaggio. Piccola Filosofia Del Vagabondare - Maillart Ella - Edt
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Il Senso Del Viaggio. Piccola Filosofia Del Vagabondare - Maillart Ella - Edt
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Il Senso Del Viaggio. Piccola Filosofia Del Vagabondare - Maillart Ella - Edt
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7 
Brand: Sellerio
EAN: 9788838942976
Categoria: Libri e riviste
Curarsi Con I Libri. Rimedi Letterari Per Ogni Malanno - Berthoud Ella; Elderkin Susan; Stassi F. (Curatore) - Sellerio
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Curarsi Con I Libri. Rimedi Letterari Per Ogni Malanno - Berthoud Ella; Elderkin Susan; Stassi F. (curatore) - Sellerio
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Curarsi Con I Libri. Rimedi Letterari Per Ogni Malanno - Berthoud Ella; Elderkin Susan; Stassi F. (Curatore) - Sellerio
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8 
Brand: Edt
EAN: 9788859279655
Categoria: Libri e riviste
Vagabonda Nel Turkestan. Viaggio In Solitaria Attraverso L'Asia Centrale - Maillart Ella - Edt
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Vagabonda Nel Turkestan. Viaggio In Solitaria Attraverso L'asia Centrale - Maillart Ella - Edt
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EAN: 9788859279655
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Vagabonda Nel Turkestan. Viaggio In Solitaria Attraverso L'Asia Centrale - Maillart Ella - Edt
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-5%9 
Brand: Annick De Souzenelle
EAN: 9788881664405
Categoria: Libri e riviste
A 97 anni, Annick de Souzenelle, autrice de \"Il simbolismo del corpo umano\", affronta il capitolo quinto della Genesi, quello della genealogia di Adamo, e quindi dei patriarchi, da Caino e Abele fino a Noè. Dalla lettura dei testi ella ricava un'avvincente descrizione della posizione reale e simbolica occupata da questi grandi antenati. Ognuno infatti risulta essere un momento, un \"mese\" della gestazione del feto adamitico all'interno della nostra matrice cosmica. Spiega l'autrice: «Torniamo perciò a quei sei primi patriarchi, inizialmente attenti a quanto essi ci rivelano della nostra umanità. [...] Ne darò conto finché ne ravviserò la ricchezza meditando sulla seconda parte della genealogia dell''Adam, offerta nel quinto capitolo della Genesi».
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Annick De Souzenelle Il Grande «rivolgimento». La Genealogia Di 'adam Oggi
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Brand: Annick De Souzenelle
EAN: 9788881664405
Categoria: Libri e riviste
A 97 anni, Annick de Souzenelle, autrice de \"Il simbolismo del corpo umano\", affronta il capitolo quinto della Genesi, quello della genealogia di Adamo, e quindi dei patriarchi, da Caino e Abele fino a Noè. Dalla lettura dei testi ella ricava un'avvincente descrizione della posizione reale e simbolica occupata da questi grandi antenati. Ognuno infatti risulta essere un momento, un \"mese\" della gestazione del feto adamitico all'interno della nostra matrice cosmica. Spiega l'autrice: «Torniamo perciò a quei sei primi patriarchi, inizialmente attenti a quanto essi ci rivelano della nostra umanità. [...] Ne darò conto finché ne ravviserò la ricchezza meditando sulla seconda parte della genealogia dell''Adam, offerta nel quinto capitolo della Genesi».
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-5%10 
Brand: Rosa Luxemburg
EAN: 9788816415331
Categoria: Libri e riviste
Rosa Luxemburg non diede mai forma a un sistema completo o addirittura logicamente compiuto. Ella esprimeva le sue idee quasi sempre sotto forma critica o polemica verso ciò che considerava erroneo. Ma, soprattutto, non avrebbe mai organizzato la sua visione del mondo nella forma del sistema, giacché, in tal modo, avrebbe contravvenuto alla sua concezione dialettica della realtà, insofferente a ogni cristallizzazione. Tuttavia, dai suoi scritti – da quelli teorici come da quelli militanti – traspare, con forza, la profondità del suo pensiero, pari a quella, ad esempio, di Lenin o di Lukács. Rosa Luxemburg si impone come una pensatrice politica autonoma che ha influenzato il marxismo rivoluzionario e, nello stesso tempo, innervato con le sue intuizioni e le sue riflessioni il pensiero critico del Novecento. Introdotti dai saggi di Paolo Bruttomesso (scritto per la prima edizione) e Massimo Cappitti, i testi di Rosa Luxemburg coniugano ancora oggi il linguaggio della passione con la consapevolezza storica e teorica.
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Rosa Luxemburg Tra Guerra E Rivoluzione. Nuova Ediz.
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Brand: Rosa Luxemburg
EAN: 9788816415331
Categoria: Libri e riviste
Rosa Luxemburg non diede mai forma a un sistema completo o addirittura logicamente compiuto. Ella esprimeva le sue idee quasi sempre sotto forma critica o polemica verso ciò che considerava erroneo. Ma, soprattutto, non avrebbe mai organizzato la sua visione del mondo nella forma del sistema, giacché, in tal modo, avrebbe contravvenuto alla sua concezione dialettica della realtà, insofferente a ogni cristallizzazione. Tuttavia, dai suoi scritti – da quelli teorici come da quelli militanti – traspare, con forza, la profondità del suo pensiero, pari a quella, ad esempio, di Lenin o di Lukács. Rosa Luxemburg si impone come una pensatrice politica autonoma che ha influenzato il marxismo rivoluzionario e, nello stesso tempo, innervato con le sue intuizioni e le sue riflessioni il pensiero critico del Novecento. Introdotti dai saggi di Paolo Bruttomesso (scritto per la prima edizione) e Massimo Cappitti, i testi di Rosa Luxemburg coniugano ancora oggi il linguaggio della passione con la consapevolezza storica e teorica.
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Anna Meschini Pontani Filologia Umanistica Greca. Vol. 1: Da Manuele Crisolora A Michel...
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Brand: Anna Meschini Pontani
EAN: 9788893597135
Categoria: Libri e riviste
Questo volume raccoglie gli studi di Anna Meschini Pontani sulla fase iniziale del ritorno del greco in Occidente, fino al 1450 circa: spiccano gli articoli nei quali ella seppe riconoscere il marchio della biblioteca di Manuele Crisolora (i famosi “titoli bilingui” sui codici di autori antichi), e quelli dedicati alla scrittura e alla cultura greca dell’epigrafista e viaggiatore Ciriaco d’Ancona; altri studi vertono su Firenze tra il Concilio del 1439, il ritorno del platonismo, e le prime teorizzazioni sullo studio del greco.
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EAN: 9788893597135
Categoria: Libri e riviste
Questo volume raccoglie gli studi di Anna Meschini Pontani sulla fase iniziale del ritorno del greco in Occidente, fino al 1450 circa: spiccano gli articoli nei quali ella seppe riconoscere il marchio della biblioteca di Manuele Crisolora (i famosi “titoli bilingui” sui codici di autori antichi), e quelli dedicati alla scrittura e alla cultura greca dell’epigrafista e viaggiatore Ciriaco d’Ancona; altri studi vertono su Firenze tra il Concilio del 1439, il ritorno del platonismo, e le prime teorizzazioni sullo studio del greco.
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