Laciviltadelbere Vin De France "victor De La Combe" 2019 Anne Et Jean Francois Ganevat
Spedizione: 9.9 EUR
Brand: Laciviltadelbere
MPN: 8057
Categoria: Vini e Liquori
Domaine Jean-François Ganevat si trova a La Combe de Rotalier nel Giura, in Francia. La tenuta è di proprietà della famiglia dal 1650 ed è attualmente gestita da Jean-François Ganevat, che si è formato e ha lavorato fino al 1998 presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, prima di tornare nella sua tenuta di famiglia. La produzione di Ganevat è piccola, ma composta da circa 40 diverse cuvée volte a mettere in risalto il terroir, il vitigno o lo stile di vinificazione. La tenuta di 13 ettari è certificata biodinamica dal 2014. Jean-François Ganevat utilizza tecniche di vinificazione antiche e personalizzate: la diraspatura viene eseguita a mano, non viene utilizzato legno nuovo, i vini bianchi vengono affinati sui lieviti per un minimo di due anni e, dal 2006 ha completamente sradicato l'uso dello zolfo. La tenuta acquista anche uve dall'Alsazia, dalla Savoia e dal Beaujolais per la produzione di cuvée sotto la denominazione Vin de France. Queste cuvée, miscelate con le uve acquistate e quelle della tenuta, consentono a Jean-François Ganevat e sua moglie Anne di utilizzare tutti i vitigni autoctoni e di sviluppare vini unici e declassificati. Questa cuvée è prodotta da vecchie vigne di Chardonnay nel Mâconnais. Affina sui lieviti in botte per due anni. Al naso offre aromi di frutta matura (mela, pera), oltre a note di pralina e al palato l'attacco è franco e vivace, il materiale raffinato ed elegante, pur essendo goloso. Il finale, insieme minerale e agrumato, si distende a lungo. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
Confronta anche i prezzi:
Laciviltadelbere in Vini e Liquori