-15%1 
EAN: 9788820998882
Categoria: Libri e riviste
L'enciclopedismo che riguarda temi così variegati come religione, letteratura e gastronomia potrebbe dare l'idea di un libro teorico, ma quello che questo volume propone è invece un racconto corale, con voci, memorie e letture che c'intrecciano con incisi autobiografici. Già la parola \"girotondo\" nel titolo è indizio di una narrazione che ruota intorno alla storia millenaria della creazione e della cultura in tutte le sue forme, compresa quella di un grande Chef come Filippo La Mantia, con la leggerezza della divagazione e il rigore della ricerca. L'ambizione di chi scrive è proprio quella di cogliere anche nelle più minute cose lo spirito del mondo, la molteplicità delle relazioni tra saperi e sapori diversi, la complessità del tempo in cui viviamo, il valore della memoria, la tutela della bellezza e la fraternità, senza distinzioni di censo, che dovrebbe unire tutti gli uomini. Per questo motivo gli autori citati sono chiamati in causa come amici di un tempo unico che sfugge alla cronologia, nel quale la scienza dell'alimentazione e la storia sacra, la letteratura colta o popolare diventano il diario intimo di un convivio in cui si servono anche \"vivande\" come risarcimento d'identità per chi non ha voce in capitolo e fiato per chi è già in cammino verso l'ultima Terra promessa, oltre le nubi.
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15.3 EUR 18 EUR
Girotondo In Cucina. Religione, Gastronomia E Letteratura
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
EAN: 9788820998882
Categoria: Libri e riviste
L'enciclopedismo che riguarda temi così variegati come religione, letteratura e gastronomia potrebbe dare l'idea di un libro teorico, ma quello che questo volume propone è invece un racconto corale, con voci, memorie e letture che c'intrecciano con incisi autobiografici. Già la parola \"girotondo\" nel titolo è indizio di una narrazione che ruota intorno alla storia millenaria della creazione e della cultura in tutte le sue forme, compresa quella di un grande Chef come Filippo La Mantia, con la leggerezza della divagazione e il rigore della ricerca. L'ambizione di chi scrive è proprio quella di cogliere anche nelle più minute cose lo spirito del mondo, la molteplicità delle relazioni tra saperi e sapori diversi, la complessità del tempo in cui viviamo, il valore della memoria, la tutela della bellezza e la fraternità, senza distinzioni di censo, che dovrebbe unire tutti gli uomini. Per questo motivo gli autori citati sono chiamati in causa come amici di un tempo unico che sfugge alla cronologia, nel quale la scienza dell'alimentazione e la storia sacra, la letteratura colta o popolare diventano il diario intimo di un convivio in cui si servono anche \"vivande\" come risarcimento d'identità per chi non ha voce in capitolo e fiato per chi è già in cammino verso l'ultima Terra promessa, oltre le nubi.
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2 
- Smartbox -
189.9 EUR
Smartbox Cultura E Gastronomia: 1 Notte In B&b E 1 Pranzo Di 4 Portate Tipico Della Cucina Di Matera
Smartbox.com
Brand: Smartbox
EAN: 3608110978058
Categoria: Esperienze
Nel cuore della città di pietra, abbinare la cultura dei Sassi alla tipicità dei prodotti materani ti trasporta direttamente e pienamente nella storia del luogo e della cucina locale. Smartbox ti regala un’esperienza di soggiorno a Matera per 2 persone, con colazione inclusa, abbinata a un’esperienza culinaria di 1 pranzo di 4 deliziose portate da gustare tra le dimore dei Sassi, in compagnia di una persona speciale. Insieme a Martulli Viaggi, vivrai Matera da persona del luogo per ammirare ogni angolo di questa affascinante città, dalle prime luci del giorno fino al tramonto, durante 1 notte di relax in un accogliente bed & breakfast del luogo. L'occasione perfetta per scoprire piatti semplici e gustosi, tipici della cultura contadina locale, e immergerti nell'atmosfera magica di Matera insieme a chi ami.
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EAN: 3608110978058
Categoria: Esperienze
Nel cuore della città di pietra, abbinare la cultura dei Sassi alla tipicità dei prodotti materani ti trasporta direttamente e pienamente nella storia del luogo e della cucina locale. Smartbox ti regala un’esperienza di soggiorno a Matera per 2 persone, con colazione inclusa, abbinata a un’esperienza culinaria di 1 pranzo di 4 deliziose portate da gustare tra le dimore dei Sassi, in compagnia di una persona speciale. Insieme a Martulli Viaggi, vivrai Matera da persona del luogo per ammirare ogni angolo di questa affascinante città, dalle prime luci del giorno fino al tramonto, durante 1 notte di relax in un accogliente bed & breakfast del luogo. L'occasione perfetta per scoprire piatti semplici e gustosi, tipici della cultura contadina locale, e immergerti nell'atmosfera magica di Matera insieme a chi ami.
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-6%3 
Brand: Girmi
EAN: 8056095875759
Categoria: Altri elettrodomestici da cucina
Girmi Gastronomo 8L L’impastatrice “Gastronomo 8L” con movimento planetario può lavorare una grande varietà di ingredienti, grazie all’ottima potenza ed alle 6 velocità di lavorazione di cui è dotata. In pochi semplici passi è possibile preparare impasti per pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti. “Gastronomo 8L” è multiuso e di grande aiuto in cucina: semplice da usare e veloce da pulire, garantisce risultati eccellenti sia con la frusta a uncino per impastare, sia con l’accessorio mescolatore per impasti soffici, sia con la frusta planetaria per sbattere e montare a neve.
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- Girmi -
95.99 EUR 101.99 EUR
Girmi Gastronomo 8l Impastatrice Planetaria, 1800 W, Capacità Ciotola 8 L, Grigio Antracite
Mediaworld.it
Spedizione: 12.99 EUR
Brand: Girmi
EAN: 8056095875759
Categoria: Altri elettrodomestici da cucina
Girmi Gastronomo 8L L’impastatrice “Gastronomo 8L” con movimento planetario può lavorare una grande varietà di ingredienti, grazie all’ottima potenza ed alle 6 velocità di lavorazione di cui è dotata. In pochi semplici passi è possibile preparare impasti per pane, pizza, pasta all’uovo ed impasti per dolci e biscotti. “Gastronomo 8L” è multiuso e di grande aiuto in cucina: semplice da usare e veloce da pulire, garantisce risultati eccellenti sia con la frusta a uncino per impastare, sia con l’accessorio mescolatore per impasti soffici, sia con la frusta planetaria per sbattere e montare a neve.
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4 
Categoria: Bilance da cucina
Bilancia da banco per alimenti. Conforme HACCP. Campo di pesatura max: 5 kg.
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- -
104.31 EUR
Bilancia Per Gastronomia H585_36
Holity.com
Spedizione: -1 EUR
Categoria: Bilance da cucina
Bilancia da banco per alimenti. Conforme HACCP. Campo di pesatura max: 5 kg.
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5 
Brand: Tecnodom
Categoria: Attrezzature per la ristorazione
Nuovissimo Forno a Convezione, modello NERONE, realizzato interamente in Italia, con particolare attenzione al rapporto qualità prezzo. Si tratta di un forno elettrico con comodi e intuitivi comandi manuali. Un prodotto compatto e resistente, ideale per gastronomie, ristoranti, cucine e local
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- Tecnodom -
469.7 EUR
Tecnodom Forno A Convezione Manuale Nerone - N°4 Teglie Gn1/1 - Gastronomia
Attrezzatureprofessionali.com
Spedizione: -1 EUR
Brand: Tecnodom
Categoria: Attrezzature per la ristorazione
Nuovissimo Forno a Convezione, modello NERONE, realizzato interamente in Italia, con particolare attenzione al rapporto qualità prezzo. Si tratta di un forno elettrico con comodi e intuitivi comandi manuali. Un prodotto compatto e resistente, ideale per gastronomie, ristoranti, cucine e local
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6 
Brand: Tecnodom
Categoria: Attrezzature per la ristorazione
Nuovissimo Forno a Convezione, modello FEM04NE595V: un prodotto realizzato interamente in Italia, perfetto per Alberghi, Hotel, Ristoranti e Cucine di ogni genere. Grazie alle dimensioni ridotte, si adatta perfettamente anche agli spazi più ristretti. Di facile utilizzo e manutenzione, &egrav
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- Tecnodom -
401.38 EUR
Tecnodom Forno A Convezione Manuale Nerone595-4 - N°4 Teglie Cm. 43,5 X 35 - Gastronomia
Attrezzatureprofessionali.com
Spedizione: -1 EUR
Brand: Tecnodom
Categoria: Attrezzature per la ristorazione
Nuovissimo Forno a Convezione, modello FEM04NE595V: un prodotto realizzato interamente in Italia, perfetto per Alberghi, Hotel, Ristoranti e Cucine di ogni genere. Grazie alle dimensioni ridotte, si adatta perfettamente anche agli spazi più ristretti. Di facile utilizzo e manutenzione, &egrav
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-15%7 
EAN: 9788886832342
Categoria: Libri e riviste
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- -
19.75 EUR 23.24 EUR
Brianza In Cucina. Storia, Tradizioni E Ricette Della Gastronomia Briantea
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
EAN: 9788886832342
Categoria: Libri e riviste
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-15%8 
EAN: 9788822005205
Categoria: Libri e riviste
Prosegue la ricerca sulla vita quotidiana nella storia dell'umanità (dopo \"L'amore e la sessualità\" e \"Per una storia delle malattie\") con questo volume a più mani su un ingrediente (non sempre quotidiano purtroppo, ma di certo indispensabile) della nostra vita di sempre: il cibo. Prende vita in queste pagine un itinerario pieno di fascino tra l'evolversi dell'alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l'economia) i riti legati alla cucina (e l'antropologia), tra l'etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast-food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Una storia del gusto? Qualcosa di più: un viaggio che incomincia nella preistoria, passa per Babilonia e la terra dei faraoni per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche del Duemila.
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- -
23.8 EUR 28 EUR
La Cucina E La Tavola. Storia Di 5000 Anni Di Gastronomia
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
EAN: 9788822005205
Categoria: Libri e riviste
Prosegue la ricerca sulla vita quotidiana nella storia dell'umanità (dopo \"L'amore e la sessualità\" e \"Per una storia delle malattie\") con questo volume a più mani su un ingrediente (non sempre quotidiano purtroppo, ma di certo indispensabile) della nostra vita di sempre: il cibo. Prende vita in queste pagine un itinerario pieno di fascino tra l'evolversi dell'alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l'economia) i riti legati alla cucina (e l'antropologia), tra l'etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast-food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Una storia del gusto? Qualcosa di più: un viaggio che incomincia nella preistoria, passa per Babilonia e la terra dei faraoni per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche del Duemila.
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-15%9 
Brand: Hervé This
EAN: 9788822068194
Categoria: Libri e riviste
La scienza può contribuire a perfezionare la cucina? Assolutamente sì, come dimostra Hervé This in questo libro analizzando la fisiologia del gusto, l'effetto degli alimenti sull'organismo umano e i meccanismi molecolari che stanno alla base di fenomeni noti ai cuochi da millenni, ma mai realmente compresi. Fra salse senza grumi, gelatine ben addensate e un invitante profumo di pollo arrosto, l'arte culinaria passa così dal regno dell'esperienza a quello della conoscenza per trasformarsi in \"gastronomia molecolare\", una nuova disciplina in grado di smentire i falsi miti che si tramandano in cucina, perfezionare i piatti tradizionali e introdurre sapori mai sperimentati. Dopo aver scoperto l'origine del gusto amaro, delle bollicine dello champagne e del colore del Porto, neofiti della cucina e cuochi provetti impareranno a classificare le salse, montare a neve il bianco dell'uovo, lavorare la pasta sfoglia, cucinare con le pietre roventi e molto altro, senza dimenticare lo scopo ultimo della cucina: far felici i propri ospiti!
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- Hervé This -
18.7 EUR 22 EUR
Hervé This La Scienza In Cucina. Piccolo Trattato Di Gastronomia Molecolare
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Hervé This
EAN: 9788822068194
Categoria: Libri e riviste
La scienza può contribuire a perfezionare la cucina? Assolutamente sì, come dimostra Hervé This in questo libro analizzando la fisiologia del gusto, l'effetto degli alimenti sull'organismo umano e i meccanismi molecolari che stanno alla base di fenomeni noti ai cuochi da millenni, ma mai realmente compresi. Fra salse senza grumi, gelatine ben addensate e un invitante profumo di pollo arrosto, l'arte culinaria passa così dal regno dell'esperienza a quello della conoscenza per trasformarsi in \"gastronomia molecolare\", una nuova disciplina in grado di smentire i falsi miti che si tramandano in cucina, perfezionare i piatti tradizionali e introdurre sapori mai sperimentati. Dopo aver scoperto l'origine del gusto amaro, delle bollicine dello champagne e del colore del Porto, neofiti della cucina e cuochi provetti impareranno a classificare le salse, montare a neve il bianco dell'uovo, lavorare la pasta sfoglia, cucinare con le pietre roventi e molto altro, senza dimenticare lo scopo ultimo della cucina: far felici i propri ospiti!
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10 
Brand: Flavio Birri
EAN: 9788895215310
Categoria: Libri e riviste
Nel Quattrocento Venezia fu il primo centro italiano a produrre e a diffondere in tutta Europa i libri stampati mediante torchi a caratteri mobili, grazie all'intraprendenza di molti stampatori-editori - come Giovanni da Spira e Aldo Manuzio - e all'avvedutezza del Senato Veneto, che da subito intuì l'importanza (anche commerciale) di questo nuovo mezzo di diffusione delle idee. La Serenissima ebbe un ruolo importante anche nel formare un diverso modo di intendere la gastronomia mediante la pubblicazione di ricettari alcuni celebri come quelli di Cristoforo Messisbugo, di Bartolomeo Scappi, del Platina e del Panunto - che fecero conoscere ai cuochi e agli amanti della buona tavola, le elaborate portate che venivano servite nei sontuosi banchetti di corte dei maggiori principi italiani: ricette insolite, fedeli al gusto del tempo, come il baccalà al butirro nero, il cappone in fracassea francese, le merlucce secche e la torta d'anguilla da Quaresima, ma anche consigli pratici sul come ordinare le stoviglie con garbo e perfezione o sul come trinciare la carne facendo giochi d'acrobazia per lasciare stupefatti i commensali.
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- Flavio Birri -
14.3 EUR
Flavio Birri Cucina Sotto Torchio. Primi Libri Di Gastronomia Stampati A Venezia Dal 1469 Al 1600
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Flavio Birri
EAN: 9788895215310
Categoria: Libri e riviste
Nel Quattrocento Venezia fu il primo centro italiano a produrre e a diffondere in tutta Europa i libri stampati mediante torchi a caratteri mobili, grazie all'intraprendenza di molti stampatori-editori - come Giovanni da Spira e Aldo Manuzio - e all'avvedutezza del Senato Veneto, che da subito intuì l'importanza (anche commerciale) di questo nuovo mezzo di diffusione delle idee. La Serenissima ebbe un ruolo importante anche nel formare un diverso modo di intendere la gastronomia mediante la pubblicazione di ricettari alcuni celebri come quelli di Cristoforo Messisbugo, di Bartolomeo Scappi, del Platina e del Panunto - che fecero conoscere ai cuochi e agli amanti della buona tavola, le elaborate portate che venivano servite nei sontuosi banchetti di corte dei maggiori principi italiani: ricette insolite, fedeli al gusto del tempo, come il baccalà al butirro nero, il cappone in fracassea francese, le merlucce secche e la torta d'anguilla da Quaresima, ma anche consigli pratici sul come ordinare le stoviglie con garbo e perfezione o sul come trinciare la carne facendo giochi d'acrobazia per lasciare stupefatti i commensali.
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-15%11 
- -
30.6 EUR 36 EUR
Luoghi E Storie Di Gusto Nel Cuore Dell'europa. Gastronomia E «cucine» Del Friuli Venezia Giulia
Lafeltrinelli.it
EAN: 9788877722195
Categoria: Libri e riviste
Questo volume tratta di gastronomia e cucina, perchè allora in copertina un mosaico paleocristiano della Basilica di Aquileia? Ci sono almeno tre buoni motivi, che meritano una spiegazione. In Friuli Venezia Giulia - come e forse più che in altre regioni d'Italia - non c'è una sola cucina, ma ci sono \"le\" cucine, ognuna con i suoi prodotti e i suoi piatti. Sceglierne uno - piatto o prodotto - avrebbe significato forse provocare qualche problema di campanile. Per evitarlo, si è pensato a un \"campanile\", quello della Basilica di Aquileia, che è uno dei simboli riconosciuti e \"condivisi\" da tutte le genti di questo territorio di frontiera. Secondo motivo, la presenza, di personaggi e figure che, al di là della simbologia religiosa, appartengono al mondo dell'alimentazione. Terzo e ultimo motivo, una considerazione: la gastronomia del Friuli Venezia Giulia è, anch'essa, un mosaico. Come le innumerevoli pietruzze che gli artigiani aquileiesi usavano per comporre le loro raffigurazioni anche la cultura alimentare di questa regione è composta da una miriade di tasselli. Una diversità affascinante che è un patrimonio culturale oltre che gastronomico.
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Categoria: Libri e riviste
Questo volume tratta di gastronomia e cucina, perchè allora in copertina un mosaico paleocristiano della Basilica di Aquileia? Ci sono almeno tre buoni motivi, che meritano una spiegazione. In Friuli Venezia Giulia - come e forse più che in altre regioni d'Italia - non c'è una sola cucina, ma ci sono \"le\" cucine, ognuna con i suoi prodotti e i suoi piatti. Sceglierne uno - piatto o prodotto - avrebbe significato forse provocare qualche problema di campanile. Per evitarlo, si è pensato a un \"campanile\", quello della Basilica di Aquileia, che è uno dei simboli riconosciuti e \"condivisi\" da tutte le genti di questo territorio di frontiera. Secondo motivo, la presenza, di personaggi e figure che, al di là della simbologia religiosa, appartengono al mondo dell'alimentazione. Terzo e ultimo motivo, una considerazione: la gastronomia del Friuli Venezia Giulia è, anch'essa, un mosaico. Come le innumerevoli pietruzze che gli artigiani aquileiesi usavano per comporre le loro raffigurazioni anche la cultura alimentare di questa regione è composta da una miriade di tasselli. Una diversità affascinante che è un patrimonio culturale oltre che gastronomico.
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-15%12 
Brand: Farouk Mardam Bey
EAN: 9788879109567
Categoria: Libri e riviste
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Farouk Mardam Bey in Libri e riviste
- Farouk Mardam Bey -
12.29 EUR 14.46 EUR
Farouk Mardam Bey La Cucina Di Ziryab. 83 Ricette Per Una Iniziazione Pratica Alla Gastronomia Araba
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Farouk Mardam Bey
EAN: 9788879109567
Categoria: Libri e riviste
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-15%13 
Brand: Jacques Le Goff;jean Ferniot
EAN: 9788822065049
Categoria: Libri e riviste
La storia dell'alimentazione, dalla Preistoria al fast food: le tradizioni culinarie, le ricette, i banchetti e persino le tragedie legate alla ricerca e al consumo del cibo, ricostruite da storici del calibro di Jacques Le Goff. Una storia del cibo, indispensabile ingrediente della nostra vita quotidiana: un itinerario pieno di fascino tra l'evolversi dell'alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l'economia) e i riti legati alla cucina, tra l'etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Dalla nascita della nouvelle cuisine alle ricette degli antichi Babilonesi ed Egizi, un affascinante viaggio (molto piacevole da leggere) che incomincia nella Preistoria per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche dei giorni nostri.
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- Jacques Le Goff;jean Ferniot -
16.06 EUR 18.9 EUR
Jacques Le Goff;jean Ferniot La Cucina E La Tavola. Storia Di 5000 Anni Di Gastronomia
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Jacques Le Goff;jean Ferniot
EAN: 9788822065049
Categoria: Libri e riviste
La storia dell'alimentazione, dalla Preistoria al fast food: le tradizioni culinarie, le ricette, i banchetti e persino le tragedie legate alla ricerca e al consumo del cibo, ricostruite da storici del calibro di Jacques Le Goff. Una storia del cibo, indispensabile ingrediente della nostra vita quotidiana: un itinerario pieno di fascino tra l'evolversi dell'alimentazione e del gusto (e il suo rapporto con l'economia) e i riti legati alla cucina, tra l'etichetta e la dietetica, tra antiche ricette e moderni fast food, tra le bassezze del ventre e le raffinatezze del palato. Dalla nascita della nouvelle cuisine alle ricette degli antichi Babilonesi ed Egizi, un affascinante viaggio (molto piacevole da leggere) che incomincia nella Preistoria per approdare, attraverso Greci e Romani, monasteri medievali e ricche tavolate regali, alle mode gastronomiche dei giorni nostri.
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-15%14 
Brand: Daniela Riccardi;paolo Erne
EAN: 9788897789727
Categoria: Libri e riviste
\"Che senso ha utilizzare una birra in cucina? È la prima cosa che mi sono chiesto quando Paolo Erne, storico homebrewer e consulente birraio, ha iniziato a raccontarmi di questo progetto nato con Daniela Riccardi, appassionata di birre e di gastronomia. Non c'è bevanda, alcolica o non alcolica, così completa per entrare tra gli ingredienti di un piatto come una birra: questa fu la risposta di Daniela e Paolo. Leggendo le ricette questa frase si completa con la pratica e assume un senso compiuto: dolce, amaro, acido, umami sono elementi chiave su cui lavorare nella scrittura di una ricetta, sono anche i sapori rintracciabili nella mia amata bevanda e dunque è facile trovare delle birre che abbiano le caratteristiche richieste per seguire le preparazioni proposte da Daniela, basta ricercare i sapori o gli aromi, senza inseguire etichette introvabili\". (Andrea Camaschella)
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- Daniela Riccardi;paolo Erne -
16.58 EUR 19.5 EUR
Daniela Riccardi;paolo Erne Birre In Cucina. Ricettario Pratico Di Gastronomia Brassicola
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Daniela Riccardi;paolo Erne
EAN: 9788897789727
Categoria: Libri e riviste
\"Che senso ha utilizzare una birra in cucina? È la prima cosa che mi sono chiesto quando Paolo Erne, storico homebrewer e consulente birraio, ha iniziato a raccontarmi di questo progetto nato con Daniela Riccardi, appassionata di birre e di gastronomia. Non c'è bevanda, alcolica o non alcolica, così completa per entrare tra gli ingredienti di un piatto come una birra: questa fu la risposta di Daniela e Paolo. Leggendo le ricette questa frase si completa con la pratica e assume un senso compiuto: dolce, amaro, acido, umami sono elementi chiave su cui lavorare nella scrittura di una ricetta, sono anche i sapori rintracciabili nella mia amata bevanda e dunque è facile trovare delle birre che abbiano le caratteristiche richieste per seguire le preparazioni proposte da Daniela, basta ricercare i sapori o gli aromi, senza inseguire etichette introvabili\". (Andrea Camaschella)
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-15%15 
Brand: Lejla Mancusi Sorrentino
EAN: 9788895178509
Categoria: Libri e riviste
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- Lejla Mancusi Sorrentino -
11.05 EUR 13 EUR
Lejla Mancusi Sorrentino Sapore Di Fiori. Petali In Cucina, Dall'antichità Alla Gastronomia Innovativa
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Lejla Mancusi Sorrentino
EAN: 9788895178509
Categoria: Libri e riviste
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-8%16 
Brand: Fior Di Loto
MPN: 970970152
Categoria: Specialità gastronomiche
Fior Di Loto Olio Vergine Di Cocco Bio è utilizzato in cucina come sostituto del burro e dell’olio.
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Fior Di Loto in Specialità gastronomiche
- Fior Di Loto -
4.55 EUR 4.95 EUR
Fior Di Loto Olio Vergine Di Cocco Bio Prodotto Da Cucina, 180g
Semprefarmacia.it
Spedizione: 5 EUR
Brand: Fior Di Loto
MPN: 970970152
Categoria: Specialità gastronomiche
Fior Di Loto Olio Vergine Di Cocco Bio è utilizzato in cucina come sostituto del burro e dell’olio.
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Fior Di Loto in Specialità gastronomiche
17 
Brand: Fior Di Loto
MPN: 970970164
Categoria: Specialità gastronomiche
Fior Di Loto Olio Vergine Di Cocco Bio è utilizzato in cucina come sostituto del burro e dell’olio.
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Fior Di Loto in Specialità gastronomiche
- Fior Di Loto -
9.95 EUR
Fior Di Loto Olio Vergine Di Cocco Bio Prodotto Da Cucina, 410g
Semprefarmacia.it
Spedizione: 5 EUR
Brand: Fior Di Loto
MPN: 970970164
Categoria: Specialità gastronomiche
Fior Di Loto Olio Vergine Di Cocco Bio è utilizzato in cucina come sostituto del burro e dell’olio.
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-15%18 
- Massimo Montanari;françoise Sabban -
282.2 EUR 332 EUR
Massimo Montanari;françoise Sabban Atlante Dell'alimentazione E Della Gastronomia: Risorse, Scambi, Consumi-cucine, Pasti, Convivialità
Lafeltrinelli.it
Brand: Massimo Montanari;françoise Sabban
EAN: 9788802060972
Categoria: Libri e riviste
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EAN: 9788802060972
Categoria: Libri e riviste
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19 
Brand: Amedeo Colella
EAN: 9788894213638
Categoria: Libri e riviste
Perché un dolce napoletano si chiama zuppa inglese? È vero che l'insalata caprese era un piatto \"futurista\"? Cosa è la cucina pitagorica? È più corretto dire cocomero, anguria o mellone? Perché la parigina e la francesina si chiamano così? È vero che la torta caprese è nata per errore? Perché a Napoli il pane è cafone? Il biscotto amarena si fa con i dolci invenduti? Perché l'insalata di rinforzo si chiama così? Il libro che hai tra le mani è la raccolta di aneddoti, leggende, storie, racconti (a volte anche frottole, a condizione che siano divertenti), leggende, storie iperboliche, esagerazioni lessicali, insomma... paraustielli! Un modo per raccontare in maniera divertente la storia della cucina napoletana. Con riferimenti storici alle dominazioni che si sono succedute e le tracce gastronomiche che hanno lasciato. Con centinaia di riferimenti letterari alle opere che trattavano di cibo. Con migliaia di etimologie, modi di dire, tradizioni orali spiegate e commentate.
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- Amedeo Colella -
16.5 EUR
Amedeo Colella Mille Paraustielli Di Cucina Napoletana. Aneddoti, Storie, Leggende, Curiosità, Fattarielli, Scemità Ed Etimologie Di Gastronomia Napoletana
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Amedeo Colella
EAN: 9788894213638
Categoria: Libri e riviste
Perché un dolce napoletano si chiama zuppa inglese? È vero che l'insalata caprese era un piatto \"futurista\"? Cosa è la cucina pitagorica? È più corretto dire cocomero, anguria o mellone? Perché la parigina e la francesina si chiamano così? È vero che la torta caprese è nata per errore? Perché a Napoli il pane è cafone? Il biscotto amarena si fa con i dolci invenduti? Perché l'insalata di rinforzo si chiama così? Il libro che hai tra le mani è la raccolta di aneddoti, leggende, storie, racconti (a volte anche frottole, a condizione che siano divertenti), leggende, storie iperboliche, esagerazioni lessicali, insomma... paraustielli! Un modo per raccontare in maniera divertente la storia della cucina napoletana. Con riferimenti storici alle dominazioni che si sono succedute e le tracce gastronomiche che hanno lasciato. Con centinaia di riferimenti letterari alle opere che trattavano di cibo. Con migliaia di etimologie, modi di dire, tradizioni orali spiegate e commentate.
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Amedeo Colella in Libri e riviste
20 
Brand: CÉrÉal
EAN: 3175681122598
Categoria: Specialità gastronomiche
Cereal Soia Cucina Light 200ml. Soia Cucina Light Céréal È Una Preparazione Vegetale A Ridotto Contenuto Di Grassi, Ideale Per Sostituire Panna O Besciamella, Particolarmente Indicata Per Chi Non Può O Non Vuole Consumare Lattosio.
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- CÉrÉal -
1.23 EUR
CÉrÉal Soia Cucina Light 200ml
Iafstore.com
Spedizione: 4.9 EUR
Brand: CÉrÉal
EAN: 3175681122598
Categoria: Specialità gastronomiche
Cereal Soia Cucina Light 200ml. Soia Cucina Light Céréal È Una Preparazione Vegetale A Ridotto Contenuto Di Grassi, Ideale Per Sostituire Panna O Besciamella, Particolarmente Indicata Per Chi Non Può O Non Vuole Consumare Lattosio.
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21 
- Royal Catering -
549 EUR
Royal Catering Credenza Per Cucina - 120 Cm Rcge-120
Expondo.it
Brand: Royal Catering
EAN: 4260223026102
MPN: rcge120
Categoria: Mobili
L' armadio RCGE-120 di Royal Catering è stato progettato per l'utilizzo nel settore della gastronomia e per la preparazione dei generi alimentari. Con questo armadio dal design moderno, l'ordine regnera' nelle vostre cucine. In questo modo potrete riporre pentole, contenitori e stoviglie per un utilizzo sicuro e a portata di mano. L' armadio di Royal Catering possiede un'altezza pari a 120 cm, offre una grande stabilita' nonche' una robusta costruzione. Le ruote di scorrimento rendono le ante facilmente scorrevoli permettendone un'apertura e una chiusura veloce. I quattro piani d'appoggio posizionabili individualmente vi consentono di disporre le stoviglie come volete nel vostro armadio. Interamente realizzati in acciaio inox, i piedi d'appoggio regolabili in altezza sono parte integrante dell'armadio e garantiscono un supporto perfetto.
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Royal Catering in Mobili
EAN: 4260223026102
MPN: rcge120
Categoria: Mobili
L' armadio RCGE-120 di Royal Catering è stato progettato per l'utilizzo nel settore della gastronomia e per la preparazione dei generi alimentari. Con questo armadio dal design moderno, l'ordine regnera' nelle vostre cucine. In questo modo potrete riporre pentole, contenitori e stoviglie per un utilizzo sicuro e a portata di mano. L' armadio di Royal Catering possiede un'altezza pari a 120 cm, offre una grande stabilita' nonche' una robusta costruzione. Le ruote di scorrimento rendono le ante facilmente scorrevoli permettendone un'apertura e una chiusura veloce. I quattro piani d'appoggio posizionabili individualmente vi consentono di disporre le stoviglie come volete nel vostro armadio. Interamente realizzati in acciaio inox, i piedi d'appoggio regolabili in altezza sono parte integrante dell'armadio e garantiscono un supporto perfetto.
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-15%22 
EAN: 9788884206022
Categoria: Libri e riviste
La pubblicazione ripercorre il vasto mosaico di prodotti e di cucine del Friuli Venezia Giulia, specchio della varietà di culture, tradizioni ed usi dei popoli che hanno vissuto in questa regione. Partendo dai prodotti regionali con qualifica di \"tradizionale\" e \"tipico\" e da altri prodotti degni di essere valorizzati anche se di nicchia, si illustrano alcuni esempi per un consono impiego alimentare e culinario di cibi tradizionali e caratteristici di alcune zone.
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- -
10.62 EUR 12.5 EUR
Gastronomia Dei Prodotti Tipici E Tradizionali Del Friuli Venezia Giulia
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
EAN: 9788884206022
Categoria: Libri e riviste
La pubblicazione ripercorre il vasto mosaico di prodotti e di cucine del Friuli Venezia Giulia, specchio della varietà di culture, tradizioni ed usi dei popoli che hanno vissuto in questa regione. Partendo dai prodotti regionali con qualifica di \"tradizionale\" e \"tipico\" e da altri prodotti degni di essere valorizzati anche se di nicchia, si illustrano alcuni esempi per un consono impiego alimentare e culinario di cibi tradizionali e caratteristici di alcune zone.
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23 
Brand: Angela Valle
EAN: 9788880680383
Categoria: Libri e riviste
Questo libro vuole ricordare e tramandare le ricette di una cucina povera e semplice; i medicamenti ingenui ma efficaci sperimentati dai nostri vecchi che confidavano nelle capacità terapeutiche di erbe ed arbusti per sanare i tanti malanni; le costumanze del tempo tramandate con intelligenza e caparbietà; i proverbi che rispecchiavano ed ancora rispecchiano l'andamento della vita. La ricerca è stata attuata attraverso interviste con le persone anziane, affinché il passato non venga dimenticato e possa ancora essere di insegnamento.
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- Angela Valle -
15 EUR
Angela Valle C'era Una Volta. Memorie, Gastronomia E Medicina Popolare Nel Canavese Passato Prossimo
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Angela Valle
EAN: 9788880680383
Categoria: Libri e riviste
Questo libro vuole ricordare e tramandare le ricette di una cucina povera e semplice; i medicamenti ingenui ma efficaci sperimentati dai nostri vecchi che confidavano nelle capacità terapeutiche di erbe ed arbusti per sanare i tanti malanni; le costumanze del tempo tramandate con intelligenza e caparbietà; i proverbi che rispecchiavano ed ancora rispecchiano l'andamento della vita. La ricerca è stata attuata attraverso interviste con le persone anziane, affinché il passato non venga dimenticato e possa ancora essere di insegnamento.
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24 
Brand: Alfredo Carannante
EAN: 9788888623641
Categoria: Libri e riviste
Quattro millenni di stroria della gastronomia flegrea, dai pasti della preistoria, all'alimentazione delle colonie greche, all'ostricoltura, piscicoltura ed ai banchetti nella Baia imperiale; al recupero borbonico con allevamenti di ostriche e riserve di caccia, passando dalla cucina medievale, fino ai nostri giorni.Una tripla chiave di lettura, graficamente contraddistinta, consente sia un approccio immediato attraverso l'affabulazione e il racconto, sia la possibilità di approfondire, magari in un secondo momento, con i dati scientifici forniti sia la possibilità di cucinare semplicemente le ricette riportate, ben 126, complete di ingredienti e dosi. La maggior parte delle informazioni sono state ricavate dalle analisi bioarcheologiche e dalle fonti, da cui si è potuti risalire alla composizione dei cibi ed agli ingredienti utilizzati.
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- Alfredo Carannante -
18 EUR
Alfredo Carannante A Tavola Tra Mari E Vulcani. La Gastronomia Flegrea Da 3500 Anni, Tra Bioarcheologia, Storia Ed Ecologia
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Alfredo Carannante
EAN: 9788888623641
Categoria: Libri e riviste
Quattro millenni di stroria della gastronomia flegrea, dai pasti della preistoria, all'alimentazione delle colonie greche, all'ostricoltura, piscicoltura ed ai banchetti nella Baia imperiale; al recupero borbonico con allevamenti di ostriche e riserve di caccia, passando dalla cucina medievale, fino ai nostri giorni.Una tripla chiave di lettura, graficamente contraddistinta, consente sia un approccio immediato attraverso l'affabulazione e il racconto, sia la possibilità di approfondire, magari in un secondo momento, con i dati scientifici forniti sia la possibilità di cucinare semplicemente le ricette riportate, ben 126, complete di ingredienti e dosi. La maggior parte delle informazioni sono state ricavate dalle analisi bioarcheologiche e dalle fonti, da cui si è potuti risalire alla composizione dei cibi ed agli ingredienti utilizzati.
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-5%25 
Brand: Enzo Monaco
EAN: 9788849882261
Categoria: Libri e riviste
“Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea”. (Piercarlo Grimaldi) “Questo libro, voluto da Enzo Monaco, è importante: costituisce un contributo concreto alla esatta ricostruzione storica della figura del Cavalcanti, al punto che arriviamo a dire tranquillamente che la attuale cucina italiana è una declinazione della cucina napoletana. In poche parole, Napoli sta alla gastronomia del Belpaese come la Toscana sta alla sua lingua. Impossibile immaginarla senza”. (Luciano Pignataro)
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- Enzo Monaco -
18.05 EUR 19 EUR
Enzo Monaco Ippolito Cavalcanti. Il Duca Gastronomo
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Enzo Monaco
EAN: 9788849882261
Categoria: Libri e riviste
“Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea”. (Piercarlo Grimaldi) “Questo libro, voluto da Enzo Monaco, è importante: costituisce un contributo concreto alla esatta ricostruzione storica della figura del Cavalcanti, al punto che arriviamo a dire tranquillamente che la attuale cucina italiana è una declinazione della cucina napoletana. In poche parole, Napoli sta alla gastronomia del Belpaese come la Toscana sta alla sua lingua. Impossibile immaginarla senza”. (Luciano Pignataro)
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-15%26 
EAN: 9788893613309
Categoria: Libri e riviste
La guida offre un viaggio straordinario attraverso il mondo del carciofo, frutto del lavoro di un gruppo di esperti, agronomi e cuochi che hanno voluto condividere la meraviglia di questo ortaggio unico. Il carciofo è molto più di un semplice ingrediente in cucina. È un simbolo di resistenza, un capolavoro dell'agricoltura per gli straordinari valori nutrizionali e le proprietà salutistiche (coleretica ed epatoprotettiva, ipocolesterolemizzante, ipolipidemizzante, antiossidante, digestiva e antinfiammatoria) e un protagonista indiscusso della cucina mediterranea. Questo libro si propone di fornire una guida completa, dalla pianta al piatto. Oltre alla descrizione delle varietà di carciofo e dei loro cicli di crescita, si offrono informazioni su come selezionarle e prepararle per le ricette. Non mancano consigli su come conservare il prodotto al meglio per godere a lungo dei sapori inconfondibili. Attraverso esempi pratici e casi studio, si esplorano i modi con i quali il carciofo interagisce con l'ecosistema agricolo e i criteri di gestione sostenibile per garantire una produzione di alta qualità nel rispetto della natura.
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- -
17 EUR 20 EUR
Il Carciofo. Un'eccellenza Dell'agricoltura E Della Gastronomia Della Sardegna
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
EAN: 9788893613309
Categoria: Libri e riviste
La guida offre un viaggio straordinario attraverso il mondo del carciofo, frutto del lavoro di un gruppo di esperti, agronomi e cuochi che hanno voluto condividere la meraviglia di questo ortaggio unico. Il carciofo è molto più di un semplice ingrediente in cucina. È un simbolo di resistenza, un capolavoro dell'agricoltura per gli straordinari valori nutrizionali e le proprietà salutistiche (coleretica ed epatoprotettiva, ipocolesterolemizzante, ipolipidemizzante, antiossidante, digestiva e antinfiammatoria) e un protagonista indiscusso della cucina mediterranea. Questo libro si propone di fornire una guida completa, dalla pianta al piatto. Oltre alla descrizione delle varietà di carciofo e dei loro cicli di crescita, si offrono informazioni su come selezionarle e prepararle per le ricette. Non mancano consigli su come conservare il prodotto al meglio per godere a lungo dei sapori inconfondibili. Attraverso esempi pratici e casi studio, si esplorano i modi con i quali il carciofo interagisce con l'ecosistema agricolo e i criteri di gestione sostenibile per garantire una produzione di alta qualità nel rispetto della natura.
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-5%27 
Brand: Michele Deodati
EAN: 9788891625878
Categoria: Libri e riviste
Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d'incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all'ingresso del pubblico pagante? Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere per avviare un'attività nell'originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating. Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan? Il libro offre le risposte a tutte queste domande.
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- Michele Deodati -
22.8 EUR 24 EUR
Michele Deodati Home Restaurant & Dintorni. Come Si Fa Ad Avviare Un'attività Di Gastronomia Domestica
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Michele Deodati
EAN: 9788891625878
Categoria: Libri e riviste
Il cibo è sempre più sinonimo di piacere, strumento di conoscenza, occasione d'incontro e di divertimento, emblema di uno stile di vita. E allora, perché non aprire la cucina di casa nostra all'ingresso del pubblico pagante? Home restaurant & dintorni è un viaggio in tutto ciò che bisogna sapere per avviare un'attività nell'originale e affascinante mondo della gastronomia domestica, che comprende anche laboratori, home catering, cuoco a domicilio, eventi di social eating. Ma saper stupire il palato dei propri ospiti non basta: conosciamo le norme igieniche per la sicurezza alimentare? Siamo certi che i nostri spazi siano adeguati? Sappiamo quali permessi occorre ottenere? Siamo in grado di quantificare costi e ricavi con un business plan? Il libro offre le risposte a tutte queste domande.
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28 
- Jean-anthelme Brillat Savarin -
30 EUR
Jean-anthelme Brillat Savarin Fisiologia Del Gusto O Meditazioni Di Gastronomia Trascendente
Lafeltrinelli.it
Brand: Jean-anthelme Brillat Savarin
EAN: 9788884993380
Categoria: Libri e riviste
Pubblicata nel 1825 la \"Fisiologia del gusto\" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.
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EAN: 9788884993380
Categoria: Libri e riviste
Pubblicata nel 1825 la \"Fisiologia del gusto\" di Brillat-Savarin (1775-1826) magistrato, scrittore e gourmet - rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all'arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell'alimentazione e del convivio, il volume comprende racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima. Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.
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-15%29 
Brand: Paolo Massobrio
EAN: 9788866170341
Categoria: Libri e riviste
\"Oggi il Porro Cervere è una realtà solida, arricchita da questo libro che ne traccia la storia e i suoi sapere, con il pregio della bella fotografia che immortala una faccenda molto italiana: il lavoro, l'intuizione, l'occasione. E il Porro Cervere è una straordinaria realtà per la cucina italiana, che ha un sodalizio mai scritto con le agliacee. Ma di tutta la famiglia il Porro Cervere ha l'inflessione gentile, il tocco d'autore, un sapore ineguagliabile che arricchisce un piatto e che - usando una parola rubata al marketing potrebbe avere infinite 'aree di miglioramento', fino all'azzardo dell'abbinamento con il Moscato.\" Paolo Massobrio
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- Paolo Massobrio -
10.2 EUR 12 EUR
Paolo Massobrio Porro Cervere. Storia, Produzione, Gastronomia
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Paolo Massobrio
EAN: 9788866170341
Categoria: Libri e riviste
\"Oggi il Porro Cervere è una realtà solida, arricchita da questo libro che ne traccia la storia e i suoi sapere, con il pregio della bella fotografia che immortala una faccenda molto italiana: il lavoro, l'intuizione, l'occasione. E il Porro Cervere è una straordinaria realtà per la cucina italiana, che ha un sodalizio mai scritto con le agliacee. Ma di tutta la famiglia il Porro Cervere ha l'inflessione gentile, il tocco d'autore, un sapore ineguagliabile che arricchisce un piatto e che - usando una parola rubata al marketing potrebbe avere infinite 'aree di miglioramento', fino all'azzardo dell'abbinamento con il Moscato.\" Paolo Massobrio
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-15%30 
Brand: Misette Godard
EAN: 9788886283243
Categoria: Libri e riviste
L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
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- Misette Godard -
12.32 EUR 14.5 EUR
Misette Godard Il Gusto Dell'agro. Saggio Di Gastronomia Storica
Lafeltrinelli.it
Spedizione: 2.7 EUR
Brand: Misette Godard
EAN: 9788886283243
Categoria: Libri e riviste
L'aceto dall'antichità a oggi, in cucina e non solo. Con un ampio repertorio di ricette storiche e contemporanee. Titolo originale: ''Le goût de l'aigre. Essai de gastronomie historique'' (1991).
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31 
Brand: --
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33.90 EUR
Le Grand Coffret Apéro Kit Aperitivo Con 4 Verrine Cucchiai, Paletta Formaggio
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32 
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82.99 EUR
– Cesto Natalizio Con Prodotti Sfiziosi – Dall’antipasto Al Dolce – Box Con 10 P
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34 
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150.00 EUR
Enciclopedia Della Cucina Italiana 13 Volumi Edizioni Mondadori
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35 
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34.90 EUR
Pansa Una Dolce Storia Dal 1930 Italiangourmet 9788832143652 🚚 S. Espressa
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36 
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145.00 EUR
Atlante Dell'alimentazione E Della Gastronomia. Risorse, Scambi, Consumi. Cucine
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37 
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31.50 EUR
Libro Scuola Vegetale Cucina Botanica. Le Ricette Fondamentali - Carlotta Perego
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56.00 EUR
Libro La Mia Cucina Con Le Piante Selvatiche - Meret Bissegger
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39 
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39.90 EUR
Aresu - Pasticceria - Il Cioccolato Secondo L'etoile - Design - Cioccolateria
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40 
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39.90 EUR
Cunsolo Marra Rocchi Arte Bianca Focaccia Pizza Pasta Fresca Italian Gourmet
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39.90 EUR
Guerra - Pasticceria Mignon - Professional Guide Etoile
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159.99 EUR
2020 Cofanetto Con Libro Ricette E Folder Pellegrino Artusi Edizione Lim. 1000
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43.00 EUR
Il Cucchiaio D’argento Cucina Regionale Editorialedomus
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40 Ricette Di Torte Moderne Originali, In Due Libri Con Elegante Custodia Rigida
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40.00 EUR
Il Cofanetto Del Whisky 98 Schede - L' Ippocampo 2007 - Nuovo E Sigillato
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40.00 EUR
Libro Cucina Nuovi Classici Mignon Diego Crosara
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212.49 EUR
Opera Completa 30 Libri Ricette Da Tutto Il Mondo A Tavola Con Benedetta Parodi
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