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Brand: Domaine Borie La Vitarèle
Categoria: Vini e Liquori
Nel 1990, il magnifico territorio del Saint Chinian ha visto nascere l'azienda Borie La Vitarèle, gestita da Cathy e Jean-François Izarn, coppia appassionata di vita, e di vino. Insieme conducono l'azienda nel più rigoroso rispetto dell'agricoltura biologica e biodinamica. In cantina, non sono utilizzati prodotti chimici né botti dal legno nuovo, con lo scopo di preservare la purezza e l'espressione del frutto. La freschezza dei loro vini ha reso Cathy e Jean François dei veri e propri pionieri del rinnovamento della vinificazione in Linguadoca. Proveniente da vecchie vigne di età tra i 30 e i 60 anni, piantate su versanti molto ripidi, la cuvée Les Schistes porta in sé i caratteristici aromi speziati della vegetazione che l'ha vista crescere. Un vino dall'estrema delicatezza di aromi e di notevole finezza, dallo stile prettamente meridionale, rivelerà tutto il suo potenziale dopo qualche anno di invecchiamento.
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Domaine Borie La Vitarèle in Vini e Liquori